Hotel Restaurant Le Falkenstein

14/06/2026

Félicitations à Hélène !

Suite à notre concours de pliage de serviettes organisé au Falkenstein, Hélène a remporté le plus grand nombre de réactions et a ainsi gagné son bon cadeau !

Nous avons eu le plaisir de l'accueillir pour profiter de son repas tartes flambées pour 2 personnes, accompagné d'une boisson et d'un dessert.

Un grand merci à Hélène pour sa participation, ainsi qu'à toutes les personnes qui ont joué le jeu et voté pour leurs pliages préférés.

Nous espérons que ce moment gourmand lui a plu et nous lui souhaitons encore de belles occasions de revenir partager un agréable moment au Falkenstein.

13/06/2026

Le 13 juin, on célèbre la journée de la poupée… et là, soudain, tout le monde replonge en enfance...

Entre les poupées soigneusement coiffées, celles qui ont survécu à des coupes de cheveux “artistiques” et celles qui ont mystérieusement perdu un bras en cours de route… chacune raconte une histoire !

C’est aussi une journée pleine de nostalgie : souvenirs de goûters imaginaires, de discussions très sérieuses avec des personnages en plastique et de scénarios dignes des plus grands films… mais avec un budget de zéro euro...

Alors aujourd’hui, que vous ayez gardé votre poupée préférée ou simplement vos souvenirs, prenez un instant pour sourire à cette part d’enfance qui ne nous quitte jamais vraiment.

Et soyons honnêtes… certaines poupées avaient quand même un regard un peu effrayant la nuit...

13/06/2026

Aujourd'hui, nous mettons à l'honneur notre serveuse Mélissa !

Toute l'équipe du Falkenstein souhaite un très joyeux anniversaire à Mélissa qui fête aujourd'hui ses 32 ans !

Depuis son arrivée parmi nous, Mélissa a su trouver rapidement sa place et prendre ses marques au sein de l'équipe. Grâce à sa bonne humeur communicative, son sourire et son professionnalisme, elle contribue chaque jour à faire passer de beaux moments à nos clients.

Toujours attentive, accueillante et élégante dans son service, elle sait allier efficacité et convivialité avec beaucoup de naturel.

Merci Mélissa pour ton engagement, ta gentillesse et l'énergie positive que tu apportes au Falkenstein.

Nous te souhaitons une merveilleuse journée d'anniversaire et plein de bonheur pour cette nouvelle année qui commence !

Joyeux anniversaire Mélissa !

11/06/2026

Flash sur l''entrecôte de race normande

Originaire des prairies verdoyantes de Normandie, la race normande est reconnue depuis des siècles pour la qualité exceptionnelle de sa viande. Élevés principalement à l'herbe, ces bovins produisent une viande finement persillée, tendre et particulièrement savoureuse.

L'entrecôte de race normande est appréciée pour son équilibre entre finesse, jutosité et caractère. Son persillage naturel lui confère une texture fondante et des arômes délicats qui font sa réputation auprès des amateurs de viande.

Aujourd'hui encore, elle incarne le savoir-faire de l'élevage traditionnel français et le respect d'une race emblématique du patrimoine gastronomique de nos régions.

11/06/2026

Vendredi 12 juin, pavé de saumon Ecosse label rouge et son risotto de quinoa

10/06/2026

Jeudi 11 juin, suprême de poulet jaune avec ses frites et ses légumes du moment

09/06/2026

Mercredi 10 juin, quenelles de foie à l'alsacienne avec sa pommes-purée et sa salade verte

06/06/2026

Flash sur le Bädelmann à la rhubarbe

Parmi les desserts traditionnels d'Alsace et de Moselle, le Bädelmann occupe une place particulière. Ce gâteau rustique, dont le nom trouve ses racines dans le dialecte alsacien, est issu de la cuisine familiale d'autrefois, où l'on préparait des desserts simples avec les produits du jardin et du verger.

À l'origine, le Bädelmann était réalisé à partir d'une pâte levée ou d'une pâte à pain légèrement sucrée, garnie de fruits de saison. Dans nos campagnes, il était fréquent de le confectionner avec les récoltes abondantes du printemps et de l'été.

Notre version met à l'honneur la rhubarbe, fruit emblématique des jardins alsaciens. Son acidité délicate s'accorde parfaitement avec le moelleux de la pâte et la douceur des fruits secs du mendiant, traditionnellement composés d'amandes, de noisettes, de raisins secs et de noix.

À la fois authentique et généreux, le Bädelmann mendiant à la rhubarbe perpétue un savoir-faire régional et nous rappelle les saveurs simples qui ont marqué l'histoire de nos villages.

Un dessert de tradition, à savourer comme autrefois.

06/06/2026

06/06/2026

Aujourd’hui, le 6 juin, c’est la journée de la mini-jupe… autrement dit, le seul jour de l’année où la météo devient une prise de risque vestimentaire assumée 😄

Entre courage face au vent traître, stratégie pour s’asseoir dignement et calcul précis de la longueur “élégant mais pas imprudent”, la mini-jupe n’est pas qu’un vêtement — c’est un sport.

Mais avouons-le : c’est aussi un symbole intemporel de liberté, de style et d’un soupçon d’audace. Alors aujourd’hui, que vous la portiez ou que vous l’admiriez de loin, levons notre… sens du style à la mini-jupe !
(Et n’oubliez pas : en cas de bourrasque, dignité avant tout… ou presque.)