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Le Cerf du Grand Sancerrois

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France
Vailly-sur-Sauldre
Le Cerf du Grand Sancerrois

Découvrez la réhabilitation de l'hôtel
Le Cerf à Vailly-sur-Sauldre en Berry.

03/09/2026

🍽️ NOUVELLE CARTE DE SEPTEMBRE AU CERF !

Notre nouvelle carte de septembre fait la part belle aux produits de saison, avec des assiettes généreuses et quelques jolies associations à découvrir.

🌿 LES ENTRÉES
- La figue rôtie, chutney d’oignons rouges, chantilly végétale & éclats de noisettes torréfiées
- Encornet farci, ricotta, chair de crabe, tomates confites & crème de poivrons

🍽️ LES PLATS
- Araignée de porc, écrasé de pommes de terre & courgettes poêlées
- Smash Burger – bœuf français, sauce barbecue, salade, tomate, oignons rouges & pickles de cornichons, pommes de terre grenailles & salade verte
- Lotte, sauce safran, chips de chorizo, écrasé de pommes de terre & courgettes poêlées

🍰 LES DESSERTS
- Tarte aux mirabelles, pâte sucrée, crème pâtissière à l’amande, mirabelles & glace au lait
- Gâteau moelleux au citron, coulis de myrtilles au poivre de Timut

📞 Réservation conseillée : 02 48 58 16 51
📍 Le Cerf – Vailly-sur-Sauldre

03/09/2026

LE JEUDI, C'EST BIG CERF ! 🍔
Les jeudis soirs au Cerf, place aux burgers maison !

Découvrez nos recettes estivales, toujours généreuses et gourmandes :
🥩 BIG CERF Classic
Pain burger, steak de bœuf français, jambon de pays, cheddar, confit d'oignons & oignons crispy, mayonnaise fumée, salade & cornichons.
🐟 BIG Fish Cerf
Pain burger, saumon fumé, pickles d'oignons rouges, crème ciboulette-citron, salade & tomates.
🥕 BIG Veggie Cerf
Pain burger, céleri rôti, carottes et courgettes en tagliatelles, pickles d'oignons rouges, sauce pesto vert, salade & tomates.

👉 Sur place ou à emporter - tous les jeudis soirs;

📞 Commandes & réservations : 02 48 58 16 51
Et pour celles et ceux qui préfèrent l'apéro 🍷🧀, nos planches charcuterie & fromage sont toujours disponibles !

📍 Le Cerf – Vailly-sur-Sauldre

02/09/2026

⚓ LE CERF PREND LE LARGE LE 11, 12 & 13 SEPTEMBRE !

Le temps d’un week-end, Le Cerf vous emmène au bord de la mer, sans quitter Vailly-sur-Sauldre !

Au programme : une carte spéciale fruits de mer avec des produits en arrivage direct de Bretagne & de Normandie. 🇫🇷🌊

🦪 À LA CARTE
• 6 huîtres, citron & vinaigrette à l’échalote
• Bol de crevettes & mayonnaise maison
• Bol de bulots & mayonnaise maison
• Homard entier & mayonnaise maison

Plateau "Le Cerf au bord de mer" : huîtres, langoustines, crevettes roses & bulots
Citron, vinaigrette à l’échalote & mayonnaise maison

Plateau "Le Cerf royal" :
½ homard européen, ½ tourteau, langoustines, crevettes roses & bulots
Accompagnés de notre mayonnaise maison

Et pour ceux qui préfèrent garder les pieds sur terre… 😉
Salade Caesar – petit ou grand format
Plat enfant – steak haché & purée

Une petite escapade iodée à partager en famille ou entre amis, le temps d’un déjeuner ou d’un dîner.

📅 Vendredi 11 (midi & soir), samedi 12 (midi & soir) & dimanche 13 septembre (midi)
📞 Réservation vivement conseillée : 02 48 58 16 51
📍 Le Cerf – Vailly-sur-Sauldre

⚓ Un air iodé s'invite au Cerf… il ne manque plus que vous !

31/08/2026

Vaillyssoises, Vaillyssois,

exceptionnellement et ce pour vous apporter service :
𝗺𝗲𝗿𝗰𝗿𝗲𝗱𝗶 𝟮𝟲 𝗮𝗼𝘂̂𝘁 𝗲𝘁 𝗺𝗲𝗿𝗰𝗿𝗲𝗱𝗶 𝟮 𝘀𝗲𝗽𝘁𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲

Le Cerf, en partenariat avec la boulangerie-pâtisserie artisanale "L'art du blé" à Aubigny sur Nère, organise un DÉPÔT de PAIN

Baguettes et pains seront disponibles à la vente ces 2 mercredis à venir au Cerf - 23 grande rue à Vailly sur Sauldre de 8H à 13H et de 15H à 19H (quantités limitées)

Toujours animé par l'attractivité du territoire dans un esprit de service et de solidarité, Le Cerf est à vos côtés !

Dès le jeudi et comme chaque jour sauf le mercredi, retour pour tous à la Boulangerie Pâtisserie au CHAUBOULLON à Vailly !

28/08/2026

C'est le dernier week-end pour profiter de ce menu avant l'arrivée de la carte de septembre !

LES ENTRÉES
-Gaspacho de poivrons & tomates
-Salade Caesar, salade romaine, poulet rôti, oeufs, parmesan, tomates cerises, croûtons, véritable sauce caesar maison

LES PLATS
- Côte de veau (320 grammes), VVF viande de veau française sélectionnée par un meilleur ouvrier de France, beurre ail, thym & citron, pommes de terre grenailles & ratatouille
- Dos de lieu noir, label MSC issu de la pêche sauvage durable, sauce à l'orange, riz camarguais parfumé & ratatouille
- Burger, steak haché de bœuf - origine France - sauce cocktail, salade, tomates, lard, oignons caramélisés, pickles de cornichon, pommes de terre grenailles & salade.

LES DESSERTS
- Ananas rôti, crème mascarpone à la vanille, myrtilles de Sologne, framboises fraîches, glace vanille et pain d’épices
- Tiramisu mascarpone au melon, accompagné de myrtilles de Sologne, de framboises fraîches et sa langue de chat au spéculoos.

À découvrir :
👉 Vendredis soirs
👉 Samedis soirs
👉 Dimanches midis

Sans oublier :
Jeudis soirs, carte de burgers
Vendredis et samedis midis, suggestions du jour à l’ardoise
📞 Réservation conseillée : 02 48 58 16 51
📍 Le Cerf – Vailly-sur-Sauldre
Nous avons hâte de vous faire découvrir cette nouvelle carte estivale !

21/08/2026

🍽 Nouvelle carte d'août au Cerf ! 🍽

Découvrez notre nouvelle carte d'août, imaginée autour de recettes fraîches, gourmandes et de saison.

LES ENTRÉES
-Gaspacho de poivrons & tomates
-Salade Caesar, salade romaine, poulet rôti, oeufs, parmesan, tomates cerises, croûtons, véritable sauce caesar maison

LES PLATS
- Côte de veau (320 grammes), VVF viande de veau française sélectionnée par un meilleur ouvrier de France, beurre ail, thym & citron, pommes de terre grenailles & ratatouille
- Dos de lieu noir, label MSC issu de la pêche sauvage durable, sauce à l'orange, riz camarguais parfumé & ratatouille
- Burger, steak haché de bœuf - origine France - sauce cocktail, salade, tomates, lard, oignons caramélisés, pickles de cornichon, pommes de terre grenailles & salade.

LES DESSERTS
- Ananas rôti, crème mascarpone à la vanille, myrtilles de Sologne, framboises fraîches, glace vanille et pain d’épices
- Tiramisu mascarpone au melon, accompagné de myrtilles de Sologne, de framboises fraîches et sa langue de chat au spéculoos.

À découvrir :
👉 Vendredis soirs
👉 Samedis soirs
👉 Dimanches midis

Sans oublier :
Jeudis soirs, carte de burgers
Vendredis et samedis midis, suggestions du jour à l’ardoise
📞 Réservation conseillée : 02 48 58 16 51
📍 Le Cerf – Vailly-sur-Sauldre
Nous avons hâte de vous faire découvrir cette nouvelle carte estivale !

20/08/2026

LE JEUDI, C'EST BIG CERF ! 🍔

Les jeudis soirs au Cerf, place aux burgers maison !
Découvrez nos nouvelles recettes estivales, toujours généreuses, gourmandes et 100 % maison :

🥩 BIG CERF Classic
Pain burger, steak de bœuf français, jambon de pays, cheddar, confit d'oignons & oignons crispy, mayonnaise fumée, salade & cornichons.

🐟 BIG Fish Cerf
Pain burger, saumon fumé, pickles d'oignons rouges, crème ciboulette-citron, salade & tomates.

🥕 BIG Veggie Cerf
Pain burger, céleri rôti, carottes et courgettes en tagliatelles, pickles d'oignons rouges, sauce pesto vert, salade & tomates.

👉 Sur place ou à emporter - tous les jeudis soirs
📞 Commandes & réservations : 02 48 58 16 51

Et pour celles et ceux qui préfèrent l'apéro 🍷🧀, nos planches charcuterie & fromage sont toujours disponibles !

📍 Le Cerf – Vailly-sur-Sauldre

Crédit photo :

18/08/2026

Au Cerf, tout est réuni pour vivre pleinement votre séjour : dormir, bien manger, déguster, découvrir… et prendre le temps de profiter. 💚

Nos 9 chambres en mode appart-hôtel ont été pensées pour vous offrir confort, autonomie et sérénité tout au long de l'année.

✨ Chambres de 17 à 23 m², disponibles en single, twin ou double twin
✨ Salle de bain privative, climatisation, Wi-Fi et télévision
✨ Kitchenette équipée dans chaque chambre pour plus de liberté
✨ Une démarche éco-responsable, labellisée Tourisme Positif

📍 Hôtel du Cerf – Vailly-sur-Sauldre

A découvrir au 23 Grande Rue à Vailly-sur-Sauldre.

📞 02 48 58 16 51
Crédit photo :

14/08/2026

🍽 Nouvelle carte d'août au Cerf ! 🍽

L'été continue… et notre cuisine aussi ! ☀️
Découvrez notre nouvelle carte d'août, imaginée autour de recettes fraîches, gourmandes et de saison.

LES ENTRÉES
Gaspacho de poivrons & tomates
Salade Caesar
salade romaine, poulet rôti, oeufs, parmesan, tomates cerises, croûtons, véritable sauce caesar maison
LES PLATS
Côte de veau (320 grammes)
VVF viande de veau française sélectionnée par un meilleur ouvrier de France
beurre ail, thym & citron, pommes de terre grenailles & ratatouille
Dos de lieu noir
label MSC issu de la pêche sauvage durable
sauce à l'orange, riz camarguais parfumé & ratatouille
Burger
steak haché de bœuf - origine France - sauce cocktail, salade, tomates, lard, oignons caramélisés, pickles de cornichon,
pommes de terre grenailles & salade
LES DESSERTS
Ananas rôti
crème mascarpone à la vanille, myrtilles de Sologne, framboises fraîches, glace vanille et pain d’épices
Tiramisu mascarpone au melon
accompagné de myrtilles de Sologne, de framboises fraîches et sa langue de chat au spéculoos

📅 À découvrir :
👉 Vendredis soirs
👉 Samedis soirs
👉 Dimanches midis

Sans oublier :
Jeudis soirs, carte de burgers
Vendredis et samedis midis, suggestions du jour à l’ardoise

📞 Réservation conseillée : 02 48 58 16 51
📍 Le Cerf – Vailly-sur-Sauldre
Nous avons hâte de vous faire découvrir cette nouvelle carte estivale !

Adresse

Vailly-sur-Sauldre
18260

Site Web

http://urlz.fr/mnF7, http://www.lecerfvailly.fr/

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