100 Grad

19/10/2026

Ich schalte dann mal auf süß. 🍋😉

Am 6. & 7. November bist du dran: Gemeinsam kreieren wir Fruchtdesserts, die ihr süßes Geheimnis erst beim Anschneiden verraten.

📍100 Grad Atelier · Bruneck
Bist du dabei?

07/10/2026

Kurs ist voll☺️

100 Grad ist am 09. und 10. Oktober in Gröden! Am 09. sind nur noch 5 Plätze frei.
Für den 10. gibt es aktuell noch etwas mehr Auswahl.

24/09/2026

Guter Geschmack ist kein Zufall.

Knackiges Gemüse, aromatische Dressings und die richtige Balance: Bei unserem ausgebuchten Kurs „Asiatische Salate und Bowls“ mit Küchenchef Thomas Kostner drehte sich im 100 Grad Atelier alles um das Zusammenspiel von Frische, Würze und Textur.

Vom Abschmecken bis zum letzten Handgriff beim Anrichten: viele kleine Details, die Lust machen, auch in der eigenen Küche Neues auszuprobieren.

Danke, lieber Thomas von „Südtiroler Genuss & Foodstyling by Thomas Kostner “, für dein Wissen und deinen Blick fürs Detail. Und danke an alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer fürs Mitmachen, Probieren und gemeinsame Genießen.

Du möchtest beim nächsten Mal dabei sein? Entdecke unser Kursprogramm auf unserer Website.

20/09/2026

Plaus hat jetzt noch mehr Frösche. 🐸

100 Grad war mit „Cake Art: Küss den Frosch“ zu Gast in Plaus im Vinschgau. Und wo es einen Fröschlweg gibt, könnte das Thema kaum besser passen. 😉

Ein ausgebuchter Kurs, wunderbare Teilnehmerinnen und viel Freude am Handwerk: Gemeinsam wurde gefüllt, modelliert und bemalt. Dabei entstanden kleine Torten mit großen Augen und ganz eigenem Charakter.

Danke für eure Begeisterung und diese wunderschönen Ergebnisse! 🤍

Hand aufs Herz: Würdest du deinen Frosch küssen oder anschneiden?

18/09/2026

Wenn aus einem Teamnachmittag plötzlich ganz viel Handwerk wird.

Die Anwaltskanzlei Ulrike Oberhammer war mit ihrem Team bei mir im 100 Grad Backatelier, für ein ganz besonderes Privatcoaching rund um das Thema Petit Four.

Gemeinsam wurde ausprobiert, gefüllt, verfeinert und natürlich auch verkostet.
Dazwischen gab es jede Menge Fachwissen, Tipps aus der Praxis und Einblicke in die kleinen Details, die aus einem Petit Four etwas Besonderes machen.

Was mir dabei besonders gefällt: Wenn Menschen aus einem völlig anderen beruflichen Alltag zusammenkommen, Neues ausprobieren und dabei ganz nebenbei erleben, wie viel Kreativität und Teamarbeit im Konditorhandwerk steckt.

Viel Information, viel Lachen und am Ende viele kleine Kunstwerke.

Danke, liebe Ulli und danke an dein Team für diesen wunderbaren Nachmittag bei 100 Grad.

16/09/2026

100 Grad ist am 09. und 10. Oktober in Gröden! Am 09. sind nur noch 5 Plätze frei.
Für den 10. gibt es aktuell noch etwas mehr Auswahl.

15/09/2026

Feine Patisserie zeigt sich im Detail.

Knuspriger Blätterteig, feine Patisserie Creme und frische Himbeeren, wenige Komponenten, präzise gearbeitet und Schicht für Schicht zusammengesetzt.

Gerade solche Torten liebe ich besonders, weil sie nichts verstecken.
Jede Textur, jede Schicht und jede kleine Entscheidung bleibt sichtbar und genau darin liegt für mich die Schönheit feiner Patisserie.

100 GRAD ATELIER
Handwerk mit Gefühl. Präzision im Detail.