Ottolire Resort

24/10/2026

IL VALORE DELLA MATERIA | Behind the scenes

Ogni ingrediente custodisce una storia, ogni gesto racconta un legame con la nostra terra.

Quattro mani, due visioni, un’unica passione: riscoprire la bellezza di ciò che il territorio ci dona, seguendo il ritmo delle stagioni.

Perché le emozioni più autentiche nascono dalle cose semplici.

Un grazie speciale ai nostri chef, ai team di Ottolire Resort e Masseria Amastuola, che con passione e dedizione hanno reso possibile questa esperienza, e alla Cantina Amastuola, i cui vini hanno accompagnato e valorizzato ogni portata.

20/10/2026

19/10/2026

Sua maestà. 👑🌾

C’è un rituale antico che si ripete ogni volta:
l’attesa, il profumo avvolgente di lievito e calore che riempie la cucina, e poi quel momento preciso in cui lo spezzi con le mani.

Crosta croccante, mollica soffice, una fragranza che sa di casa.
Il nostro pane nasce da cose semplici, ma preziose: solo farine da grani antichi e la pazienza del lievito madre.
Nient’altro.

Un gesto antico, un sapore vero. ✨

Her Majesty. 👑🌾

There is an ancient ritual that repeats itself every time: the waiting, the enveloping scent of yeast and warmth filling the kitchen, and then that precise moment when you break it open with your hands.
A crispy crust, a soft crumb, and a fragrance that tastes like home.

Our bread is born from simple yet precious things: only ancient grain flours and the patience of sourdough starter.
Nothing else.

An ancient gesture, an authentic flavor. ✨

14/10/2026

IL VALORE DELLA MATERIA

Quanto valore sappiamo riconoscere a ciò che la nostra terra ci offre?🥦🍅🌱

Da questa riflessione nasce la nostra cena a quattro mani: un incontro tra due visioni di cucina, unite dal rispetto per la materia prima e per la sua identità.

Un menu che segue il ritmo delle stagioni e riscopre il valore di ingredienti semplici, quotidiani, profondamente legati al territorio.

Perché a volte, per trovare qualcosa di straordinario, basta guardare con occhi nuovi ciò che abbiamo vicino.

🧑🏻‍🍳Giorgio Semeraro
🧑🏼‍🍳Luigi Chirico
Vi aspettano
🗓️giovedì 22 ottobre ore 20,30
presso:
📍Vulè Restaurant - Ottolire Resort
Locorotondo
📞0804434370
📩[email protected]

13/10/2026

Michele, aligned with the rhythm of the earth, guided by the morning light, caring for every fruit

12/10/2026

The scent of freshly baked bread is our favorite way to say good morning. 🍞✨
Every morning, while our guests are still sleeping, we turn on the ovens to bring the crispness and fragrance of true artisanal tradition to your table. Warm, aromatic, and ready to enjoy.

How do you pair it for breakfast? Butter and jam, or something savory? 👇
Join us for breakfast to start your day the right way! ☕🥖

10/10/2026

Collect moments. Not just memories.
OTTOLIRE RESORT🤍
Your Puglia story starts here.

09/10/2026

🍴Ora, in carta.

Officially on the menu.

02/10/2026

Nuovamente Orgogliosi ed entusiasti! 💛
Il nostro ristorante Vulè è stato inserito nella
Falstaff Restaurant Guide Italy
con un punteggio di
92/100 e 3 Forchette Dorate✨

Un grazie speciale a tutto lo staff per la dedizione di ogni giorno e ai nostri ospiti che condividono questa passione con noi!
GRAZIE ☺️

Proud and thrilled once again! 💛
Our restaurant, Vulè, has been included in the Falstaff Restaurant Guide Italy with a score of 92/100 and 3 Golden Forks✨
A special thank you to our entire team for their daily dedication, and to all our guests for sharing this passion with us!