Siamo nel Compito, detto anche Compitese, a 8 Km dalle cinquecentesche mura di Lucca, in quella zona piana - ma non troppo - siamo infatti in “Località Collina”, sulla strada che da Lucca porta a Pisa, Firenze, Vinci, Pontedera e che da lì - percorrendo una strada un po' insolita, ma bellissima - arriva fino a San Giminiano, Volterra, Colle Val d'Elsa, Siena...! Siamo alle pendici del Monte Serra
dove si possono effettuare passeggiate... dolci in salita e riposanti in discesa a piedi e in bici con picnic e trekking in gita alle “Parole d'Oro” nomignolo del punto in cui comincia l'acquedotto che sembra romano ma non lo è, realizzato tra il 1823 e il 1851 dall'architetto Lorenzo Nottolini, su incarico di Elisa Baciocchi Principessa di Lucca (sorella di Napoleone Bonaparte) e, successivamente, della Duchessa Maria Luisa di Borbone. Salendo a Santallago sul Monte Serra, è emozionante e bellissimo ammirare, da una parte la città di Lucca e le colline del Capannorese con le meravigliose ville e giardini settecenteteschi e e dall'altra Pisa e il fiume Arno che si snoda verso il mare. La nostra zona è famosa per la meravigliosa fioritura delle camelie in marzo, l’ottimo olio, il vino, la saporita zuppa alla frantoiana e soprattutto proprio il nostro paesino per aver dato il nome botanico a un delizioso piccolo fagiolo, detto appunto Fagiolo Cannellino di San Ginese! La locanda era una vecchia casa di campagna corredata da una grande capanna (che, nel resto di Italia, è il fienile). L'abbiamo completamente ristrutturata rispettandone le caratteristiche originarie e ne abbiamo ricavato quattro grandi camere con bagno privato, con pavimenti e mezzane in cotto e soffitti caratterizzati dalle travi, dai catenini e dai travicelli di castagno...
Prime colazioni, pranzi e cene in famiglia vengono consumate nell’accogliente soggiorno a pianterreno o, nei mesi più freddi, nella “capanna”, il vecchio fienile, davanti al camino oppure, nella bella stagione, sotto la veranda-pergolato davanti alla casa... godendo così della vista della grande capanna con il suo rosso mandolato e del giardino, sorseggiando un buon vino, assaggiando qualche buon manicaretto toscano e provando le diverse varietà di crostini! Mappe e guide della zona, biglietti da visita di ristoranti, pieghevoli, programmi di eventi e molto di più, sono sempre a disposizione dei nostri ospiti... quasi quanto lo siamo noi per loro!
