Monastero di Cortona - Hotel & Spa

Name: Monastero di Cortona - Hotel & Spa
Address: Via del Salvatore snc, Cortona, 52044, IT
Telephone: +3905751785839
Price range: £££

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Italia
Cortona, Toscana
Monastero di Cortona - Hotel & Spa

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Luxury Hotel & Spa • Cortona, Tuscany • An ancient 15th-century monastery • Spa in a Roman cistern Hotel

03/11/2026

Due chef, due paesaggi, un solo tavolo.

Sabato 7 novembre, Alessandro Ferrarini, chef di Sciabola a Forte dei Marmi, una stella Michelin, cucina a quattro mani con Michele Ricci al ristorante Gli Affreschi del Monastero di Cortona.

Da una parte Ferrarini, con radici lombarde e il pescato locale, comprese le specie meno conosciute. Dall’altra Ricci, formato alla scuola di Gualtiero Marchesi, alla guida della cucina del Monastero dal 2023.

Cinque portate, dal gambero rosso crudo al filetto di cervo al gin Sabatini. Una bollicina di benvenuto e un calice per ogni portata: 180 €, vini inclusi.

Info e prenotazioni: +39 0575 1785839 (int. 2)
[email protected]

31/10/2026

At the Scriptorium Bar, two corners of Italy share a glass.

Italicus is a rosolio made with bergamot from Calabria and citron from Sicily, with chamomile, lavender, yellow roses, lemon balm and gentian. Vernaccia di Oristano is a Sardinian w**e aged under flor, the veil of yeast that forms on its surface as it rests. Here the two meet over ice, with dried orange, a pour of tonic, raspberries and blueberries, all stirred together at the counter.

An aperitivo for October, when the evenings arrive a little earlier.

Scriptorium Bar | 🗝️ Monastero di Cortona Hotel & Spa
Video:

31/10/2026

Territorio, creatività e tecnica nell’esperienza a quattro mani di Chef Ferrarini e Chef Ricci.

Sabato 7 novembre alle ore 20:30 al Monastero di Cortona Hotel & Spa una cena a quattro mani tra Versilia e Valdichiana.

Il pescato di Sciabola, a Forte dei Marmi, nelle mani dello Chef Alessandro Ferrarini, una stella Michelin. Dall’altra Cortona e la Valdichiana: la selvaggina dello chef Michele Ricci.

Cinque portate sotto le volte della sala affrescata, con un calice in abbinamento a ciascuna. 180 € vini inclusi.

Info e prenotazioni: +39 0575 1785839
[email protected]

30/10/2026

Siamo felici ed emozionati di annunciare l'ingresso del Ristorante Gli Affreschi, all'interno del Monastero di Cortona Hotel & Spa, nella Guida Ristoranti d'Italia 2027 del Gambero Rosso International, con il riconoscimento di 1 Forchetta 🍴

Questo traguardo è il frutto della dedizione, della ricerca e della passione di chef Michele Ricci, di tutta la brigata di cucina e del team di sala.

Un ringraziamento speciale va al Gambero Rosso per la valutazione, ma il grazie più grande va a tutti i nostri clienti: è grazie al vostro continuo supporto se ogni giorno cerchiamo di superare i nostri limiti.

29/10/2026

Gli Affreschi presenta Affreschi d’Autore: Dal Mare alla Terra,
una cena dedicata all’incontro tra due chef e le loro visioni gastronomiche.

Chef Alessandro Ferrarini di Sciabola, a Forte dei Marmi, una stella Michelin, è ospite di Michele Ricci al ristorante Gli Affreschi del Monastero di Cortona: un dialogo tra la costa e la Valdichiana.

Cinque portate create per l’occasione, che alternano le creazioni dei due chef. Ad accompagnarle, un percorso al calice per ogni portata.

Sabato 7 novembre | ore 20:30
Menu degustazione con abbinamento vini 180 €

Info e prenotazioni:
Gli Affreschi, Monastero di Cortona
+39 0575 1785839
[email protected]

27/10/2026

In Italy, breakfast is a ritual with its own rhythm.

Often it is a cornetto and a cappuccino, taken at the bar counter on the way into the day. At the Monastero there is room for every version of it, and for those who prefer to keep it quiet, breakfast can also come to the room, on request.

A table set beside the bed, silver domes lifted one at a time: pastries and berries, pancakes, eggs, bacon and bread. Pyjamas stay on. Breakfast in bed remains one of the small indulgences a stay is made for.

🗝️ Monastero di Cortona Hotel & Spa

23/10/2026

In Toscana il ragù si chiama sugo, e sa di domenica.

È il condimento dei pranzi lunghi, quello che cuoce a lungo, senza fretta. Gli stracci prendono il nome da un gesto: la sfoglia stracciata a mano in pezzi irregolari, larghi abbastanza da trattenere il sugo in ogni piega.

All'Osteria del Santo il ragù è di Chianina, la razza che prende il nome dalla Val di Chiana, la stessa valle che si guarda dal Monastero. Gli stracci passano in padella, poi nel piatto, con un ultimo cucchiaio di sugo e la fonduta di Parmigiano Reggiano. Accanto, un bicchiere di rosso. Il resto lo fa la tavola.

Osteria del Santo | 🗝️ Monastero di Cortona Hotel & Spa

22/10/2026

In the refectory where friars once gathered at table, a w**e list has earned a White Star.

Thank you, Star W**e List . The guide to great w**e bars and w**e restaurants, selected by w**e professionals, has approved the w**e list of Gli Affreschi.

Born in Stockholm in 2017, it now reaches more than 40 countries, from New York to Hong Kong and Paris.

Beneath the frescoed vaults, our thanks go to the Gli Affreschi w**e team, Alessandro Piliego, F&B Manager, and Orlando Bottillo, Maître and Sommelier, and to everyone at Star W**e List.

Gli Affreschi on Star W**e List: starw**elist.com/w**e-place/gli-affreschi

**eList

20/10/2026

The Monastero has had many lives.

Water and stone from Roman times, then the Confraternity of San Rocco, the Dominicans, the Servants of Mary, the Cistercians. Each community left something behind, and some of it can still be read. Above one door, Ave gratia plena, the angel's greeting to Mary. Above another, the room of the Reverend Father Prior. Beneath a painted vault, a plaque recalls the military orders that fought under the banners of Cîteaux and honoured Saint Bernard as their founder and father.

Today the same rooms and corridors welcome guests. The words stay where they were written.

🗝️ Monastero di Cortona Hotel & Spa

19/10/2026

A quiet word of pride from the Monastero di Cortona.

Our restaurant, Gli Affreschi, has been included in the Falstaff Restaurant Guide Italia 2027 - the Italian edition of the European food and w**e guide, and its selection of the best tables in the country.

It’s a recognition that suits this place: a dining room beneath centuries-old frescoes, a cuisine built on subtraction, a cellar of over 300 labels. The same care that earned the Monastero its Michelin Key now finds its echo at the table.

Open to residents and outside guests alike - dinner only, by reservation.

Thank you, Falstaff Italia
🗝️ Monastero di Cortona Hotel & Spa · Cortona (AR), Tuscany

Indirizzo

Via Del Salvatore Snc
Cortona
52044

Telefono

+3905751785839

Sito Web

http://www.monasterodicortona.com/

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