02/05/2026
🛎️Check In Pistoia
Il video podcast di Palazzo 42
🎬 Ep.5 - La Cucina Autentica di Pistoia - Una scelta “quasi” obbligata
Ospite Francesco Balloni - Baldo Vino Pistoia
In questo episodio la storia del ristorante Baldo Vino, situato nello storico Palazzo Cancellieri a Pistoia, ed evidenzia l’evoluzione della ristorazione locale. Il titolare, Francesco Balloni, spiega come il suo locale si distingua dalla cucina toscana tradizionale offrendo piatti ricercati e materie prime di alta qualità. Viene sottolineata l’importanza della passione enologica, vantando una cantina con migliaia di referenze, e l’offerta complementare del Bibendum Bistrot per esperienze più dinamiche.
E’ attiva una collaborazione con Palazzo 42 : l’obiettivo è promuovere un turismo autentico che permetta di scoprire i tesori artistici e gastronomici della città. di Pistoia Questa sinergia mira a offrire ai visitatori un’esperienza culturale profonda, lontana dai circuiti del turismo di massa.
Guarda l’intero episodio sul canale YouTube di Palazzo 42 ( link in bio)