Podere Pendolino

Name: Podere Pendolino
Address: Loc. Castellare, 44, Monte San Savino, 52048, IT
Telephone: +390575849697

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Patrizio e Claudio iniziano il proprio sodalizio professionale nel 1990, dando vita ad Albatros, un'azienda di catering che negli anni si radica fortemente nel territorio e che ingloba contemporaneamente anche il ristorante. Dal 2010 la ristorazione di Albatros ha trovato la sua sede definitiva con la realizzazione di Podere Pendolino, ristorante e bed and breakfast per un'accoglienza completa sotto la direzione di Rosanna. Una cucina specializzata nella realizzazione di ricette territoriali che, affiancata ad un estro creativo, ha generato un modo di ospitare diverso. Un'equipe giovane e dinamica composta da otto elementi, diretti dallo Chef Massimo, con la collaborazione di Maurizio, garantiscono una continua ricerca e l'utilizzo unicamente di prodotti freschi, oltre alla rara capacità di realizzare autentiche torte nuziali e piccola, ottima, pasticceria.

30/10/2026

Voglia di ritrovare la Toscana autentica nel piatto, quella dei vecchi poderi d'una volta? Unisciti a noi venerdì 13 novembre per un tuffo nel passato, tra grandi vini aretini e toscani, tanti amici e ricette che sanno della nostra grande terra.
prenotazione 3339080980, 0575 849697

29/10/2026

Venerdì 13 Novembre, ore 20,00 torna "C'era una volta al Podere" Prenotazioni: 0575 849697 cell.3339080980
Cena a Buffet, ecco il menù:

Antipasti del Podere
Arrosticini con spiedini di maiale e di agnello

Mini Panini:
Porchetta monte San Savino tagliata al momento,
lampredotto preparato al momento
Trippa Monoporzione,Fegatelli

Formaggi
Pecorino fresco
Formaggio pecorino di Fossa
Pecorino con cenere
Pecorini toscani vari accompagnati da miele, e marmellate
Ciacce al rosmarino
Degustazione di vini Rossi Toscani abbinati ai formaggi

Bruschette preparate al momento con salse:
alla toscana, ai fagioli con olio nuovo di frantoio del Podere

Norcineria
Prosciutto toscano da affettare a mano al momento dal cuoco, Salamini toscani, Finocchiona, Rigatino
Abbinamento di ciaccie/ focaccine calde

Fritto
Carciofi, funghi, salvia, verdure in pastella

Angolo polenta nel paiolo con ragù di salsiccia e cime di r**e saltate

Angolo vellutate
Vellutata di porcini con crostelli di pane
Crema di patate e finocchi
Accompagnate da dado croccante

I caldi nei cocci
Pappa al pomodoro
Ribollita con olio extra vergine del podere

Vegetariano
Cavolfiore gratinato
Mini quiche spinaci
Cipolle rosse gratinate con pinoli e uvetta

Primi
Mezzelune di gorgonzola su crema di zucca e noci
Maltagliato di r**e rosse con ragù di cinta senese

Secondi
Costole e scamerita al forno
Medaglione di coniglio in fondo bruno

Dolce
Zuppa inglese
Torte della nonna
Crostate di frutta

Vini e Spumanti

Selezione di Vini rossi aretini e toscani

€37,00 a persona
Prenotazioni: 0575 849697 cell. 3339080980

28/10/2026

Anche queste sono grandi soddisfazioni per chi coltiva, mantiene e protegge la campagna Toscana.

27/10/2026

Claudio, Sara e Mario impegnati nella raccolta, quest'anno abbondante, di olive sane data l'estate calda asciutta. Le olive hanno un eccellente contenuto di polifenoli e i frantoio lavorano a pieno regime quasi un +40% del prodotto. l'olio della tavola del ristorante Pendolino appare equilibrato, fruttato, intenso, in totale armonia con i piatti del nuovo menù invernale. vi aspettiamo a provarlo.

26/10/2026

Un lunedì di sole e di festa per la raccolta della olive. Belle sane, abbondanti, non trattate. pronte per servire il ristorante con il nuovo menù autunno inverno appena uscito.

22/10/2026

Golden age

20/10/2026

La tavolata di Pendolino con i ramoscelli di olivo, augurio di pace.

19/10/2026

Iil nostro gelsomino brilla di cristalli.

16/10/2026

I nostri dessert: dalla tradizione aretina l'ispirazione con qualche aggiunta.

15/10/2026

Buona serata

Indirizzo

Loc. Castellare, 44
Monte San Savino
52048

Telefono

+390575849697

Sito Web

http://www.poderependolino.com/

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