Château R

09/09/2026

À Wettolsheim, aux portes de Colmar et au cœur du vignoble alsacien, le restaurant gastronomique du Château R vous accueille autour de la cuisine du Chef Dominique Olivieri : une cuisine d’auteur guidée par les produits de saison, la créativité et l’élégance.

Que vous recherchiez un restaurant gastronomique près de Colmar, une expérience culinaire en Alsace ou une table sur la Route des Vins d’Alsace, découvrez l'univers du Château R.

Horaires du restaurant :
Mercredi à samedi : 12h–14h et 19h–21h
Dimanche : 12h–15h
Lundi et mardi : fermé

📍 Château R — 57 Route d’Eguisheim, 68920 Wettolsheim, près de Colmar
📞 Réservations : 03 89 80 80 80

08/09/2026

🇫🇷🤍🇧🇷 Quand l’Alsace rencontre le Brésil…

Mayara & Benjamin ont célébré leur mariage franco-brésilien au Château R, à Wettolsheim, près de Colmar, entourés de leurs proches pour une journée placée sous le signe de l’émotion, du partage et de l’élégance.

Au cœur du vignoble alsacien et de la Route des Vins d’Alsace, le Château R a eu le privilège d’être l’écrin de cette belle union entre deux cultures. ✨

Nous remercions chaleureusement Mayara & Benjamin pour leur confiance, ainsi que l’ensemble des prestataires présents et identifiés sur cette publication, dont le savoir-faire et l’implication ont contribué à faire de cette journée un moment unique. 🤍

📍 Château R — Wettolsheim, près de Colmar, Alsace
💍 Mariages • Réceptions • Événements privés

05/09/2026

04/09/2026

La précision du geste.
La justesse du produit.
L’élégance dans chaque détail.

Dans la cuisine du Château R, le Chef Dominique Olivieri compose une cuisine d’auteur où chaque assiette traduit une intention.

Une expérience gastronomique à découvrir à Wettolsheim, au cœur de l’Alsace.

Réservations · 03 89 80 80 80

03/09/2026

Une seule assiette. Laquelle choisissez-vous ? 👇
1️⃣, 2️⃣ , 3️⃣ , 4️⃣ , 5️⃣ , 6️⃣ , 7️⃣ ?
Écrivez simplement votre numéro en commentaire. ⌨️

02/09/2026

La semaine gastronomique débute au Château R. ✨

Faites glisser pour suivre, geste après geste, le dressage de cette création du Chef Dominique Olivieri, jusqu’à la révélation de l’assiette.

Gnudi de ricotta · fenouil en nuances · céleri confit · parmesan affiné

🕰️ Restaurant gastronomique
Mercredi au samedi : 12h–14h & 19h–21h
Dimanche : 12h–15h

📍 Château R — Wettolsheim
📞 Réservations : 03 89 80 80 80

29/08/2026

Autour du tarama, une interprétation personnelle et contemporaine.
Pomme Granny Smith, gingembre, yuzu kosho — un équilibre construit entre fraîcheur, acidité et gourmandise.

Une création du Chef Dominique Olivieri, à découvrir au Château R.

📍 Château R — Réservez votre table au 03 89 80 80 80

28/08/2026

Au Château R, la gastronomie se raconte à travers une identité, un lieu et un Chef.

À la tête de notre cuisine, Dominique Olivieri imagine une cuisine d’auteur, précise et sensible, portée par la saisonnalité, le respect du produit et une recherche constante d’équilibre.

Dans cette interview, le Chef ouvre les portes de son univers et partage la philosophie qui façonne aujourd’hui l’expérience gastronomique du Château R.

Une cuisine personnelle, ancrée dans son territoire, où chaque assiette traduit un geste, une intention et une émotion.

Château R — Une destination, une table, une signature.

27/08/2026

Une immersion visuelle au cœur de la cuisine d’auteur du Chef Dominique Olivieri au Château R. Entre produits d’exception, précision du geste et associations audacieuses. 🌿✨

Glissez pour découvrir l’expérience visuelle et dites-nous en commentaire quelle création vous inspire le plus ! 👇