Casale Centurione Abruzzo

05/04/2026

🙏 Auguriamo a tutti una Serena Pasqua 🐣

📍Manoppello, Pe - Abruzzo

Viaggiare in Italia è il desiderio di tanti, scoprire la nostra bella Italia nei giorni di Festa è una vera fortuna.

Noi host vi accogliamo nelle nostre case coccolandovi con le antiche ricette della tradizione regionale. La bellezza e la ricchezza delle nostre tradizioni sono per voi un’invito a scoprire pian piano la nostra amata italia e per noi un grande privilegio poterle condividere e far conoscere.

La Colomba accomuna un po’ tutti da nord a sud. Le Pupe, invece, i Cavalli e Fiadoni sono solo alcune delle ricette abruzzesi per il periodo della Pasqua. Vi aspettiamo per raccontarvi e farvi gustare tante altre tradizioni.

Giulia

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29/03/2026

🌿Palm Sunday - Have a blessed Holy Week 🙏

Auguriamo a tutti una Buona Domenica delle Palme e una Serena Settimana Santa.

La crostata di ricotta e cioccolato è un classico della nostra colazione al Casale Centurione per la domenica delle Palme.

La preparo spesso perché so che vi piace e piace tanto anche a noi in famiglia.
Ho provato tante e tante ricette ma poi torno sempre al mio vecchio amore, alla ricetta scritta da ragazza sul ricettario a casa dei miei genitori.

Da quando vivo in Abruzzo ho arricchito questa crostata di ingredienti locali come la farina di grano solina e la ricotta fresca di fattoria.
Ecco la mia ricetta. Provatela e mandatemi le foto delle vostre creazioni. Giulia

CROSTATA DI RICOTTA E CIOCCOLATO

2 uova
150g di zucchero semolato
150g di b***o
350g di farina ( metà farina 0 e metà solina o farro)
1/2 buccia di limone bio
1/2 bustina di lievito
300 gr di ricotta fresca scolata
2 cucchiai di zucchero semolato
100/150 gr di cioccolato fondente

Cottura 180 gradi 20 minuti circa.

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21/03/2026

🌸 Bentornata primavera, ti accogliamo con una bella torta profumata 💚

Nelle campagne abruzzesi si percepisce un’esplosione di pura energia che conforta dopo il lungo inverno e ci porta a rinascere, fare progetti e ricominciare.

I boccioli che amo di più sono i fiori del melo e non potevamo non festeggiare l’arrivo della primavera con la torta di mele che gli ospiti del nostro piccolo b&b di campagna apprezzano sempre tanto a colazione.

Torta di mele
4 tuorli
300 gr di zucchero semolato
100 gr di b***o fuso
360 gr di farina 0
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
2 mele grandi a fettine
Cottura : 180 gradi per 35 minuti
Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Ps. Ottime anche in tortine monoporzione.
Scriveteci per info e taggateci volentieri nelle foto delle vostre creazioni per la colazione.

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19/03/2026

La Festa del Papà e le Zeppole di San Giuseppe per festeggiare gli uomini importanti della nostra vita.

Celebrating today Italian Father’s Day, on the feast of St Joseph.

Happy Father’s Day to my beloved husband, a loving father and a friend to our kids.

Today we want to celebrate both my father and my father in law too. Their support is so important to our family and our country house.

Ringrazio il Cielo per il mio adorato papà, per mio marito e il suo amore per i nostri figli e per il supporto di mio suocero nella cura della nostra campagna.


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28/02/2026

28/02/2026

💚 REOPENING MARCH 27TH ~ A Country House with a view & Cooking Class ❤️
Home to slow and foodie travellers in Abruzzo.

🗝️ Host Giulia 👩🏻‍🍳
☎️ +39 3495394136 💌 [email protected]

Riapriremo il B&B tra poche settimane. Vi aspettiamo nella nostra dimora di campagna per le vostre vacanze in Abruzzo. Ospitalità familiare e Corsi di Cucina abruzzese.
🗝️ Giulia 👩🏻‍🍳
☎️ +39 349 5394136 💌 casale [email protected]

21/02/2026

🇮🇹❤️🇭🇺

14/02/2026

♥️ Happy Valentine’s ♥️

Our heart shaped ravioli homemade with love, one of the very first photos together years ago and my beautiful parents still in love after five kids and ten grandkids.

Hope you enjoy the carousel.

03/02/2026

“Per San Biagio, il Mitrato, il freddo è andato”
L’antico proverbio si invoca come auspicio del passaggio dall’inverno alla primavera.

Il santo viene festeggiato il 3 febbraio, non a caso dopo la Candelora, invocando il bel tempo, la buona stagione e i buoni raccolti.
San Biagio è il protettore dei cardatori, per via del suo martirio, ma anche dei pastori ed agricoltori che attendono la buona stagione e dei laringoiatri, per il suo miracolo ed è invocato contro le malattie della gola.
Sono numerose le celebrazioni del santo in tutta Italia e molto forti sono le tradizioni che si tramandano in Abruzzo e che legavano il santo alla preparazione delle ciambelle o taralli che venivano poi donate ad amici e parenti invocandone la protezione. Si continuano infatti in questi giorni ad impastare e sfornare diversi tipi di ciambelle e molti sono i forni artigianali che ancora ne conservano la tradizione.

Molto sentita è la Festa di San Biagio a Castiglione a Casauria, di cui il santo è patrono e da cui è originaria la nostra ricetta.
Oggi c’era davvero aria di primavera e le ciambelle, in questa versione fiorita, sono ancora più belle.

🇬🇧 “Per San Biagio, il Mitrato, il freddo è andato” is what they say in Abruzzo meaning that for the Feast of San Biagio cold weather is finished and spring time is around the corner.

Celebrated on february 3 across Italy, the Feast of San Biagio, patron saint of throat afflictions, has always had strong traditions in Abruzzo.

The Ciambella di San Biagio is a small and simple ring-shaped cake we use to bake or by in artisanal bakeries in Abruzzo this time of the year to give to family and friends to protect the throat. This special recipe comes from friends in Castiglione a Casauria where San Biagio is the patron saint.

06/01/2026

✨ Goodbye Christmas with a recipe and some exciting news ✨

Salutiamo le feste natalizie con con una delle più gustose ricette della tradizione e inauguriamo il 2026 con una bellissima notizia: sto lavorando al ricettario del Casale Centurione.

Da abruzzese di adozione sto ancora studiando e perfezionando le mie ricette abruzzesi e questi cavicionetti sono venuti buonissimi. Provateli anche voi, ogni tanto, quando ne avete voglia e al prossimo Natale sarete abruzzesi doc.

Scusate se sono stata un po’ silenziosa durante queste feste ma l’inverno ho bisogno di allontanarmi un po’ dai social e recuperare del tempo e delle energie per me e la mia famiglia.

Tornerò con tante nuove ricette della tradizione, Cooking Class qui in Abruzzo e all’estero e… qualche altra novità.
Giulia

Cavicionetti del Casale Centurione
Per la pasta esterna:
Farina 250gr
Vino bianco 60 ml
Acqua 60 ml
Olio evo 60 ml
1 cucchiaio di zucchero
Per il ripieno:
Ceci lessati e passati al passaverdura 200/250gr
Mandorle tostate e tritate 50 gr
Cioccolato fondente a scaglie 50gr
Mosto cotto 125 ml
Cacao amaro 1 cucchiaio
1/2 Buccia d’Arancia bio grattugiata
Cannella 1 pizzico.
Preparare il ripieno scaldando qualche minuto gli ingredienti in un pentolino e lasciarlo riposare una notte in frigo.
Realizzare dei ravioli con la sfoglia molto sottile.
Friggere in olio di semi di girasole lasciando i cavicionetti non troppo coloriti.
Decorare con zucchero semolato o a velo.

Un ringraziamento speciale a Ceramica Terrae Castelli e Marcato Pasta per il supporto nel preparare la ricetta.

08/12/2025

Buona Solennità dell’ Immacolata Concezione della Beata Vergine Maria

The Immaculate Mother of God 🙏🏼🤍✨

15/11/2025

Nella mia vita sto realizzando tanti sogni. E quando si creano cose grandi e belle come questa collaborazione con Tisztatészta e Hang és Villa il mio cuore trabocca di gioia.
Questa chitarrina realizzata in Ungheria con semola di grano duro Rustichella d'Abruzzo è un sogno bellissimo diventato realtà.

🇮🇹 Casale Centurione Abruzzo ❤️ 🇭🇺