28/05/2026
🐟 Cuberoll di tonno
Sulla riva del mare, dove il sale incontra la luce, nasce un piatto che racconta equilibrio e materia.
Il tonno, scottato e tenero, si posa su una carezza di stracciatella, mentre la cipolla caramellata ne svela la dolcezza nascosta.
La granella e il pesto di pistacchi aggiungono croccantezza e colore, l’olio EVO lega ogni sfumatura, e il sale Maldon chiude la storia con la sua nota di mare.
Un piatto che parla di contrasti e armonie, come una giornata di sole sulla sabbia del lido SAN LEO 🏖️