COMO Cordeillan-Bages

Name: COMO Cordeillan-Bages
Address: Route des Châteaux, Pauillac, 33250, FR
Telephone: +33556592424

Page d'Accueil
France
Pauillac
COMO Cordeillan-Bages

19th-century château in Pauillac, in the heart of the Médoc. A COMO retreat blending heritage, terroir and modern luxury. Member of Relais & Châteaux.

08/09/2026

Overlooking the vineyards or beneath the shade of the mulberry trees in the château's inner courtyard, ease into the peaceful rhythm of the morning.⁠
At COMO Cordeillan-Bages, breakfast is a moment to savour at a gentle pace, inspired by the seasons and the tranquillity of the Médoc. ⁠
⁠
—⁠
⁠
Face aux vignes ou à l'ombre des mûriers, dans la cour intérieure du château, laissez-vous bercer par le calme du matin.⁠
À COMO Cordeillan-Bages, le petit-déjeuner se savoure en douceur, au rythme de la nature et des saisons. ⁠
⁠⁠
⁠Photo: ⁠

03/09/2026

During your stay at COMO Cordeillan-Bages, discover the iconic Route des Châteaux.⁠
Ideally located in the heart of the Médoc vineyards, our property is the perfect starting point for exploring the region’s renowned w**e estates and iconic châteaux.⁠
⁠
—⁠
⁠
Lors de votre séjour à COMO Cordeillan-Bages, partez à la découverte de la célèbre Route des Châteaux.⁠
Idéalement situé au cœur du vignoble, notre établissement est le point de départ idéal pour explorer les grands terroirs du Médoc et ses châteaux emblématiques.⁠⁠
⁠

02/09/2026

During your stay at COMO Cordeillan-Bages, take the time to discover Bordeaux, where heritage, gastronomy and the art of living come together.⁠
Our concierge team will be delighted to guide you to the city’s must-visit addresses and neighbourhoods, revealing the true spirit of Bordeaux.⁠
⁠
—⁠
⁠
Lors de votre séjour à COMO Cordeillan-Bages, prenez le temps de découvrir Bordeaux, entre patrimoine, gastronomie et art de vivre.⁠
Notre équipe de conciergerie se fera un plaisir de vous guider vers les adresses incontournables et les quartiers qui révèlent toute l’âme de la ville.⁠
⁠

31/08/2026

Available à la carte or as part of our tasting menu, discover the cuisine of Chefs Fabien Ferré and Mathieu Martin, where each dish invites you to explore new flavours and delicate combinations.⁠
⁠
—⁠
⁠
À la carte ou en menu dégustation, la cuisine des Chefs Fabien Ferré et Mathieu Martin vous invite à découvrir une succession de saveurs et de surprises.⁠
⁠
⁠Photo: ⁠
.ferre .chef

28/08/2026

Overlooking the waters of the Gironde Estuary, the Carrelets are among the region’s most distinctive landmarks. These traditional stilted fishing huts, both humble and poetic, reflect a heritage deeply rooted in local culture and a timeless connection to nature.⁠
⁠
—⁠
⁠
Posés au-dessus de l’eau, les Carrelets font partie des paysages les plus emblématiques de l’estuaire de la Gironde. Ces cabanes de pêcheurs sur pilotis, à la fois simples et poétiques, témoignent d’un héritage local profondément ancré dans la région.⁠
⁠

26/08/2026

Between visits to the Châteaux, take a moment to enjoy a culinary interlude at Le Cordeillan.⁠
⁠
For a light and refined escape, our three-course menu offers the opportunity to discover the cuisine of Chefs Fabien Ferré and Mathieu Martin.⁠
⁠
To start, Green beans, prawns, Padrón pepper, fig leaf.⁠
For the main course, Po***ck, aubergine, pine nuts, seasoned jus.⁠
To finish, Peach, tanned, natural, glazed, geranium.⁠
⁠
⁠—⁠
⁠
Entre deux visites de Châteaux, accordez-vous une parenthèse gourmande au restaurant Le Cordeillan.⁠
⁠
Pour une escapade en toute légèreté, notre menu en trois temps vous invite à découvrir la cuisine des Chefs Fabien Ferré et Mathieu Martin.⁠
⁠
En entrée, Haricots verts, crevettes, piment Padrón, feuille de figuier.⁠
En plat, Lieu jaune, aubergine, pignons de pin, jus condimenté.⁠
En dessert, La Pêche, tannée, au naturel, glacée, géranium.⁠
⁠
⁠Photo: ⁠
⁠
.ferre .chef

25/08/2026

The Médoc is renowned for its exceptional red w**es, yet its terroir also gives rise to remarkable white w**es.⁠
⁠
This year, the white grape harvest began earlier than usual, marking the start of a new season in the vineyards.⁠
⁠
At Le Cordeillan, let our sommeliers guide you through thoughtful food and w**e pairings, from the freshness of white w**es to the depth of the Médoc’s celebrated reds.⁠
⁠
—⁠
⁠
Le Médoc est réputé pour ses grands vins rouges, mais son terroir donne également naissance à de remarquables vins blancs.⁠
⁠
Cette année, les vendanges des cépages blancs ont débuté plus tôt que d’habitude, annonçant le début d’une nouvelle saison dans les vignobles.⁠
⁠
Au Cordeillan, laissez nos sommeliers vous guider à travers des accords mets et vins imaginés avec soin, de la fraîcheur des blancs à la profondeur des grands rouges du Médoc.⁠
⁠
⁠
⁠
⁠
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

14/08/2026

Whether you choose à la carte or the tasting menu, let Chefs Fabien Ferré and Mathieu Martin take you on a journey through their cuisine.⁠
Bluefin tuna, capers, cherries, anchovies — a vibrant and elegant creation celebrating the flavours of the season.⁠
⁠
—⁠
⁠
À la carte ou en menu dégustation, laissez-vous guider par la cuisine des Chefs Fabien Ferré et Mathieu Martin.⁠
Le Thon rouge, câpres, cerises, anchois — une assiette pleine de couleurs et de finesse, célébrant avec élégance les saveurs de la saison.⁠
⁠
⁠
.ferre .chef

13/08/2026

Discover the region’s most iconic w**e estates through private visits, exclusive tastings and tailor-made experiences at the heart of Bordeaux’s greatest terroirs.⁠
⁠
Visit Château Pichon Baron, one of the Médoc’s most prestigious estates, located just a few minutes from COMO Cordeillan-Bages.⁠
⁠
—⁠
⁠
Découvrez les domaines viticoles emblématiques de la région à travers des visites privées, des dégustations confidentielles et des expériences sur mesure au cœur des plus grands terroirs bordelais.⁠
⁠
Visitez le majestueux Château Pichon Baron, l’un des domaines les plus prestigieux du Médoc, situé à quelques minutes seulement de COMO Cordeillan-Bages.⁠
⁠
⁠
Crédit photo : Serge Chapuis⁠
⁠⁠

11/08/2026

Discover the Bar at COMO Cordeillan-Bages, where our bartenders welcome you into a space dedicated to creativity, conviviality and the art of mixology.⁠
In the same spirit of innovation and discovery that defines the restaurant’s cuisine, let yourself be guided through an exceptional selection of spirits and expertly crafted cocktails.⁠
⁠
—⁠
⁠
Découvrez Le Bar de COMO Cordeillan-Bages, où nos bartenders vous accueillent dans un lieu dédié à la création, au partage et à la dégustation.⁠
Dans le même esprit d’exigence et de créativité qui anime la cuisine du Cordeillan, laissez-vous guider à travers une sélection de spiritueux d’exception et de cocktails soigneusement élaborés.⁠
⁠
⁠
⁠
⁠
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Adresse

Route Des Châteaux
Pauillac
33250

Téléphone

+33556592424

Site Web

http://www.comohotels.com/cordeillanbages

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque COMO Cordeillan-Bages publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.