10/03/2022
L’agriturismo Agunì cerca uno/una “chef de cuisine” che abbia passione, competenze e determinazione per gestire in autonomia la cucina. Cerchiamo una persona che abbia già maturato 3/5 anni di esperienza in cucina (ristoranti, hotel e/o agriturismo) e che sia pronta ad essere un team-player per la crescita di medio-lungo termine del nostro agriturismo.
Responsabilità e mansioni dello Chef de Cuisine @ Agriturismo Agunì:
- Gestisce la cucina in tutti i suoi aspetti
- Coordina il ricevimento delle merci
- Definisce assieme alla Proprietà i menù, adoperandosi con creatività e, al contempo, tradizione
- Predispone gli alimenti per la preparazione alla cottura e della linea di lavoro
- Cuoce i cibi
- Dispone gli alimenti sui piatti di servizio o sui piatti di consumo in modo elegante e corretto
- Possiede attestato HACCP, ha alti standard di igiene e si occupa costantemente della pulizia della postazione di lavoro
- Conosce le tecniche di conservazione, preparazione e cottura degli alimenti, anche le più moderne: cottura sottovuoto e induzione.
- Ha vaste competenze degli alimenti, effetti derivanti dalla modificazione dei cibi a seguito dei vari trattamenti (congelamento, raffreddamento e cottura)
- Ha approfondite conoscenze culinarie e gastronomiche e conoscenze almeno basilari di pasticceria e panificazione
- Sa utilizzare tutti gli strumenti tecnologici in cucina: dai più tradizionali ai più moderni
- Possiede competenze gestionali adeguate a determinare il corretto svolgimento del servizio in cucina, gestendo tempi e risorse a disposizione
- Sa adattarsi, confrontarsi e collaborare con i colleghi, illustrare i piatti ai clienti, gestire lo stress e i ritmi intensi della cucina
- Ha il desiderio di dimostrare le sue qualità e creare un percorso comune di crescita di medio-lungo termine
- La conoscenza della cucina calabrese costituisce un nice-to-have
Cosa offriamo:
- Stipendio all’altezza delle competenze
- Contratto CCNL Turismo
- Stagionalità: Aprile - Ottobre 2022, con prospettiva di medio-lungo termine
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 7 mesi
Data di inizio prevista: 1/4/2022
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Considerazioni sul COVID-19: è richiesto Green Pass rafforzato
Disponibilità:
- Turni
- Turno diurno
- Turno notturno
Luogo di lavoro:
Palizzi - Reggio Calabria
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Per informazioni contattateci
