Château Saint-Jean, Relais & Châteaux

Accueil
France
Montluçon, Auvergne-Rhône-Alpes
Château Saint-Jean, Relais & Châteaux

Appeler Itinéraire Site Web

📍 Montluçon
🏰 Château de 19 chambres, Relais & Châteaux
⛪ Restaurant La Chapelle 1⭐Michelin

04/11/2026

Avant de vous parler d’un vin, il prend le temps de l’écouter.

Sous les voûtes de notre cave, Nicolas Charriere, Chef Sommelier et Responsable de salle de La Chapelle, en explore les nuances pour mieux vous les faire découvrir.

Son talent se prolonge à votre table : trouver l’accord qui éclaire un plat d’Olivier Valade, accueillir vos envies, vous guider vers une découverte. Puis veiller au rythme du dîner, avec cette attention discrète qui laisse toute sa place au plaisir.

De la cave à la salle, Nicolas cultive un même art : celui de vous recevoir.

🍷

02/11/2026

Il y a, juste avant qu’une assiette ne quitte la cuisine, ce moment où tout se joue : un dernier regard, une touche ajoutée, l’attention portée à ceux qui vont la recevoir.

C’est dans cet instant que nous vous présentons Michele, qui vient de prendre les rênes du Bistrot Saint-Jean.

Avec son savoir-faire et sa sensibilité, notre nouveau Chef apporte sa touche à une cuisine imaginée pour le plaisir de se retrouver autour d’une table.

Nous lui souhaitons la bienvenue dans notre Maison et nous réjouissons de vous faire découvrir son univers, au fil des assiettes et des saisons.

👨‍🍳

01/11/2026

🍂 𝐍𝐎𝐕𝐄𝐌𝐁𝐑𝐄 𝐒𝐄 𝐒𝐀𝐕𝐎𝐔𝐑𝐄 𝐀̀ 𝐍𝐎𝐓𝐑𝐄 𝐓𝐀𝐁𝐋𝐄 🍂
𝑳𝒆 𝑩𝒊𝒔𝒕𝒓𝒐𝒕 𝑺𝒂𝒊𝒏𝒕-𝑱𝒆𝒂𝒏

Novembre ouvre ses portes, et avec lui, une nouvelle invitation à la gourmandise…

Au Bistrot Saint-Jean, chaque semaine est une occasion de célébrer le plaisir des belles choses : des produits choisis avec soin, des associations inspirées et cette cuisine sincère qui sait conjuguer tradition et créativité.

Du 2 au 6 novembre, notre Chef vous propose une nouvelle promenade gustative, entre douceur des sous-bois, délicatesse marine et souvenirs sucrés. 🍁

🍽️ 𝐋𝐄 𝐌𝐄𝐍𝐔 𝐃𝐄 𝐋𝐀 𝐒𝐄𝐌𝐀𝐈𝐍𝐄

🍄 𝐄𝐍𝐓𝐑𝐄́𝐄
Pain perdu, gourmandise de champignons, Scarmorza fondant et pesto de roquette.

🐟 𝐏𝐋𝐀𝐓
Dos de cabillaud, Fregola Sarda, chorizo d'herbes fraîches et émulsion coquillage safrané.

🍋 𝐃𝐄𝐒𝐒𝐄𝐑𝐓
Tarte citron meringuée, crémeux citron et meringue.

━━━━━━━━━━━━━━

✨ 𝐌𝐄𝐍𝐔 𝐃𝐄́𝐉𝐄𝐔𝐍𝐄𝐑 — 𝟐𝟖 €

📅 𝐃𝐮 𝐥𝐮𝐧𝐝𝐢 𝟐 𝐚𝐮 𝐯𝐞𝐧𝐝𝐫𝐞𝐝𝐢 𝟔 𝐧𝐨𝐯𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟔
🕛 Exclusivement au déjeuner, sur réservation.
📍 Le Bistrot Saint-Jean | Château Saint-Jean, Montluçon.

À l'heure où les journées se font plus fraîches, il est des plaisirs qui réchauffent bien davantage qu'un rayon de soleil : celui de se retrouver autour d'une belle assiette, de prendre son temps et de savourer l'instant.

🤎 𝑳'𝒂𝒓𝒕 𝒅𝒆 𝒃𝒊𝒆𝒏 𝒎𝒂𝒏𝒈𝒆𝒓, 𝒄'𝒆𝒔𝒕 𝒂𝒖𝒔𝒔𝒊 𝒍'𝒂𝒓𝒕 𝒅𝒆 𝒑𝒓𝒆𝒏𝒅𝒓𝒆 𝒍𝒆 𝒕𝒆𝒎𝒑𝒔 𝒅𝒆 𝒗𝒊𝒗𝒓𝒆.

Toute l'équipe du Bistrot Saint-Jean sera heureuse de vous accueillir pour cette nouvelle semaine gourmande.

28/10/2026

🍂 NOVEMBRE EN CONFIDENCE | Une parenthèse d’exception au Château Saint-Jean ✨

Et si novembre devenait le plus beau prétexte pour s’évader ?

À l’heure où l’automne enveloppe notre Maison de ses couleurs chaleureuses, le Château Saint-Jean vous invite à ralentir le temps et à savourer l’art de vivre dans toute sa délicatesse.

Pour prolonger la magie de cette saison, découvrez notre offre exclusive « Novembre en Confidence », désormais disponible à la réservation.

🗝️ 15 % de réduction sur votre chambre
🥐 Petit-déjeuner inclus, pour commencer la journée tout en douceur.

📅 Du 1er au 29 novembre 2026 uniquement.

Une invitation à se retrouver, à prendre le temps et à vivre une expérience singulière au cœur de notre Maison cinq étoiles.

✨ Réservez dès à présent votre escapade automnale.

Offre non cumulable, non annulable, non modifiable et non remboursable.

🍁

27/10/2026

Une poche à douille, un geste précis, et toute l’attention portée à une douceur qui se dessine.

Dans les cuisines du Château Saint-Jean, Juliane Reyt, notre Seconde de Pâtisserie, donne forme à ces petits détails qui font les grands plaisirs.

À ses côtés, chaque création prend vie avec patience et délicatesse. Son savoir-faire et sa sensibilité contribuent, jour après jour, à l’identité gourmande de notre Maison.

Aujourd’hui, nous souhaitons mettre à l’honneur son talent et le plaisir qu’elle offre à nos convives, une création à la fois.

Crédit photo : Florian Salesse

✨

27/10/2026

🍁 𝐋’𝐀𝐔𝐓𝐎𝐌𝐍𝐄 𝐒’𝐈𝐍𝐕𝐈𝐓𝐄 𝐀̀ 𝐍𝐎𝐓𝐑𝐄 𝐓𝐀𝐁𝐋𝐄 🍁
𝑳𝒆 𝑩𝒊𝒔𝒕𝒓𝒐𝒕 𝑺𝒂𝒊𝒏𝒕-𝑱𝒆𝒂𝒏

À mesure que les jours raccourcissent et que l’automne habille doucement les paysages, notre cuisine se réinvente au rythme des saisons…

Cette semaine, notre Chef compose une nouvelle escapade gourmande, entre textures délicates, saveurs réconfortantes et cette pointe d’audace qui fait toute la singularité d’une belle table. 🍂

🍽️ 𝐋𝐄 𝐌𝐄𝐍𝐔 𝐃𝐄 𝐋𝐀 𝐒𝐄𝐌𝐀𝐈𝐍𝐄

🌿 𝐄𝐍𝐓𝐑𝐄́𝐄
Œuf parfait croustillant aux herbes, sur un lit de pulpe de panais au satay, tranché au coulis de cresson et croquant de cacahuète.

🍖 𝐏𝐋𝐀𝐓
Poitrine de cochon confite, polenta crémeuse au parmesan, poêlée de brocolini et jus de cuisson tomaté.

🍮 𝐃𝐄𝐒𝐒𝐄𝐑𝐓
Île flottante, crème anglaise à la vanille, sauce caramel et amandes torréfiées.

━━━━━━━━━━━━━━

✨ 𝐌𝐄𝐍𝐔 𝐃𝐄́𝐉𝐄𝐔𝐍𝐄𝐑 — 𝟐𝟖 €

📅 𝐃𝐮 𝐥𝐮𝐧𝐝𝐢 𝟐𝟔 𝐚𝐮 𝐯𝐞𝐧𝐝𝐫𝐞𝐝𝐢 𝟑𝟎 𝐨𝐜𝐭𝐨𝐛𝐫𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟔
🕛 Exclusivement au déjeuner, sur réservation.
📍 Le Bistrot Saint-Jean | Château Saint-Jean, Montluçon.

Parce qu’il n’est pas nécessaire d’attendre une occasion particulière pour savourer l’instant, laissez-vous tenter par une pause où le temps semble ralentir et où chaque bouchée devient un plaisir à partager.

🤎 𝑳𝒆 𝒃𝒐𝒏𝒉𝒆𝒖𝒓 𝒔’𝒊𝒏𝒗𝒊𝒕𝒆 𝒂𝒖𝒔𝒔𝒊 𝒂̀ 𝒍’𝒉𝒆𝒖𝒓𝒆 𝒅𝒖 𝒅𝒆́𝒋𝒆𝒖𝒏𝒆𝒓…

Nous aurons le plaisir de vous retrouver autour de notre table.

18/10/2026

🍂 𝐔𝐍𝐄 𝐒𝐄𝐌𝐀𝐈𝐍𝐄, 𝐃𝐄 𝐍𝐎𝐔𝐕𝐄𝐋𝐋𝐄𝐒 𝐒𝐀𝐕𝐄𝐔𝐑𝐒 🍂
𝑳𝒆 𝑩𝒊𝒔𝒕𝒓𝒐𝒕 𝑺𝒂𝒊𝒏𝒕-𝑱𝒆𝒂𝒏

Il est des déjeuners qui transforment une simple pause en un véritable moment de plaisir…

Du 19 au 23 octobre, notre Chef vous invite à découvrir une nouvelle partition gourmande, où les parfums des sous-bois rencontrent la délicatesse des produits de la mer, dans une cuisine généreuse et raffinée. 🍁

🍽️ 𝐋𝐄 𝐌𝐄𝐍𝐔 𝐃𝐄 𝐋𝐀 𝐒𝐄𝐌𝐀𝐈𝐍𝐄

🦐 𝐄𝐍𝐓𝐑𝐄́𝐄
Raviole ouverte de crevettes, poêlée forestière et douce émulsion de châtaigne.

🐟 𝐏𝐋𝐀𝐓
Dos de saumon sur un houmous, pois chiches croustillants aux épices, fenouil fondant, pois gourmands et jus marinière.

🍫 𝐃𝐄𝐒𝐒𝐄𝐑𝐓
Profiteroles, choux garnis de crème diplomate à la vanille, sauce chocolat et amandes torréfiées.

━━━━━━━━━━━━━━

✨ 𝐌𝐄𝐍𝐔 𝐃𝐄́𝐉𝐄𝐔𝐍𝐄𝐑 — 𝟐𝟖 €

📅 𝐃𝐮 𝐥𝐮𝐧𝐝𝐢 𝟏𝟗 𝐚𝐮 𝐯𝐞𝐧𝐝𝐫𝐞𝐝𝐢 𝟐𝟑 𝐨𝐜𝐭𝐨𝐛𝐫𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟔
🕛 Exclusivement au déjeuner.
📍 Le Bistrot Saint-Jean | Château Saint-Jean, Montluçon.

Entre élégance et gourmandise, accordez-vous le luxe d'un instant suspendu, à l'heure où la table devient le plus joli des rendez-vous.

🤎 𝑳𝒆𝒔 𝒑𝒍𝒂𝒊𝒔𝒊𝒓𝒔 𝒔𝒊𝒎𝒑𝒍𝒆𝒔 𝒐𝒏𝒕 𝒂𝒖𝒔𝒔𝒊 𝒍𝒆𝒖𝒓𝒔 𝒈𝒓𝒂𝒏𝒅𝒆𝒔 𝒉𝒊𝒔𝒕𝒐𝒊𝒓𝒆𝒔.

Nous vous attendons avec plaisir, sur réservation.

18/10/2026

On se souvient parfois d’un repas par sa dernière bouchée.

Derrière ce souvenir, il y a un visage : celui de Loïc Alleyrat, notre Chef Pâtissier. Il y a aussi la précision du geste, la recherche d’un équilibre, les essais qui affinent une idée jusqu’à lui donner toute sa justesse.

Son talent ? Faire dialoguer la rigueur de la pâtisserie avec cette gourmandise qui n’a besoin d’aucune explication.

Au Château Saint-Jean, nous sommes heureux de mettre à l’honneur celui qui donne au dernier service le goût d’un prochain rendez-vous.

Crédit photo : .salesse.bw

✨

17/10/2026

✨ Une nouvelle page s’écrit dans l’histoire du Château Saint-Jean…

Il est des distinctions qui résonnent comme une promesse. Celle de poursuivre, jour après jour, notre quête d’excellence, avec passion, exigence et sincérité.

C’est avec une immense fierté que nous vous annonçons l’entrée du Château Saint-Jean Hôtel & Spa ***** au sein du prestigieux programme Forbes Travel Guide Curated. ✨

Cette nouvelle affiliation internationale marque une étape importante dans le rayonnement de notre Maison et vient saluer notre vision de l’hospitalité : un luxe discret, une attention portée à chaque détail et cet art de recevoir qui transforme un simple séjour en un souvenir précieux.

Au-delà de cette reconnaissance, c’est avant tout une aventure humaine. Celle de femmes et d’hommes qui, chaque jour, font vivre l’âme du Château avec dévouement, élégance et générosité.

À nos équipes, à nos hôtes fidèles et à tous ceux qui écrivent notre histoire à nos côtés : merci.

Notre ambition demeure inchangée : faire du Château Saint-Jean un lieu où l’exceptionnel se vit naturellement, et où chaque attention raconte quelque chose d'unique.

🌍 De Montluçon vers le monde, notre histoire continue de s’écrire.

**Château Saint-Jean Hôtel & Spa *****
Relais & Châteaux | Forbes Travel Guide Curated

Adresse

Avenue Henri De La Tourfondue
Montluçon
03100

Téléphone

+33470032657

Site Web

http://www.chateau-saint-jean.com/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Château Saint-Jean, Relais & Châteaux publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.