14/06/2026
🥒 Kovászos uborka a Vili Vendégház ajánlásával
Ahogy a nagyszüleimtől tanultam, egyszerű alapanyagokból, szeretettel készítve. 🥒
Hozzávalók (5 literes üveghez):
• 2–2,5 kg (24–28 db) kovászolni való uborka
• 2 púpozott evőkanál só
• 1 csomag friss kapor
• 4–6 gerezd fokhagyma
• 2 fél szelet kenyér
• 1,5–1,8 liter víz
Elkészítés:
Az uborkák végeit levágom, majd hosszában bevágom őket. Az üveg aljára fél szelet kenyeret teszek, erre kerül egy sor uborka. Közéjük kaprot és fokhagymát rakok, majd folytatom a rétegezést.
A sót feloldom a vízben, és az uborkákra öntöm. A tetejére kerül a másik fél szelet kenyér, valamint egy lapos kavics vagy nehezék, hogy az uborkák végig a lé alatt maradjanak.
Az üveget napos helyre teszem, és szükség esetén pótolom az elpárolgott levet. Az időjárástól függően 4–6 nap alatt elkészül.
Ezután az uborkákat kiszedem, a levet leszűröm és lehűtöm.
☀️ Nálunk így készül a nyár egyik legnagyobb kedvence! Jó étvágyat kívánunk hozzá! 🥒
