22/02/2026
🌿 Panna cotta al sambuco
È uno dei dolci che più raccontano il nostro modo di lavorare: ingredienti semplici, profumi naturali e materie prime che parlano del nostro territorio.
La prepariamo con panna fresca del caseificio dove conferiamo il nostro latte e con il nostro sciroppo di sambuco fatto in casa.
Questa è la ricetta originale da cui partiamo, che poi personalizziamo secondo il nostro gusto.
Nel nostro caso non aggiungiamo il limone, perché il nostro sciroppo contiene già una nota agrumata che rende il dolce perfettamente equilibrato.
Ingredienti (per 6 persone)
• 800 g di panna fresca
• 100 ml di sciroppo di sambuco
• 6 fogli di gelatina
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di fecola di patate
• Il succo e la scorza di 2 arance
Il procedimento completo lo trovate nel video 🎥
Se invece volete assaggiarla già pronta, la trovate nelle nostre merende del pomeriggio in agriturismo 🌿
Un dolce delicato, profumato e perfetto tutto l’anno.
✨ Profumo di casa, tutto l’anno.
