22/10/2026
☕ Quando l'aria si fa fresca, a Livorno si ordina un ponce.
Caffè bollente, rum, zucchero e una scorza di limone che qui chiamano «la vela». Si beve al banco, nel bicchiere di vetro spesso, in pochi sorsi. È nato tra i marinai del porto e da allora non ha mai lasciato la città.
Uguale non lo trovi da nessun'altra parte. Se passi da Livorno in autunno va provato almeno una volta, in uno dei bar storici del centro dove lo preparano come si è sempre fatto.
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