Morus Alba Country Resort

24/10/2026

🍷 IL VINO MERITA LA STESSA ATTENZIONE DELLA CUCINA.
La qualità di un'esperienza a tavola passa anche dalla scelta del vino.

Per questo selezioniamo con cura ogni etichetta, cercando personalità, equilibrio e il giusto abbinamento con i nostri piatti.

Vogliamo presentarvi alcuni dei vini che abbiamo scelto per Morus Alba, raccontandovi le loro caratteristiche e ciò che li rende interessanti.

Perché il buon vino non è un dettaglio. È parte del piacere di stare a tavola.

📞 391 159 7699
𝐌𝐨𝐫𝐮𝐬 𝐀𝐥𝐛𝐚
📍 C.da Galletto (Sp. 62 km 7,2) – Caltagirone (CT)

23/10/2026

🍷 IL VINO, UNA QUESTIONE DI SCELTE.

Vogliamo i migliori. Quei vini che, abbinati al piatto giusto, riescono a trasformare una buona cena in un'esperienza da ricordare.
Sembra semplice, ma non è affatto scontato.

Per questo Giovanni assaggia, confronta e seleziona tra tante etichette quelle che meritano di arrivare sulla tavola di Morus Alba. Non basta che un vino sia buono: deve avere carattere, qualità e saper dialogare con la nostra cucina.

Come Amìra Nero d'Avola Sicilia DOC, di Principi di Butera, un rosso elegante e strutturato, dai profumi di frutti rossi, delicate note floreali e sfumature speziate. Un vino che sa farsi apprezzare senza sovrastare i sapori.

E per scegliere quello giusto non serve essere intenditori. Il nostro staff è preparato proprio per questo: ascoltare i vostri gusti, conoscere ciò che avete ordinato e consigliarvi il calice capace di valorizzare ogni piatto.

A voi il piacere di scegliere cosa mangiare. Al vino giusto pensiamo noi.

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𝐌𝐨𝐫𝐮𝐬 𝐀𝐥𝐛𝐚
📍 C.da Galletto (Sp. 62 km 7,2) – Caltagirone (CT)

17/10/2026

La domenica, in cucina, Giusy non guarda l’orologio.
Segue la stagione, lascia ai sughi il tempo che serve e prepara quei piatti per cui il pane a tavola non basta mai. La sua passione è diventata un mestiere, ma il modo di cucinare è rimasto quello: assaggiare, aggiustare, prendersi cura di chi si siederà a tavola.

Da Morus Alba, il pranzo della domenica comincia così.
Prenota il tuo tavolo.

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Morus Alba
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15/10/2026

11/10/2026

Cambia la stagione. Dai una data alla prossima festa.** 🍂🥂

Con l’arrivo del fresco, i tuoi eventi trovano spazio anche nella location interna di Morus Alba: elegante, accogliente, pronta a riunire le persone che vuoi accanto.

Un compleanno importante, un anniversario, un traguardo raggiunto o quella cena che rimandi da troppo tempo: ogni occasione ha il suo motivo per brindare.

Raccontaci cosa vuoi festeggiare. Cominciamo a organizzarlo insieme.

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04/10/2026

CRUDO DI PESCE

Freddo, delicato, sapido. Il primo assaggio sa già di mare.

Il nostro crudo nasce solo da quello che troviamo di davvero fresco e buono, scelto giorno per giorno e servito senza coprire il sapore della materia prima.

È un piatto che deve essere pulito, fresco, quasi immediato. Quello che assaggi e ti fa ve**re voglia di tornare subito con la forchetta.

E se quel giorno non troviamo quello che cerchiamo, ve lo diciamo semplicemente: il crudo non c’è.

Perché quando si parla di mare, preferiamo rinunciare a un piatto piuttosto che rinunciare alla qualità.

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29/09/2026

Ottobre, a tavola, si sente subito.

Nei sapori più pieni, nelle preparazioni che tornano a scaldare il pranzo, in quelle domeniche che meritano di essere vissute con calma.

Da noi il mese comincia con caponata siciliana, pane cunzatu, zucca in agrodolce, scaccia, arancinetto, crocchetta di patate e polpette di vitello al sugo.

Poi arrivano gli gnocchi al finocchietto selvatico e le caserecce alla boscaiola, seguiti dal fagottino alla mediterranea con patate speziate al forno.

Il dolce della casa chiude il pranzo come si deve.
La domenica resta il giorno della famiglia.

Noi abbiamo semplicemente preparato la tavola.
📞 391 159 7699
𝐌𝐨𝐫𝐮𝐬 𝐀𝐥𝐛𝐚
📍 C.da Galletto (S.P. 62 km 7,2) – Caltagirone (CT)lce della casa completano un menù pensato per la stagione che arriva.
Perché la domenica può essere casa.
Oppure può essere un posto in cui sentirsi come a casa.

📞 391 159 7699 | 𝐌𝐨𝐫𝐮𝐬 𝐀𝐥𝐛𝐚 | 📍 C.da Galletto (Sp. 62 km 7,2) – Caltagirone (CT)Ottobre, a tavola, si sente subito.

Nei sapori più pieni, nelle preparazioni che tornano a scaldare il pranzo, in quelle domeniche che meritano di essere vissute con calma.

Da noi il mese comincia con caponata siciliana, pane cunzatu, zucca in agrodolce, scaccia, arancinetto, crocchetta di patate e polpette di vitello al sugo.
Poi arrivano gli gnocchi al finocchietto selvatico e le caserecce alla boscaiola, seguiti dal fagottino alla mediterranea con patate speziate al forno.
Il dolce della casa chiude il pranzo come si deve.

La domenica resta il giorno della famiglia.
Noi abbiamo semplicemente preparato la tavola.

📞 391 159 7699
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📍 C.da Galletto (S.P. 62 km 7,2) – Caltagirone (CT)

29/09/2026

Da ottobre, la domenica segue il ritmo della stagione.

Iniziano i nostri **pranzi domenicali**, con menù che cambieranno **mese per mese**, costruiti intorno ai prodotti del periodo e ai sapori che ogni stagione porta con sé.

Ogni mese una proposta diversa, pensata per raccontare il territorio e quello che la cucina ha di meglio da offrire in quel momento.

Seguiteci: presto vi presenteremo il menù di ottobre.

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22/09/2026

IL FILETTO ALLA BIRRA ROSSA

Il coltello affonda senza resistenza. La salsa alla birra rossa avvolge la carne e lascia una nota profonda, tostata, appena amaricante.

Sotto, la pasta kataifi cede con un rumore sottile. Il purè raccoglie il fondo del piatto, la cialda si spezza e ogni forchettata cambia consistenza.

All’inizio lo assaggi lentamente. Poi rallentare diventa difficile.

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📍 C.da Galletto (S.P. 62 km 7,2) – Caltagirone (CT)