La Bursch

Name: La Bursch
Address: Frazione Oretto 22, Campiglia Cervo, Biella, 13812, IT
Telephone: +393338672684
Price range: £££
Rating: 5

Casa
Italia
Biella
La Bursch

“La casa" nell'antico dialetto Walser. Country House****, Ristorante e St’Orto a Oretto, in Valle Cervo, Piemonte.
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La country house La Bursch è aperta da giovedì a domenica. Il ristorante da giovedì a domenica, a pranzo dalle 12:00 alle 14:00 e a cena dalle 19:30 alle 22:30.

24/06/2026

La camera «Marte» porta il nome di un dio guerriero, eppure ciò che invita è esattamente il contrario: restare qualche minuto in più sotto le coperte.

Lasciare che la luce entri piano dalla finestra e
ignorare con eleganza qualsiasi forma di fretta.

Prenota «Marte» al link in BIO.

*🚗 Vi ricordiamo la piccola deviazione in località Asmara: vi basterà seguire la strada alternativa che passa da Quittengo per raggiungerci altrettanto comodamente.
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🇬🇧  Some breakfasts are there to wake you up, whilst those overlooking the Cervo Valley are there to remind you that the world can still be savoured at a leisurely pace.

A philosophy which, on closer inspection, deserves to be adopted more often.

Soon, breakfast will move to the rose garden: we look forward to sharing the magic with you.

*🚗 Please note the small detour in Asmara: simply follow the alternative route via Quittengo to reach us just as easily.

Book «Marte» via link in BIO

23/06/2026

🌿🌸 Questa notte, raccogli fiori ed erbe di campo e lasciali all’aperto: secondo un’antica tradizione popolare, con la rugiada del mattino nascerà l’Acqua di San Giovanni, simbolo di salute, fortuna e buon auspicio.

Ai piedi del Santuario di San Giovanni d’Andorno, questa ricorrenza ha un significato speciale. Da oltre cinque secoli, attorno alla balma che custodisce il venerato Simulacro di San Giovanni Battista, si rinnova un legame profondo tra spiritualità, natura e tradizione.

Se siete in Valle Cervo, lasciate l’auto qui e raggiungete il Santuario con una passeggiata di circa 20 minuti (oppure in 5 minuti se preferite guidare).

E poi fermatevi da St’Orto per una merenda, qualcosa di fresco o semplicemente per godervi un po’ di relax all’aria aperta… con i nostri piacevoli 27 gradi ad aspettarvi. 🌿

Buona Notte di San Giovanni. 🌿✨

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🌿🌸 Tonight, according to an ancient folk tradition, gather flowers and wild herbs and leave them outside overnight. By morning, the dew will have created Acqua di San Giovanni, a symbol of health, good fortune and renewal.

At the foot of the Sanctuary of San Giovanni d’Andorno, this tradition is especially meaningful. For more than five centuries, the balma that houses the revered effigy of Saint John the Baptist has been a place where faith, nature and local traditions come together.

If you’re in the valley, leave your car here and enjoy the short walk to the Sanctuary (around 20 minutes, or just 5 by car if you prefer). Afterwards, stop by St’Orto for a snack, something refreshing or simply to relax in the open air.

Wishing you a peaceful St. John’s Night. 🌿

22/06/2026

Dopo anni trascorsi in diverse cucine tra Italia ed estero, Stefano Landoni ha scelto di tornare nella sua Biella. Osservando così, più da vicino ciò che era sempre stato lì, pronto ad aspettarlo: le strade di montagna da percorrere in bici, i boschi da cui prendere ispirazione, le erbe spontanee da usare in cucina e tutti i profumi della Valle Cervo.

Tutto questo (e molto altro) entra nella cucina de La Bursch: per Stefano gli ingredienti locali non sono solo prodotti da utilizzare in cucina, ma delle storie da raccontare agli ospiti.

Ogni piatto può essere certamente un viaggio molto lontano, oppure un ritorno a casa, come lo è per noi.

Per tutta l'estate il Ristorante de La Bursch è aperto tutti i giorni a cena e dal giovedì alla domenica anche a pranzo: scopri il nuovo menù e prenota il tuo tavolo al link in BIO.
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After spending years in various kitchens across Italy and abroad, Stefano Landoni chose to return to his hometown of Biella. This allowed him to take a closer look at what had always been there, waiting for him: the mountain roads perfect for cycling, the woods from which to draw inspiration, the wild herbs to use in the kitchen, and all the scents of the Cervo Valley.

All this (and much more) finds its way into the cuisine at La Bursch: for Stefano, local ingredients are not just products to be used in the kitchen, but stories to be told to his guests.

Every dish can certainly be a journey to a faraway place, or a homecoming, just as it is for us.

Throughout the summer, La Bursch Restaurant is open every day for dinner and, from Thursday to Sunday, for lunch too: discover the new menu and book your table via the link in the BIO.

18/06/2026

Le gemme di larice sono tra i primi segnali della montagna che cambia stagione. Bisogna saperle riconoscere e raccogliere nel momento giusto.

Nel nuovo menù diventano parte di un piatto che parla di bosco: «diaframma di manzo cotto alla brace, glassato con tamari, patate e bernese al larice».

La cucina in Bursch inizia spesso lontano dai fornelli: comincia nei boschi della Valle Cervo.

Ah, ci eravamo quasi dimenticati di lui…
Ciao Lorenzo!
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Larch buds are among the first signs that the mountains are changing with the seasons. You need to know how to recognise them and pick them at just the right time.

On the new menu, they form part of a dish that evokes the forest: ‘char-grilled beef diaphragm, glazed with tamari, mountain honey and pickled fir buds’.

At Bursch, cooking often begins far from the hob: it starts in the woods of the Cervo Valley.

Ah, we’d almost forgotten about him…
Hi Lorenzo!

16/06/2026

Alcune colazioni servono a svegliarsi, mentre quelle affacciate sulla Valle Cervo servono a ricordarsi che il mondo può ancora essere vissuto lentamente.

Una filosofia che meriterebbe di essere adottata più spesso.

Presto le colazioni si sposteranno nel giardino delle rose: vi aspettiamo per vivere la magia insieme.

*🚗 Vi ricordiamo la piccola deviazione in località Asmara: vi basterà seguire la strada alternativa che passa da Quittengo per raggiungerci altrettanto comodamente.
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🇬🇧  Some breakfasts are there to wake you up, whilst those overlooking the Cervo Valley are there to remind you that the world can still be savoured at a leisurely pace.

A philosophy which, on closer inspection, deserves to be adopted more often.

Soon, breakfast will move to the rose garden: we look forward to sharing the magic with you.

*🚗 Please note the small detour in Asmara: simply follow the alternative route via Quittengo to reach us just as easily.

15/06/2026

🌿 Formazione sul campo (letteralmente!).

Il team di cucina ha trascorso una giornata insieme a Mauro Vaglio tra i sentieri di Piedicavallo, approfondendo le erbe commestibili delle nostre valli.

Anche partendo da ciò che conosciamo già, c’è sempre qualcosa di nuovo da imparare e sperimentare.

Siamo curiosi di scoprire come queste esperienze continueranno a ispirare la cucina di Chef Stefano insieme a Rocio, Massimiliano e Lorenzo, trasformandosi — magari — in nuovi dettagli, sapori e piatti della Bursch!

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🌿 On-the-job training (literally!).

The kitchen team spent a day with Mauro Vaglio along the trails of Piedicavallo, exploring the edible herbs of our valleys.

Even starting from what we already know, there’s always something new to learn and experiment with.

We’re curious to see how these experiences will continue to inspire Chef Stefano’s cuisine, along with Rocio, Massimiliano, and Lorenzo, perhaps transforming into new details, flavors, and dishes at Bursch!

11/06/2026

Dopo esperienze maturate in cucine diverse lontano dal Biellese, Stefano ha scelto di tornare a casa.

Porta con sé il bagaglio di un percorso lungo dieci anni, costruito tra studio, lavoro e curiosità, ma anche il desiderio di rimettere radici in questa terra.

La Bursch è una grande casa piena di persone e ogni nuovo arrivo ha il merito di aggiungere un tassello a una storia che continua a evolversi.

Benvenuto nella grande famiglia de La Bursch Chef Stefano 💚

Il nuovo menù del ristorante de La Bursch è già online: scoprilo al link in BIO.
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After gaining experience in various kitchens far from the Biella area, Stefano has chosen to return home.

He brings with him a wealth of experience gained over ten years, built on study, work and curiosity, but also a desire to put down roots in this land once more.

La Bursch is a big family full of people, and every newcomer adds another piece to a story that continues to evolve.

Welcome to the La Bursch family, Chef Stefano 💚

The new menu for La Bursch restaurant is already online: check it out via the link in the BIO.

09/06/2026

🍹🌿 Grandi attese e nuove idee, piatti, serate, cocktail: e, finalmente, è arrivato il suo momento.

Questo sabato 13 giugno, St’Orto riapre le porte del suo bistrot a cielo aperto!

Qui, tra luce e verde, vi aspettiamo con un nuovo menù pensato per accompagnare il ritmo lento di questa stagione, con gelati e sorbetti artigianali, dessert fatti in casa, nuovi signature drink e calici da sorseggiare affacciati sul nostro Bele.

Siamo felici di tornare ad accogliervi nelle giornate più calde o nelle serate più fresche… siamo felici di inaugurare finalmente la stagione di St’Orto!

Info al link in bio. 🌿

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🍹🌿 Great anticipation and new ideas, dishes, evenings, cocktails: and, finally, its moment has arrived.

This Saturday, June 13th, St’Orto reopens the doors of its open-air bistro!

Here, amidst light and greenery, we await you with a new menu designed to accompany the slow pace of this season, with artisanal gelatos and sorbets, homemade desserts, new signature drinks, and glasses to sip overlooking our Bele.

We’re happy to welcome you back on the warmest days or cooler evenings... we’re happy to finally inaugurate the St’Orto season!

For info, see the link in bio. 🌿

08/06/2026

Che sia un classico reinterpretato o una nuova idea nata sul momento, l’obiettivo di Davide è sempre lo stesso: creare qualcosa di buono da condividere.

Se non siete ancora passati a trovarci, questo è l'invito giusto nella stagione giusta: il bar de La Bursch è aperto anche agli ospiti esterni per aperitivi, cocktail e serate in compagnia!
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Whether it’s a reimagined classic or a new idea that’s sprung to mind on the spot, Davide’s aim is always the same: to create something delicious to share.

If you haven’t popped in to see us yet, this is the perfect invitation at the perfect time of year: La Bursch’s bar is also open to non-residents for aperitifs, cocktails and evenings with friends.

01/06/2026

🌸 Ormai conoscete l’antifona: la nostra splendida istruttrice ci accompagna anche per quattro nuovi appuntamenti di giugno.

Insieme a vi attendono nuove pratiche di yoga tra la natura.

Alla fine, come sempre, potrete unirvi al nostro Brunch del Benessere, prolungando così il vostro relax.

Vi aspettiamo 🧘🏻‍♀

Lezione: 20€ a persona
Lezione & Brunch del benessere: 40€ a persona

Indirizzo

Frazione Oretto 22, Campiglia Cervo
Biella
13812

Telefono

+393338672684

Sito Web

http://www.labursch.com/

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