11/06/2026
De nouvelles têtes au restaurant Vigna de la Martinette ! 🍽️✨
Certaines rencontres donnent naissance à de belles maisons. La nôtre s'écrit autour d'une même passion : la gastronomie, le partage et l'émotion. 🌿❤️
Après plus de 10 années passées dans les cuisines de restaurants étoilés de notre région, Aurélien a forgé sa vision au fil de l'exigence, du travail et de l'amour du produit aux côtés de Chefs créatifs et rigoureux. Aujourd'hui, il prend les rênes de la cuisine Vigna et met toute son expérience et sa sensibilité au service d'une carte sincère, raffinée et vivante, où chaque assiette raconte une histoire. 🍴
Depuis 2012, Charles évolue dans l'univers de la restauration gastronomique étoilée. Il a su perfectionner son sens du service dans des lieux emblématiques comme Loiseau des Sens à Saulieu, Le Jules Verne Tour Eiffel ou Épicure au Bristol à Paris, La Bastide de Saint-Tropez et l'Hôtel Sezz à Saint-Tropez en terre varoise. Il imagine chaque instant vécu au restaurant comme une expérience à part entière : un accueil attentif, une atmosphère chaleureuse, le souci du détail… pour que chaque client se sente attendu et privilégié. 🤝
Ensemble, ils partagent une même ambition : faire de chaque déjeuner, de chaque dîner, un moment que l'on apprécie à La Martinette et dont on se souvient. 🥂
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New faces at Vigna restaurant, La Martinette! 🍽️✨
Some encounters give birth to something truly special. Ours is written around a shared passion: gastronomy, togetherness, and emotion. 🌿❤️
After more than 10 years in the starred kitchens of our region, Aurélien has shaped his vision through exacting standards, dedication, and a deep love for exceptional produce, working alongside creative and rigorous Chefs. Today, he takes the helm at Vigna, bringing his full experience and sensitivity to a menu that is sincere, refined, and alive, where every plate tells a story. 🍴
Since 2012, Charles has been evolving in the world of starred gastronomic dining. He has honed his sense of service in iconic establishments such as Loiseau des Sens in Saulieu, Le Jules Verne at the Eiffel Tower, Épicure at Le Bristol in Paris, La Bastide de Saint-Tropez, and the Hôtel Sezz in Saint-Tropez, right here in the Var. He sees every moment spent at the restaurant as a complete experience in its own right: attentive welcome, a warm atmosphere, an eye for detail… so that every guest feels truly expected and cherished. 🤝
Together, they share one ambition: to make every lunch, every dinner, a moment to be savoured at La Martinette and remembered long after. 🥂
