Villa Sparina Resort

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Gavi
Villa Sparina Resort

La ricerca delle cose buone, l'attenzione per le cose belle. CIR 006081-ALB-00001 600339
(1368)

12/06/2026

Tra i piatti speciali del mese di giugno, la rana pescatrice racconta il fascino della cucina anni Settanta, reinterpretata con uno sguardo contemporaneo.

Un piatto stagionale, elegante e senza tempo, dove tradizione e freschezza si incontrano in un equilibrio delicato, pensato per celebrare l’inizio dell’estate a tavola.

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10/06/2026

I colori di Villa Sparina raccontano un’atmosfera fatta di stagionalità, natura e convivialità. Ogni scorcio restituisce il fascino autentico di un luogo pensato per accogliere, ispirare e far vivere un’esperienza unica.

08/06/2026

Una ricetta dal gusto rétro, ispirata agli anni ’70 e reinterpretata con leggerezza contemporanea.
La rana pescatrice viene rosolata in padella e accompagnata da una salsa alla mugnaia, con b***o e limone, che ne esalta la delicatezza. A completare il piatto, gli asparagi freschi e perfetti per riportare in tavola un classico dal fascino senza tempo.

03/06/2026

Affacciato sulle vigne, il Giardino d’Inverno accoglie la luce naturale e crea un’atmosfera intima e
raccolta. Uno spazio pensato per incontrarsi, sedersi allo stesso tavolo e condividere il tempo.

01/06/2026

Ogni bottiglia racconta una storia di famiglia.
Dal 1970, la famiglia Moccagatta vive queste colline, culla di un Gavi che ne esprime da sempre l’identità.
Un vino fresco ed essenziale, capace di racchiudere il carattere autentico di questo territorio.

29/05/2026

Ca****fo arrostito sulla brace viva, ripieno di
pecorino e parmigiano, calamaro ligure scottato e foie
gras in pasta fillo croccante.
Ingredienti e territori diversi si incontrano in un piatto
che segue il ritmo delle stagioni e valorizza ogni
elemento con equilibrio. Tra intensità e leggerezza, la
tradizione si apre a una lettura contemporanea.

27/05/2026

Lo chef Graziano Caccioppoli, classe 1985, porta con sé un percorso costruito tra alcune delle più importanti cucine internazionali, dove ha affinato tecnica, visione e sensibilità. Dalle radici campane ai contesti più contemporanei, la sua cucina nasce dai ricordi dei sapori dell’infanzia e si sviluppa attraverso esperienze tra Italia e estero.
A la Gallina, questo percorso prende forma: Campania, Liguria e tradizione piemontese si incontrano in una cucina che unisce esperienze e territori.

25/05/2026

𝗜𝗹 𝗥𝗮𝘃𝗶𝗼𝗹𝗼 𝗥𝗼𝘀𝘁𝗶𝗰𝗰𝗶𝗮𝘁𝗼.
Raviolo quadrato di Gavi, ripieno di tre arrosti,
accompagnato da una fonduta al Maccagno.
Un piatto che affonda le sue radici nella tradizione
piemontese, tra gesti antichi e sapori decisi.

22/05/2026

Un grande classico che trova sempre il suo spazio.
La Tarte Tatin, con mela caramellata, pasta frolla e gelato alla vaniglia, accompagna la chiusura del percorso culinario de la Gallina.
Servita con il sorriso della nostra pasticcera Alice, ha tutto un altro sapore.

20/05/2026

Un piatto che nasce dall’incontro tra memoria e stagione.
La capasanta gratinata richiama gesti e sapori della cucina classica, mentre fave e piselli portano nel piatto la
freschezza del territorio. La ricotta di Seirass e le chips di piselli completano l’insieme, tra cremosità e croccantezza.

Indirizzo

Frazione Monterotondo 56
Gavi
15066

Telefono

+39 0143 607801

Sito Web

http://www.villasparinaresort.it/

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