Hôtel de Pavie

04/11/2026

La Maison des Suites

Savourez le design épuré qui met en valeur la pierre blonde de Saint-Emilion et fait la part belle aux matériaux traditionnels simples, tels que la chaux et le bois.

Enjoy the minimalist design that showcases the limestone of Saint-Emilion and features simple, traditional materials such as whitewash and wood.

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Chateau Pavie

02/11/2026

La Maison des Suites

A 2 minutes à pied de la réception principale de l’Hôtel, en empruntant les jolies rues pavées du village, la Maison des Suites vous accueille dans un style chaleureux et contemporain.

Just a 2-minute walk from the Hotel’s main reception, along the village’s pretty cobbled streets, the Maison des Suites welcomes you with its warm and contemporary style.

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31/10/2026

Connaissez-vous la Maison des Suites ?

L’Hôtel de Pavie se structure autour de la bâtisse principale, la Maison du Clocher, suivie par la Maison du Village, en contrebas et propose 17 chambres et suites 5 étoiles. Découvrez la Maison des Suites, ancienne maison de négoce datant du XVIIIème siècle, à proximité immédiate de l’hôtel, avec 5 Suites.

Have you heard about the Maison des Suites?

The Hôtel de Pavie is structured around the main building, the Maison du Clocher, followed by the Maison du Village, below and propose 17 five-star rooms and suites. Let’s discover the Maison des Suites, a former trading house dating from the 18th century, in the immediate vicinity of the hotel, with 5 Suites.

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27/10/2026

Ainsi les métiers vivent, et l’exigence se perpétue.

Aux côtés de chefs d’exception, ces expériences sont l’occasion de transmettre une manière de travailler, un regard sur le métier et un engagement envers l’excellence.
De la vigne à l’assiette, Sébastien Faramond veille sur chaque geste et s’inscrit dans une continuité où la transmission guide autant qu’elle inspire.

In this way, the craft lives on, and the high standards keep on going.

Working alongside exceptional chefs, these experiences provide an opportunity to pass on a way of working, a perspective on the craft and a commitment to excellence.
From the vineyard to the plate, Sébastien Faramond oversees every step and contributes to a tradition in which passing on knowledge both guides and inspires.

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06/10/2026

24/09/2026

S’inspirer de la beauté des lieux et de la richesse des grands crus pour faire rayonner Saint-Emilion et porter haut la cuisine bordelaise. Une ambition commune pour Angélique Da Costa, propriétaire de Château Pavie et Yannick Alléno, Chef de la Table de Pavie.

Drawing inspiration from the beauty of the surroundings and the richness of the grands crus to showcase Saint-Emilion and raise the profile of Bordeaux cuisine. This is a shared ambition for Angélique Da Costa, owner of Château Pavie, and Yannick Alléno, head chef at La Table de Pavie.

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22/09/2026

Le temps des vendanges donne une saveur particulière à la cité de Saint-Emilion.
La fraicheur des grappes juste récoltées, les arômes qui émanent des chais et l’intensité des jus s’écoulant des cuves inspirent les chefs et les guident dans la composition de chaque plat.

The harvest season lends a special flavour to the town of Saint-Emilion.
The freshness of the newly harvested grapes, the aromas wafting from the cellars and the intensity of the juice flowing from the vats inspire the chefs and guide them in the creation of each dish.

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18/09/2026

Savourez les Journées Européennes du Patrimoine à Saint-Emilion !
Depuis la terrasse, découvrez la magie de la cité médiévale : le Clocher de l’Eglise Monolithe, la Tour du Roy, les ruelles du village… une vue qu’on ne se lasse jamais de contempler.

Enjoy the European Heritage Days in Saint-Emilion!
From the terrace, discover the magic of the medieval town: the bell tower of the Monolith Church, the Tour du Roy, the village’s narrow streets… a view you never tire of admiring.

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YANNICK ALLENO OFFICIEL MICHELIN Guide
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15/09/2026

"Dominant les toits de la cité médiévale et les célèbres coteaux de Saint-Émilion, La Table de Pavie (4 toques) célèbre avec élégance l'un des plus grands terroirs viticoles français."
🙏 Mathilde Bourge | Gault&Millau France

10 restaurants au cœur des vignobles français. Restaurant Lalique, La Grand'Vigne, La Table de Pavie… Notre sélection Gault&Millau.

04/09/2026

Merci MICHELIN Guide pour cette escapade à Saint-Emilion 🍇

À quelques jours de la révélation du Guide MICHELIN Vins 2026 dédiée à la région bordelaise, le 7 septembre prochain, voilà une bonne raison de plus ...