Vigneto - Italian Restaurant & B&B

22/10/2026

20/10/2026

👇 Commenta MENÙ e ricevilo in DM! 🍝

Il nuovo menù invernale di Vigneto è finalmente arrivato! 🍷

Abbiamo rinnovato le nostre proposte, aggiunto nuovi piatti e creato nuovi abbinamenti, mantenendo ciò che più ci rappresenta: la passione per la buona cucina, la cura degli ingredienti e il piacere di stare insieme a tavola.

Non vediamo l'ora di farti scoprire tutte le novità e, soprattutto, di sapere quale piatto ti incuriosisce di più! ❤️

Ti aspettiamo da Vigneto per assaporare insieme questa nuova stagione. 🍽️

13/10/2026

Italiano

«Fa cchiù mmeràcule ’na vòtte di vine che ’na cchjèse de sànde» è un detto abruzzese che usa l’ironia per raccontare quanto il vino fosse centrale nella vita quotidiana e nella convivialità.

Il significato è volutamente esagerato: una botte di vino “fa più miracoli” di una chiesa piena di santi perché riesce a sciogliere le distanze, accendere le conversazioni e riunire le persone attorno alla stessa tavola.

Non è soltanto un elogio del vino. È il ritratto di una cultura in cui condividere un bicchiere significava accogliere, festeggiare, fare pace e trasformare un momento qualunque in qualcosa da ricordare.

Perché certi miracoli, in Abruzzo, non avvenivano sull’altare.

Avvenivano a tavola.

English

“Fa cchiù mmeràcule ’na vòtte di vine che ’na cchjèse de sànde” is an Abruzzese saying that uses irony to describe how central w**e was to everyday life and conviviality.

Its meaning is deliberately exaggerated: a barrel of w**e “works more miracles” than a church full of saints because it can break down distances, spark conversation and bring people together around the same table.

It is not simply a celebration of w**e. It reflects a culture in which sharing a glass meant welcoming someone, celebrating, making peace and turning an ordinary moment into something worth remembering.

Because in Abruzzo, some miracles did not happen at the altar.

They happened around the table.

Vigneto Italian Restaurant & B&B
🎯 Via Civita, 53B, 64014 Villa Rosa TE
📩 Prenotazioni in DM
📞 +39 351 713 6305

13/10/2026

Dal 17 ottobre il Vigneto riapre! 🍷

Siamo pronti a tornare ad accogliervi, e lo facciamo con qualche novità!

Abbiamo rivisitato alcuni dei nostri piatti e aggiunto nuove proposte al menù, sempre con la stessa attenzione alla qualità degli ingredienti e ai sapori del territorio.

Ci troverete ogni settimana:

🍽️ Venerdì e sabato: a cena
🍽️ Domenica: a pranzo

Non vediamo l'ora di farvi assaggiare le novità e ritrovarci insieme a tavola.

Vi aspettiamo al Vigneto! 🍇

Per info e prenotazioni, contattateci in DM.

Vigneto Italian Restaurant & B&B
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10/10/2026

La tartare è un piatto che lascia poco spazio al superfluo.

La carne resta al centro, lavorata per conservarne consistenza e sapore. Gli elementi che la accompagnano entrano nel piatto per creare contrasto, aggiungere profondità e dare al boccone una consistenza diversa, senza allontanarsi mai dalla materia prima.

È un piatto fresco, preciso, fatto di pochi elementi che trovano il loro equilibrio insieme.

Da assaggiare lentamente, lasciando che siano consistenze e sapori a raccontarlo.

Vigneto Italian Restaurant & B&B

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07/10/2026

Quel bicchiere d’acqua accanto al caffè non è lì per caso.

Se lo bevi prima, il palato si libera e diventa più sensibile a ciò che arriva dopo. È così che l’espresso può mostrarsi davvero: intensità, cremosità, equilibrio, note più amare o più dolci.

Berla dopo, invece, significa interrompere più in fretta ciò che il caffè lascia in bocca.

Per questo, quando vuoi assaggiarlo davvero, l’acqua viene prima.

Un gesto minuscolo, ma capace di cambiare completamente l’esperienza della tazzina.

Perché anche il caffè ha il suo ordine.

E quando lo rispetti, senti molto più di quanto pensavi.

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04/10/2026

La burrata di bufala campana arriva al centro del piatto con tutta la sua morbidezza: fuori delicata, dentro ricca e avvolgente. Intorno, i pomodorini datterini portano dolcezza e succosità, la rucola aggiunge una nota più viva e vegetale, mentre la polvere di pomodoro ghiacciato sorprende con freschezza e intensità.

È un piatto che gioca sui contrasti senza perdere semplicità: caldo e freddo, cremoso e croccante, dolce e leggermente pungente.

Un modo diverso di raccontare sapori mediterranei che conosciamo da sempre.

👉 La Gran Burrata Mediterranea ti aspetta al Vigneto.

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01/10/2026

Negroni

Il cocktail nato da una richiesta.

Secondo la storia più diffusa, il Negroni nasce a Firenze nel 1919, quando il conte Camillo Negroni chiede al bartender Fosco Scarselli di rendere più deciso il suo Americano, sostituendo la soda con il gin. Una variazione apparentemente semplice che avrebbe dato origine a uno dei cocktail italiani più riconoscibili al mondo.

Gin, bitter e vermouth rosso si incontrano in parti uguali, costruendo un equilibrio preciso tra intensità, dolcezza e note amaricanti. Il gin porta la componente botanica, il vermouth aggiunge morbidezza e complessità, mentre il bitter definisce il carattere del drink. La scorza d’arancia completa il sorso con una nota agrumata che ne accompagna il finale.

Tre ingredienti, nessuno nascosto dietro l’altro. È proprio questa essenzialità a rendere il Negroni così difficile da dimenticare.

👉 Lo trovi al Vigneto.

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28/09/2026

Ci sono persone con cui una cena è semplicemente una cena.

E poi ci sono persone con cui sedersi a tavola significa ritrovarsi.

Forse l’intimità nasce proprio così: non dal silenzio, non dall’atmosfera perfetta, ma dalla possibilità di concedere a qualcuno una parte del proprio tempo senza distrazioni, senza fretta di arrivare da qualche altra parte.

A tavola ci si racconta in modi che spesso non passano dalle parole. Da ciò che si sceglie di condividere, da quello che si lascia assaggiare, da un bicchiere versato all’altro prima che al proprio.

Sono gesti piccoli, ma dicono molto.

Perché stare insieme davvero non significa occupare lo stesso spazio.

Significa scegliere, per qualche ora, di appartenere allo stesso momento.

Ed è questo che vorremmo restasse di una cena al Vigneto.

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25/09/2026

L’estate resta qui un po’ più a lungo.

Nei pomeriggi passati a bordo piscina, nel sole sulla pelle, in quel momento in cui una giornata fuori diventa qualcosa da ricordare.

La piscina del Vigneto non è soltanto uno sfondo. È parte dell’esperienza: un posto da vivere prima o dopo il pranzo, durante una giornata di relax, oppure semplicemente quando si ha voglia di concedersi qualche ora diversa dal solito.

A fine settembre certe immagini iniziano già a sembrare lontane. Ed è proprio allora che capisci quanto valeva avere tutto questo a pochi passi da tavola.

Piscina, cucina e ospitalità nello stesso luogo.

L’estate passa. Il ricordo di come l’hai vissuta, molto meno.

Vigneto Italian Restaurant & B&B
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