17/10/2026
AUBERGE LES OLIVADES
MENUS ET CARTE
Menu sur le pouce
23.00€
Moules de Bouchot sauce
Suprême de volaille,poêlée de petits Paris à la chistorra
Notre Fiadone aux gousses de vanilleet zestes de citrons
Menu du Marché
35.00€
Poêlés de lactaires en persillade et oeuf de poule de plein air au plat
OU
Tartare de poulpes de roches,sauce aïoli et mozzarella de bufflonne
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Rumsteck de taureau,girolles fraîches sauce poivrade
OU
Dos de daurade coryphène,fenouil et céleri mijotés au jus de crustacés
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Duo de fromages AOP et confit de vin rouge
OU
Poire au vin rouge,prunes au sirop senteur de marjolaine
LA CARTE
ENTREES
Noix de Saint Jacques,escabèche de tomates et coeur de sucrine (21.00€)
Notre terrine de foie gras de canardau piment d'Espelette,chutney de fruits et brioche aux raisins (19.00€)
PLATS
Ris de veaucuit en cocotte,risotto crémeux au Parmigiano Reggiano et truffes de saison (30.00€>>
Médaillons de lotte à la plancha, spaghettis de courgettes au citron et copeaux de poutargue (36.00€ )
Pavé de cuissot de cerf,morilles séchées et patates douces au porto rouge ( 35.00€ )
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Fromage et Desserts
Picodon AOP au lait cru,truffes d'été,confit de pétales de coquelicots ( 11.00€ )
Notre cookie au chocolat noir,mangues à la menthe,émulsion de fruits rouge ( 13.00€ )
Banane flambée au rhum, glace noix de coco et sauce caramel ( 10.00€ )
Réservation Conseillé AU 04 90 57 41 31
AUBERGE LES OLIVADES
1355 D.N.7 QU. Le Petit PARIS
13370 Mallemort de PROVENCE
