09/11/2026
Six histoires que l’on raconte encore à voix basse dans la grande salle de Collonges ✨
1. Paul Bocuse est né au-dessus du restaurant. Ses grands-parents avaient repris l’auberge en 1924 : cent ans de famille, et ça continue.
2. Sa Légion d’honneur commence par une farce, une fausse lettre de l’Élysée. Le Président, mis au courant, la lui remet pour de vrai en 1975.
3. Le 25 février 1975, il sert à l’Élysée sa soupe aux truffes sous croûte feuilletée. À Giscard, qui ne sait comment l’attaquer, il lance : « On casse la croûte ! »
4. Ce fameux couvercle doré ? L’idée lui est venue lors d’un dîner chez son ami alsacien Paul Haeberlin.
5. La soupe VGE et la volaille de Bresse demi-deuil restent les deux plats les plus commandés de la maison.
6. La façade verte et rouge est protégée. Pour sa rénovation, elle a été refaite à l’identique, jusqu’aux portraits des grands chefs peints sur ses murs.
Une maison qui se visite comme un musée et se déguste comme un souvenir d’enfance.
Avez-vous déjà goûté la fameuse soupe VGE ? Racontez-nous ce moment 🍲
📍 Collonges-au-Mont-d’Or (69)
Crédits photos : Stéphane de bourgies ; Gilles Pudlowski ; Facebook Paul Bocuse
