Tenuta Danesi

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Matera
Tenuta Danesi

Tenuta Danesi è una dimora storica risalente alla metà del XVIII secolo. Situata a Matera, a 11 km dal Castello Tramontano e a 73 km dall'aeroporto di Bari.
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Un luogo a due passi da Matera e da Altamura, in cui poter trascorrere giornate rilassanti lontani dal caos urbano

04/09/2026

Per lo chef Antonio Fiore, la cucina di Tenuta Danesi nasce da un equilibrio preciso: far riconoscere il territorio senza limitarsi a ripeterlo.

Si parte da ricette, ingredienti e sapori che appartengono a questa terra, per poi interpretarli attraverso tecnica, esperienza e ricerca. Una cucina che conserva una memoria, ma non rimane ferma nel passato.

Anche perché a Tenuta Danesi arrivano persone diverse: viaggiatori curiosi, coppie, ospiti che cercano qualcosa che abbia carattere e che non sembri già visto o standardizzato.

È qui che entra in gioco Antonio: nel trovare ogni volta un modo personale di raccontare questi luoghi attraverso ciò che porta nel piatto.

Una cucina che parte da Matera e dal suo territorio, per arrivare nel piatto con una voce personale.

01/09/2026

A Tenuta Danesi, quello che c’è intorno conta quanto quello che c’è dentro.

La campagna, gli ulivi, i campi aperti, la luce che cambia durante il giorno e quel senso di spazio che si percepisce appena si arriva: sono parte dell’esperienza, non semplicemente uno sfondo.

È un luogo che vive in continuità con il paesaggio che lo circonda, tra natura, silenzio e orizzonti che invitano a rallentare.

🌾Qui il paesaggio non fa da cornice: è parte del modo in cui Tenuta Danesi si vive.

27/08/2026

Di giorno insegna il mondo del pane. Poi torna dietro al bancone della sua a Battipaglia.

Valentino Tafuri si racconta così, con la semplicità di chi vive questo mestiere ogni giorno tra impasti, formazione, ricerca e servizio.

In occasione di .festival abbiamo avuto il piacere di accoglierlo a Tenuta Danesi e di farlo incontrare con il nostro chef Antonio Fiore.

Un incontro fatto anche di assaggi, confronto e curiosità reciproca: perché quando due cucine si incontrano, prima delle parole vengono sempre i sapori.

E nelle parole di Valentino c’è anche qualcosa che ci ha fatto particolarmente piacere: il racconto dell’atmosfera, del panorama e dell’esperienza vissuta qui in Tenuta.

🎥 Conosciamo meglio in questa breve intervista.

06/08/2026

Chef Antonio ha un modo tutto suo di capire quando un piatto è pronto: prima ancora dell’assaggio, lo avvicina e ne cerca il profumo.

La sua cucina comincia proprio da lì. Dalle domeniche trascorse da bambino a osservare la mamma e la nonna, dai sapori apulo-lucani conosciuti in famiglia, dai grani antichi utilizzati per il pane e la pasta e dall’olio extravergine prodotto in Tenuta.

Poi arriva la sua curiosità, che porta nei piatti aromi, spezie e tecniche mediorientali, senza mai allontanarli dalle loro radici.

La soddisfazione più grande è quando un ospite si ferma per qualche secondo e riconosce, in un profumo o in un sapore, qualcosa che credeva di aver dimenticato.

«𝑀𝑖 ℎ𝑎 𝑟𝑖𝑐𝑜𝑟𝑑𝑎𝑡𝑜 𝑙𝑎 𝑐𝑢𝑐𝑖𝑛𝑎 𝑑𝑖 𝑚𝑖𝑎 𝑚𝑎𝑑𝑟𝑒.»

È questa la cucina di Antonio Fiore: personale, istintiva e profondamente legata alla memoria. Una cucina che non si limita a raccontare il territorio, ma lo fa vivere attraverso ingredienti, gesti e accostamenti capaci di sorprendere senza perdere autenticità.

Il modo migliore per conoscerla, però, resta assaggiarla.

𝐏𝐫𝐞𝐧𝐨𝐭𝐚 𝐢𝐥 𝐭𝐮𝐨 𝐭𝐚𝐯𝐨𝐥𝐨 𝐚𝐥 𝐫𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐝𝐢 𝐓𝐞𝐧𝐮𝐭𝐚 𝐃𝐚𝐧𝐞𝐬𝐢 𝐞 𝐥𝐚𝐬𝐜𝐢𝐚𝐭𝐢 𝐠𝐮𝐢𝐝𝐚𝐫𝐞, 𝐝𝐚𝐥 𝐩𝐫𝐢𝐦𝐨 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐮𝐦𝐨 𝐚𝐥𝐥’𝐮𝐥𝐭𝐢𝐦𝐨 𝐚𝐬𝐬𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨.

04/08/2026

Per due serate, Tenuta Danesi è diventata il luogo in cui sapori, persone e storie si sono incontrati.

Abbiamo avuto il piacere di ospitare la XVIII edizione di CULTURAL, l’evento dedicato alla cultura alimentare italiana che ha riunito chef, pizzaioli, bartender, produttori e professionisti provenienti da tutta Italia.

Tra masterclass, show cooking, degustazioni e street food gourmet, ogni spazio della Tenuta ha accolto esperienze diverse, unite dalla stessa volontà: raccontare l’eccellenza attraverso il cibo, la condivisione e la scoperta.

Questo video raccoglie solo alcuni dei momenti vissuti insieme, ma restituisce l’energia, l’atmosfera e la bellezza di un evento che siamo felici di aver ospitato.

Grazie a .festival, a tutti i protagonisti e alle persone che hanno scelto di vivere queste due serate con noi.

27/06/2026

Epic and romantic.

07/05/2026

Non sai cosa regalare per l’addio al nubilato della tua amica? 💭

Le mani nella farina. Le risate tra amiche. Il profumo della tradizione che si tramanda.

Prima del giorno più importante, c’è il rito che lo precede: imparare a fare la pasta come si è sempre fatta in masseria, guidate da chi quell’arte la custodisce ogni giorno.
Uno show cooking che non è un’attività — è un ricordo che resta.

✨ Regalale un’esperienza a Tenuta Danesi — dove il matrimonio comincia molto prima del sì.

25/04/2026

La tavola è apparecchiata. Manchi solo tu.
Da Tenuta Danesi ogni pasto è un momento da vivere lentamente: prodotti del territorio, sapori autentici e un’atmosfera che sa di casa. Che sia un pranzo in famiglia o una serata speciale.
Siamo a Matera, nel cuore della Murgia.
Prenota il tuo tavolo su tenutadanesimatera.it

04/04/2026

Tra natura, libertà e risate vere.

Alla Tenuta Danesi i bambini trovano scoperta.

Corrono tra gli alberi, giocano come si faceva una volta, si sporcano le mani e imparano senza accorgersene il valore delle cose semplici.

Qui la gioia è spontanea.
Qui il gioco è ancora reale.

Un luogo dove crescere, anche solo per un giorno. 🌼✨

18/03/2026

Trasparenze, silenzio, natura tutt’intorno. Le bubble room nascono da questa idea essenziale di ospitalità: lasciare entrare il paesaggio, la luce, il ritmo lento della sera. Una notte che cambia atmosfera a ogni riflesso, sotto un cielo che resta sempre presente.

Scopri un’esperienza da ricordare.

Indirizzo

SS271
Matera
75100

Telefono

+393917541400

Sito Web

http://www.tenutadanesimatera.it/

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