Au Coche De Briare

03/09/2026

Il y a des maisons où on arrive après.
Ici, vous arrivez au début. Abstract - French Brasseriea ouvert il y a quelques jours dans une maison qui reçoit depuis 1823 et qui vient d’être entièrement restaurée.
La brigade se construit encore.
En cuisine : chef de partie, commis, plongeur.
En salle : chef de rang, serveur, barman.

Ce qu’on a à offrir : du pain fait ici chaque matin, une cuisine dirigée par un champion du monde, et une maison de 1823 qui vient de rouvrir après six ans de travaux.
Le reste, on en parle de vive voix.
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72 place de la République, Montargis

03/08/2026

Pas de raccourcis, pas de sous-traitance : tout passe entre les mains de et de son équipe.

Une cuisine familiale, faite maison, ouverte dès 7h tous les jours.

ABSTRACT, 📍Montargis. Ouverture mi-août 2026.

03/08/2026

Avant le premier couvert, il y a ceux qui l’ont préparé.
prend forme, au cœur
Ouverture dans quelques jours. On a hâte de vous accueillir.

📍72, place de la République - Montargis.

11/06/2026

Hier, un passage.

Demain, une destination.

Au Coche de Briare poursuit sa transformation.

Ouverture prochaine.

18/05/2026

12/05/2026

Bientôt, tout prendra vie ici.

Ce qui n’est encore qu’un lieu
deviendra des arrivées, des rencontres, des moments.

Ouverture prochaine.

—
AU COCHE DE BRIARE

06/05/2026

Ce lieu prend vie.
Et avec lui, une équipe.
Pas seulement pour travailler.
Mais pour faire exister quelque chose.
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Ouverture prochaine — Montargis

06/05/2026

Ici, il y avait déjà des vies.

Des cafés pris debout.
Des repas partagés.
Des chambres occupées, puis quittées.

Depuis 1823, ce lieu a vu passer le temps.

Aujourd’hui, il change.
Sans jamais oublier ce qu’il a été.

Entre ce qui reste
et ce qui devient.

Au Coche de Briare revient.

Montargis
Ouverture prochaine.