L'Auberge des Montagnes

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Pailherols
L'Auberge des Montagnes

Découvrez une auberge typique et confortable où vieux meubles et boiseries vous racontent une histoire Découvrez notre région !

Découvrez une auberge typique et confortable où vieux meubles et boiseries vous racontent une histoire. Dans notre restaurant, vous pouvez déguster des spécialités issues d'une cuisine française qui plairont au palais les plus exigeants. Notre Spa « Fleurs de montagne » s'offre à vous pour un moment de détente et de bien-être où vous pourrez bénéficier de plusieurs soins dont des modelages à la ge

ntiane. Pendant l'hiver, vous pouvez utiliser notre piscine intérieure chauffée et pendant l'été, vous vous baignerez dans notre piscine extérieure ensoleillée.

05/09/2026

🧀 Un voyage au cœur des fromages d’Auvergne

À l’Auberge des Montagnes, le fromage est bien plus qu’une étape du repas : c’est une véritable invitation à découvrir toute la richesse de notre terroir. 🌿⛰️

Sur notre plateau, une belle sélection de fromages aux caractères et aux textures variés :

✨ Fourme d’Ambert
✨ Tomme de Montsalvy
✨ Saint-Nectaire
✨ Cantal
✨ Salers du village
✨ Chèvre frais
✨ Bleu d’Auvergne

Du plus doux au plus affirmé, chacun raconte à sa manière les pâturages, le savoir-faire et les traditions de nos montagnes.

Un plateau généreux, authentique et profondément auvergnat, à découvrir et à partager à notre table. 🧀🍃

L’Auberge des Montagnes — le goût du Cantal et de son terroir.

29/08/2026

À l’Auberge des Montagnes, l’Automne se savoure…🍁

Partez à la découverte des sous-bois et de leurs trésors, sillonnez des chemins aux couleurs flamboyantes et terminez la journée avec quelques longueurs dans notre piscine couverte.

Une collection d’expériences vous attend !

Retrouvez nos offres sur notre site internet. Le lien est dans la bio.

23/08/2026

Notre masseuse Céline vous accueille pour un véritable moment de détente, de lâcher-prise et de reconnexion à soi.

Pour accompagner ses massages, elle utilise notamment les produits "Comptoir des Huiles", choisis avec soin pour leur qualité et leur agréable sensation sur la peau.

Plus qu’un massage, un véritable ressourcement rien que pour vous.

https://www.laubergedesmontagnes.com/spa-hotel-piscine-spa-pailherols-cantal

16/08/2026

🍓 Le fraisier de l’Auberge des Montagnes, une création délicate et généreuse.

Une dacquoise aux amandes et aux noisettes, délicatement parfumée d’un sirop à l’orange, accompagnée d’une crème pâtissière à la vanille, onctueuse et parfumée, et de fraises fraîches qui apportent toute la subtilité.

07/08/2026

Le Spritz Auvergnat : le compagnon idéal pour vos apéritifs en terrasse !

Un cocktail qui met le Cantal à l'honneur avec un subtil mélange de Gentiane d'Aubrac Couderc, sublimé par le peps du limoncello et la fraîcheur pétillante du Saint-Alyre.

Un équilibre parfait entre les notes amères de la gentiane, la fraîcheur citronnée et les fines bulles pour une dégustation légère et désaltérante.

A découvrir (ou redécouvrir) tout l'été à l'Auberge des Montagnes !

31/07/2026

🦐 La fraîcheur de l’été dans l’assiette !

Nos queues de gambas délicatement parfumées au basilic, gâteau d’aubergines fondant et nectar de tomates à l’huile d’olive.

Une composition où la douceur des légumes du soleil rencontre la délicatesse des produits de la mer ☀️🌊

À savourer à l’Auberge des Montagnes, au cœur de Pailherols ⛰️

19/07/2026

Sur le chemin des miracles…
Il y a des rencontres qui marquent l’histoire d’un village.

Pour Pailherols, c’est Christian Prudhomme.

Grâce à sa confiance, sa passion et son attachement à notre territoire, le Tour de France est venu écrire l’une de ses plus belles pages dans le Cantal. Un moment gravé dans les mémoires de tous ceux qui ont eu la chance de le vivre.

Ce 14 juillet a été marqué par l’inauguration de la « Place Christian Prudhomme », témoignage de notre profonde reconnaissance.

Merci Christian.

La famille Combourieu et l’équipe de l’Auberge des Montagnes

📸:

10/07/2026

"C'est meilleur quand c'est bon" était de passage à l'Auberge !

07/07/2026

✨ J-7 avant le Tour de France ✨

🥳Pailherols et l’Auberge des Montagne se préparent aux festivités ! De nombreuses animations rythmeront cette journée d’exception : écran géant, stands, musique, fresque de 100m x 80m réalisée par les agriculteurs, etc…

🙏🏽Pendant l’étape, avec un décrochage spécial sur France TV, nous aurons également l’honneur d’accueillir Christian Prudhomme, directeur du Tour de France, pour un moment particulièrement symbolique : l’inauguration d’une place portant son nom.

⚽️Et ce n’est pas fini ! La soirée du 14 se poursuivra avec la projection du match
de 1/2 finale de la coupe du monde.
Venez profiter de cette soirée organisée par les jeunes agriculteurs !

🚵Toute l’équipe de l’Auberge des Montagnes se prépare à vous recevoir pour célébrer ensemble cet événement unique où patrimoine, gastronomie et passion du cyclisme ne feront qu’un !

Adresse

Le Bourg
Pailherols
15800

Site Web

https://www.laubergedesmontagnes.com/

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