04/05/2026
VINIFERA INTERJÚ ✨ Ismerjék meg Bar Managerünket, Ősze Dánielt, és találkozzanak vele most hétvégén az Olasz hangulat jegyében!
– Mióta dolgozol a vendéglátásban, és hogyan indult a történeted?�Amióta az eszemet tudom. Vendéglátós iskolában végeztem, és azóta gyakorlatilag végig ebben a szakmában dolgoztam.
– Mikor vált ez hivatássá?�Valahol útközben. Amikor már nem csak „letoltam” egy műszakot, hanem elkezdett érdekelni, hogyan lehet ezt jobban csinálni – tudatosabban, magasabb színvonalon.
– Hogyan lettél bár manager?
Ez egy folyamatos építkezés eredménye. Egy diszkóban kezdtem pultosként, majd idővel egyre több felelősséget vállaltam. Szerencsére nagyon jó mentoraim voltak a kezdetekkor, mindig volt előttem egy követendő példa, így tisztán láttam, milyen szakemberré szeretnék válni.
A pályám során szerencsére több lehetőségem is adódott különböző vendéglátóhelyek szakmai vezetésére. Ezek közül kiemelkedő tapasztalatként tekintek arra, hogy két szálloda megnyitásában is részt vehettem vendéglátásvezetőként, ahol az alapoktól kellett felépíteni az F&B részleget. Ez szakmailag és vezetőként is rengeteget adott.
– Mi motivál a mai napig?�Az, hogy a fejlődés sosem áll meg. Mindig lehet egy kicsit jobban csinálni – egy jobb szerviz, egy elégedettebb vendég, egy jobban működő csapat, vagy akár egy új trend beépítése.
– Mitől lesz emlékezetes egy vendégélmény?�Az apró részletektől. Figyelem, hozzáállás, időzítés.�Ma már nem elég csak jót adni – kell bele valami plusz, valami egyedi, amit máshol nem kap meg a vendég.
– Klasszikusok vagy újhullámos megoldások?�Szerintem a kettő egymás nélkül nem működik. A klasszikusok adják az alapot, az újhullám pedig a játékteret.
Várjuk Önöket szeretettel!
