Quercus locazione turistica

29/03/2025

Per informazioni e disponibilità, scrivete al nostro numero whatsapp.

CIN - IT072003C200070912

20/12/2024

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07/12/2024

13/03/2024

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L' AIA
Sulle dolci colline della bassa murgia, possiamo ancora ammirare quel patrimonio artistico ed architettonico dove la creatività di generazioni ha trasformato le pietre e la natura animata in una terra a misura dell'uomo.
Posta non molto lontano dalla masseria veniva costruita in posizione piana l'aia che serviva all'essiccamento e alla successiva trebbiatura dei cereali secondo modalità tradizionali, ossia tramite battimento manuale o, più spesso, con l'ausilio di pesi trascinati da animali da tiro (generalmente cavalli, asini o buoi).
Dobbiamo rispettare e conservare questo mondo, le pietre dei trulli, dei muri a secco e delle specchie, un paesaggio unico.
Beato chi conosce la propria terra.

21/11/2023

Dal 2 dicembre inizia la magia del Natale tra i trulli di Alberobello.
Mercatini, food e musica, artigianato locale, laboratori artistici, giochi di luci, pista di ghiaccio, casa di Babbo Natale e tante altre sorprese vi aspettano fino al 7 gennaio 2024.

05/11/2023

OLIVE NERE FRITTE
Le Olive Fritte sono una tipica ricetta autunnale della tradizione contadina pugliese. Si tratta di un piatto povero, d’altri tempi, semplice, gustoso e genuino. La varietà di olive adatta a questa ricetta sono le olive nere dette “Olive Nolche” meglio note come “Olive Dolci”. Sono le prime a maturare ai primi di settembre e si distinguono per il colore scuro e per il gusto un po’ amarognolo. Immancabili sulle tavole, le olive fritte sono generalmente accompagnate da pane casereccio e un buon bicchiere di vino rosso.

INGREDIENTI
- 500 gr di olive nere e sode (Nolche, Amele, Termiti di Bitetto)
- 4 cucchiai di olio evo
- sale q.b.
- a scelta: aglio o cipolla
- a scelta: peperoncino

PROCEDIMENTO
Lavare e asciugare bene le olive. In un tegame antiaderente, versare e far riscaldare leggermente un filo d’olio (se si gradisce, soffriggere a scelta con aglio o cipolla). Aggiungere le olive. Cuocere a fuoco medio per circa 10/15 minuti e salare abbondantemente (il sale serve a togliere l’amaro tipico delle olive). Rimestare con cura e, se si gradisce, spolverare con del peperoncino. Quando cominciano ad ammorbidirsi e disfarsi, le olive fritte sono pronte da mangiare.

18/07/2023

Li.Fe. – Alberobello Light Festival – alla sua quinta edizione dal 22 al 30 luglio dalle 20.30 alle 24. Dieci installazioni di artisti nazionali e internazionali illumineranno la Città dei Trulli per proiettarla nell’universo della LUCE.
Alberobello Light Festival

30/11/2022

Vogliamo imparare in due giorni
una lingua millenaria
che solo gli alberi conoscono:
lasciarsi cullare dall’aria,
mentre le foglie dicono me ne vado
e le radici resto qui.

Alfonso Brezmes
“Quando non ci sono”

L'incantevole crepuscolo all'Oasi Monte Sant’Elia

28/08/2022

Un simbolo della tradizione culinaria :