Ristorante Gigiotto

01/11/2026

Ci sono ingredienti che raccontano una stagione. E ci sono modi diversi per interpretarli.

In questo piatto, Giordano parte dalla dolcezza naturale dei cachi, trasformati in una purea vellutata che accoglie il sapore deciso del filetto di vitellone. A completare l'incontro, una crema di pecorino romano, l'olio del Frantoio Loreti e cristalli di sale nero di Cipro.

Ogni elemento ha il suo ruolo: consistenze, sapori e contrasti si incontrano senza sovrapporsi. Il risultato nasce da una ricerca che comincia dalla materia prima e prende forma attraverso il lavoro in cucina, fino al gesto finale dell'impiattamento.

Una proposta legata alla stagione, che racconta il nostro modo di intendere la cucina: partire da ingredienti riconoscibili, conoscerli a fondo e trovare ogni volta un equilibrio nuovo.

Scopri tutti i piatti del fuorimenu su https://www.gg8.it/menu-ristorante-gigiotto/ e vieni a provarli.

----

01/08/2026

L'estate ha il sapore delle cose fatte con cura.

Il nostro gelato nasce ogni giorno nella cucina del Ristorante Gigiotto, preparato artigianalmente con ingredienti selezionati e la stessa attenzione che dedichiamo a ogni piatto.

Per questo è diverso: perché non nasce da preparati industriali, ma dalla ricerca della qualità, dalla scelta delle materie prime e dal piacere di fare le cose come si devono.

Che sia una pausa in piazzetta, una passeggiata o un dessert a fine pasto, c'è sempre un gusto pronto a sorprenderti.

🍨 I nostri gusti:
* Nocciola
* Liquirizia
* Caffè
* Caramello salato
* Cioccolato fondente
* Fiordilatte
* Pistacchio
* Pistacchio gourmet
* Menta e cioccolato
* Yogurt
* Cocco
* Fragola
* Limone

Ti aspettiamo in piazzetta per assaporare un gelato artigianale che racconta, in ogni cucchiaiata, la nostra idea di qualità.

28/07/2026

26/06/2026

Questa sera e domani in piazzetta,
Oltre al nostro gelato artigianale
troverete anche
Crepes e pancake ♥️

16/06/2026

Sabato 20 giugno
Se volete potete mangiare in piazzetta ♥️

Info e prenotazioni
☎️ 075912283
📱 378 061 1985

08/05/2026

“Quando si parla di selvaggina, molti immaginano un sapore forte.
Io invece voglio dimostrarvi il contrario.”
Giordano parte da qui.
Da una carne che conosce davvero, seguita lungo tutta la filiera, lavorata con rispetto e precisione.
Perché il cinghiale, quando è trattato nel modo giusto, non copre: sorprende.

Nasce così questo tagliere: salame e salsiccia artigianale di cinghiale umbro accanto a formaggi di latte d’asina.
Due materie prime lontane dall’idea comune.
Eppure unite dalla stessa cosa: la delicatezza.

Sapori morbidi, eleganti, inattesi.
Capaci di cambiare idea anche a chi ha sempre detto: “La selvaggina non fa per me.”

E forse è proprio questo il bello della cucina: scoprire che qualcosa che credevi “troppo forte” da Gigiotto può diventare equilibrio, leggerezza, memoria.

----

23/04/2026

I primi giorni caldi arrivano sempre così, senza avvisare, e con loro torna una voglia semplice, quasi istintiva. Quella di un gelato fatto bene.

Da Gigiotto lo prepariamo come facciamo tutto il resto: partendo da materie prime selezionate, lavorate ogni giorno nella nostra cucina, senza scorciatoie.

Limone con limoni della costiera amalfitana.
Cocco con solo cocco naturale.
Fiordilatte con latte fresco della nostra Umbria.
Pistacchio con pasta di pistacchio di Bronte.
Nocciola con pasta di nocciola tonda piemontese.
Caramello salato variegato con mou e fiocchi di sale Maldon.
Liquirizia con estratto di liquirizia purissima.
Nutella, utilizzando esclusivamente Nutella e latte.
Cioccolato fondente realizzato con una miscela dei migliori cioccolati.

E poi le novità di quest'anno:
Pistacchio gourmet - Il pistacchio con un retrogusto di caramello e arricchito con nocciole, mandorle e pistacchi pralinati.

Mediterraneo - Base amaretto variegato con fico calabro, bucce di mandarino tardivo di Ciaculli e miele d’acacia sardo. Tutto il mediterraneo in un gusto!

Gusti diversi, stesso approccio: cura, equilibrio, rispetto per quello che mettiamo dentro.

Puoi gustarlo qui da noi, oppure portarlo a casa. Fino al formato da 1 kg.

Perché a volte basta davvero poco per chiudere bene una giornata.

----

17/04/2026

A volte le rivoluzioni non fanno rumore. A volte iniziano con un uomo, un bosco e una domanda scomoda: posso farlo meglio di così?

Giordano è nato su questa terra.
La conosce sentiero per sentiero, stagione dopo stagione. Come suo padre, suo nonno, che hanno sempre cucinato selvaggina di penna.
E quando ha visto i boschi riempirsi di cinghiali e caprioli — animali selvatici, liberi, che si nutrono solo di ciò che la natura offre — ha capito che il piatto più autentico della sua cucina non poteva più passare da un intermediario qualsiasi.

Così ha fatto una cosa f***e, meravigliosa, e necessaria: ha creato la sua filiera.
Parte dal bosco e finisce nel tuo piatto, senza deviazioni.
Nessun allevamento intensivo.
Nessun mangime.
Nessun medicinale.

Solo carne pura, di animali che hanno vissuto liberi — con tutta la densità nutritiva e il sapore che solo una vita allo stato brado può dare.

Confagricoltura Nazionale l'ha riconosciuta. Ma il riconoscimento più importante è un altro: è quello che leggi negli occhi di chi assaggia per la prima volta un piatto di selvaggina qui da Gigiotto.
Quello stupore.
Quel "non ho mai mangiato niente di simile", o "ma questo cinghiale non è forte come al solito!".

Molti chef sono bravissimi a cucinare, ma solo qui trovi quell'ingrediente che garantisce carni sublimi: la conoscenza e il controllo di Giordano del viaggio delle materie prime, dal bosco all'esperienza in tavola.
Nessun altro ha risalito e controlla tutta la filiera, dal piatto al bosco, per riportarti indietro qualcosa di vero.

Questa è la scommessa di Giordano.
Nel video, te la racconta lui.
Vieni a valutare se la sta vincendo.

----

14/04/2026

Giovedì sera ♥️
Costoletta di maiale alla milanese
Fazi Carni e Salumi

Per info e prenotazioni
☎️ 075912283
📱 3780611985 anche WhatsApp

26/03/2026

Gli asparagi di monte sono arrivati, e quando arrivano, il menu cambia.

Tagliatelle con guanciale, frittata, filetto di vitellone: tre piatti "fuori menu", costruiti intorno a un ingrediente che dura poco.

Non è una proposta: è un momento.

---