26/08/2026
Une recette délicieuse avec le fromage de Langres 😄😋 Ça vous tente fans ?
🍅 On vous repartage cette délicieuse recette de tomates farcies au Langres ☀️
𝙄𝙣𝙜𝙧é𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙨 𝙥𝙤𝙪𝙧 𝟮 𝙥𝙚𝙧𝙨𝙤𝙣𝙣𝙚𝙨
1/2 Langres
1 grosse tomate
3 petites tomates
50 g de petits pois (cuits)
1 oignon rouge
1 échalote
15 g de vinaigre de cidre
20 g de graines de sésame
200 g de riz complet
400 g d’eau
Huile d’olive
Sel, poivre
Quelques feuilles de basilic frais
𝙋𝙧é𝙥𝙖𝙧𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣
1. Éplucher puis ciseler l’échalote. La faire revenir dans un filet d’huile d’olive.
2. Ajouter le riz, le faire suer quelques minutes, puis verser l’eau (le double du volume de riz). Cuire à feu doux pendant 20 min, jusqu’à absorption complète.
3. Couper le Langres en morceaux. Le déposer dans un grand saladier, ajouter le vinaigre de cidre et écraser à la fourchette jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
4. Couper les tomates en morceaux. Émincer finement l’oignon rouge. Ajouter le tout au saladier.
5. Une fois le riz cuit, le laisser tiédir (ou le rincer à l’eau froide pour accélérer le refroidissement). Ajouter au mélange.
6. Assaisonner avec du sel, du poivre. Ajouter les petits pois, les graines de sésame. Mélanger.
7. Creuser délicatement la grosse tomate pour former un « saladier ».
8. La garnir avec la préparation au Langres. Terminer par un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic frais.
