Le Domaine du Colombier

Page d'Accueil
France
Malataverne
Le Domaine du Colombier

Hôtel Restaurants 5 étoiles, situé à Malataverne, en Drôme Provençale, au cœur de la région Auvergne-Rhône-Alpes.
(2)

07/09/2026

Réouverture demain Mardi 8 Septembre de votre rendez-vous du midi au Comptoir du Colombier. ☀️

🍴Au menu cette semaine :
Poireau vinaigrette - Rillettes de truite - Oeuf parfait au lard
Poisson de jour, Gnocchi - Filet de volaille, Tarte à la courgette - Aubergine rôtie, déclinaison de légumes
Mousse au chocolat - Dessert autour de la figue - Crème brûlée
Réservations : https://domaine-colombier.com/fr/

À très vite !
📷©JordanFavin

03/09/2026

Septembre s'installe, mais notre carte d'été n'a pas encore tiré sa révérence ! Le temps de quelques belles journées encore, notre Chef vous invite à venir déguster, découvrir et savourer les saveurs ensoleillées de cette saison.☀️

Une dernière occasion de profiter des créations gourmandes de notre chef Thyriot et de sa brigade, avant que l'automne ne vienne, à son tour, réinventer notre cuisine.

📷 : Favin

270 Chemin de Malombre, 26780 Malataverne
📩 [email protected]
🔗 domaine-colombier.com

01/09/2026

LE DOMAINE DU COLOMBIER RECRUTE ! 🌿

Vous êtes passionné(e) par une cuisine créative, responsable et ancrée dans son terroir ? Vous souhaitez évoluer au sein d’un cadre d'exception en Drôme Provençale ? Rejoignez notre brigade !

Pour notre restaurant gastronomique 1étoile Michelin : Le Colombier ; l'hôtel 5 étoiles le Domaine du Colombier recherche un-e :

- Chef de partie – (CDI)
Lieu : Malataverne, Drôme (26780)

Pour postuler : Envoyez votre CV et lettre de motivation par message privé ou par email à [email protected]

Consulter toutes nos offres :https://lnkd.in/eACkDHqR

31/08/2026

Ce week-end notre Chef Johan Thyriot était au cœur de notre potager en permaculture pour récolter les trésors que la nature nous offre généreusement.

Poivrons aux mille couleurs, tomates gorgées de soleil, haricots verts croquants, aubergines et bien d’autres merveilles du jardin…

Une cuisine qui commence ici, dans la terre, au rythme des saisons et du vivant.

----

This weekend, our Chef Thyriot was in the heart of our permaculture garden, harvesting the treasures that nature so generously offers us.Peppers in a thousand colors, sun-kissed tomatoes, crisp green beans, eggplants, and many other garden wonders…Our cuisine begins right here, in the earth, in tune with the seasons and the rhythm of life.

28/08/2026

Une cave d'exception 🍇

C'est au cœur de notre domaine que sont gardées précieusement plus de 1 100 références sélectionnées avec passion par notre sommelier David Bregère.

Ch*****nes d'exception, grands crus de Bourgogne et Bordeaux, trésors de la Vallée du Rhône, Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, Condrieu ; pépites de Loire, de Provence, du Languedoc, et découvertes du monde entier : Italie, Espagne, Portugal, Argentine... Sans oublier nos coups de cœur locaux : les cuvées bio et biodynamiques du Domaine Les Amoureuses , notre partenaire ardéchois.

⚠ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

*****ne

26/08/2026

L'été continue au cœur de la Drôme provençale... ✨

Le Domaine du Colombier vous propose de prolonger votre détente grâce à notre piscine chauffée extérieure, qui n'attend que vous. 💧

Un luxe authentique dans un cadre d'exception 5 étoiles, pensé pour vous ressourcer. Laissez-vous porter par l'art de vivre de notre maison. 🕊️

📷 .and.shoot

24/08/2026

Pause estivale pour nos équipes du Comptoir du Colombier. ☀️

Fermeture estivale de notre table du 24 Août au 07 Septembre 2026.
L'occasion de découvrir les autres tables de notre maison :
Le colombier - restaurant gastronomique
Le bistrot 270 - restaurant bistronomique

Réservations : https://domaine-colombier.com/fr/

À très bientôt !
📷©JordanFavin

19/08/2026

Chambre présidentielle du Domaine du Colombier - Touriga 🕊️

Plongez dans l’élégance et le confort absolu de la chambre présidentielle Touriga, une chambre exécutive d'exception de 27 m².

Cette chambre moderne, alliant luxe et simplicité, vous offre une expérience unique inspirée du Portugal et des caves traditionnelles, où l’authenticité des matériaux naturels rencontre le raffinement.

Le lit King Size vous promet une nuit de sommeil paisible et réparatrice, tandis que la do**he spacieuse vous invite à un moment de détente total.

----

Presidential Suite at the Domaine du Colombier – Touriga
Immerse yourself in the elegance and absolute comfort of the Touriga Presidential Suite, an exceptional 27 m² executive suite. This modern suite, combining luxury and simplicity, offers you a unique experience inspired by Portugal and traditional w**e cellars, where the authenticity of natural materials meets refinement. The king-size bed promises a peaceful and restorative night’s sleep, whilst the spacious shower invites you to enjoy a moment of total relaxation.

📷

270 Chemin de Malombre, 26780 Malataverne
📩 [email protected]
🔗 domaine-colombier.com

17/08/2026

🕊️Au Colombier, Restaurant gastronomique étoilé, Johan Thyriot vous invite à goûter l'été et ses saveurs.

Le poivron, la tomate, le melon, les herbes aromatiques, les fruits des vergers et les produits de nos élevages deviennent les chapitres d’un récit gourmand où le terroir dialogue avec les épices, les techniques et l’imaginaire.

📷La star du potager
Tomates • Tanaisie • Balsamique blanc • Poivre rouge long de Kampot
Des sources de l’Archiane Cristivomer • Charbon végétal • Cassia • Baies des moines

📷 : Favin

-------

At Le Colombier, a Michelin-starred gourmet restaurant, Johan Thyriot invites you to savor the flavors of summer. Bell peppers, tomatoes, melons, aromatic herbs, fruit from the orchards, and products from our farms become the chapters of a culinary story where local ingredients interact with spices, culinary techniques, and creativity.

270 Chemin de Malombre, 26780 Malataverne
📩 [email protected]
🔗 domaine-colombier.com

14/08/2026

L'Art du dessert contemporain par Clotilde, Cheffe Pâtissière au Domaine du Colombier. 🕊️

La haute gastronomie réside dans l'art de bousculer les certitudes avec élégance. C’est toute la philosophie qui anime les créations sucrées de Clotilde.

Baies de Chiloé, poivre des Bataks, kororima, livèche, céleri ou maté... Chaque ingrédient est sélectionné pour sa personnalité et sa capacité à sublimer les produits nobles comme le chocolat Anda, le café ou les fruits de saison.

Un travail de haute précision qui transforme chaque dessert en une signature mémorable.

------

The Art of Contemporary Dessert by Clotilde, Head Pastry Chef at the Domaine du Colombier. Haute cuisine lies in the art of challenging conventions with elegance. This is the philosophy that drives Clotilde’s sweet creations. Chiloé berries, Batak pepper, kororima, lovage, celery or maté… Each ingredient is selected for its distinct character and its ability to enhance fine ingredients such as Anda chocolate, coffee or seasonal fruits.

Adresse

270 Chemin De Malombre
Malataverne
26780

Téléphone

+33475908686

Site Web

https://domaine-colombier.com/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Le Domaine du Colombier publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.