24/04/2023
"La Via dell'Olio Umbra". Posizionata al centro della nostra Italia, c'è l'Umbria, con una zona dove ti giri ti giri, sei circondato da ulivi. Una via che si estende per circa 40 km, tra Assisi e Spoleto, attraversando Spello, Foligno e Trevi. Questa via è un gioiello tutto italiano, 90mila ettari di terreno dedicati alla cultura dell’ulivo. Lo sanno bene i ristoratori umbri, che tra aziende agricole, trattorie con frantoio, agriturismi e osterie arroccate sui borghi dell’Appennino, dell’oleo-turismo hanno fatto una vocazione, portando avanti la loro idea di ristorazione con al centro sempre lui: l’olio extravergine di oliva, ovviamente di produzione propria.
"The Umbrian Oil Track". Located in the center of our Italy, there is Umbria, with an area that where ever you turn, you are surrounded by olive trees. A road that stretches for about 40 km, between Assisi and Spoleto, crossing Spello, Foligno and Trevi. This street is an all-Italian jewel, 90,000 hectares of land dedicated to the culture of the olive tree. The Umbrian restaurateurs are well aware of this, who among farms, trattorias with oil mills, agritourisms and inns perched on the villages of the Apennines, have made a vocation of oil-tourism, with in mind their idea of cuisine where extra virgin olive oil, obviously of their own production is at the center of the scene. 😉
