Locanda La Comacina - Comacchio

24/10/2026

23/10/2026

Come valorizzare il pesce dalla testa alla coda e valorizzare il gusto del mare.
Lo Spada arriva intero ,
fresco e da lì inizia il lavoro di Francesco e Marcello..
Lo aprono lo puliscono e lavorano
ogni parte dalla testa alla coda ..
Questo è il nostro motto lavorare il pesce con rispetto
e questo è il risultato finale …

Oggi in tavola
Costina di Pesce Spada aromatizzata dai fumi della griglia a legna
e terminata in forno con cottura in infusione con olio Evo
e Gewurztraminer con patate pomodori bruciati alla piastra e olive taggiasche .

www.lacomacina.it

23/10/2026

Calamarata all'amatriciana con ciccioli di anguilla affumicata ..
Il segreto del loro sapore?

Mantechiamo i paccheri con burro manié per aggiungere al piatto quell'aroma delicato di affumicatura con legni di ciliegio e botti di wisky

13/10/2026

Quello che il mare ci offre, senza compromessi....
Ci vuole pazienza, calma e anche un po’ di fortuna.

Ci sono giorni che il mare non ti consente di pescare e altri in cui è difficile trovare pesci.

Questo è il bello della natura e il nostro compito è rispettarla
per portare nella nostra cucina solo pescato quotidiano e di prossimità.

https://www.lacomacina.it/it/il-ristorante

02/10/2026

Torna il 2° appuntamento con la "Sagra dell'Anguilla" 2025 ..
pronti a farvi prendere per la gola?
Sua Maestà l'Anguilla
e Comacchio é pronta a dedicarle le attenzioni dovute al mistero della regina delle Valli e al suo viaggio verso il Mare dei Sargassi ...
e a regalare ai suoi visitatori la festa per il palato e per la socialità salutando questa XXVIII Edizione .

Affrettati Prenota il tuo tavolo al 0533 311547

La Comacina - Comacchio

02/10/2026

01/10/2026

La materia prima.
Il capitolo più importante.
—⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣

Locanda La Comacina - Comacchio
www.lacomacina.it

26/09/2026

Un incontro che profuma di tipicità ...dove a volte, solo a volte,
per creare un piatto basta tornare alla memoria..
Da bambino, la domenica, il dolce più ricorrente dopo il pranzo era "al mamen" o "brasadale" le classica ciambella da inzuppare..
Non era il mio dolce preferito , ma è uno di quei sapori che restano impressi nella memoria...e da qui é partita la mia idea di riproporla attraverso la mia zuppa inglese , le anguillette dolci con la crema allo zabaione e per non dimenticare il sapore dell'uva fragola che mangiavo , ho creato la "patona" un dolce secco da credenza accompagnato dai Sugoli d'uva .

Cit Francesco Carli

25/09/2026

In Occasione della Sagra dell'Anguilla

Scegli la nostra degustazione nel Menù Vallante o il percorso
"Come Cichetti..4 assaggi di antipasti freddi e caldi per creare uno spazio di convivio,
in cui il pasto riesce a creare un legame tra gli ospiti,
i produttori a cui ci affidiamo e lo staff di cucina e sala.
—⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣

Locanda La Comacina - Comacchio

La Comacina Ristorante
Via Edgardo Fogli , 19 - tra la Torre dell'Orologio e il Ponte degli Sbirri