B&B Francy

02/02/2025

Annunciamo con piacere l'apertura dei calendari per la stagione 2025, contattateci per info e per approfittare delle nostre offerte dirette. 338 736 1391

25/01/2023

Siamo lieti di aver ricevuto tale riconoscimento anche quest'anno, il giusto stimolo per proseguire e migliorarsi. Ringraziamo calorosamente i nostri affettuosi clienti, passati e non ed invitiamo tutti a ve**re presto a trovarci per le novità 2023.

02/11/2022

Marocco.

17/08/2022

26/04/2022

Buongiorno.

29/03/2022

Le nostre novità....

11/01/2022

PAPASSINI AI FICHI SECCHI

INGREDIENTI

1 kg di farina 00
400 gr di zucchero
300 gr di strutto
4uova
1 bicchiere di latte
350 gr di fichi secchi
1 arancia .
2 bustine di lievito.

Albume per lucidare
Zucchero a velo per spolverare.

PREPARAZIONE

In una spianatoia versate la farina a fontana, mettete al centro lo zucchero, lo strutto ammorbidito, le uova il latte, la scorza di arancio e il lievito, impastate bene con le manie aggiungete alla fine i fichi secchi tagliati a pezzetti con un coltello.
Infarinate il piano di lavoro, stendete l’impasto e con uno stampo formate i papassini, depositategli in una teglia rivestita con carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 15/16 minuti, fate raffreddare bene e spolverate con zucchero a velo, servite in un piatto per dolci e...BUON APPETITO

11/01/2022

RUJOLI GALLURESI AL FORMAGGIO

INGREDIENTI:

500 gr di formaggio fresco vaccino
1 uovo
3 cucchiai di zucchero
1 arancio (scorza)
1 limone (scorza)
2 cucchiai di farina
1 bustina di vanillina
miele sardo
olio x friggere.

PREPARAZIONE:

Passate al mixer il formaggio fresco, versatelo in una ciotola e aggiungete l'uovo, lo zucchero la vanillina, le scorze degli agrumi ed infine la farina, mescolate bene con le mani e formate delle palline del diametro di circa 4 cm. e passatele nella farina.
In una padella versare l'olio e una volta caldo friggete le palline di formaggio dopodiché scaldate in un'altra padella abbondante miele, appena inizia a schiumare mettetevi i rujoli e fateli insaporire almeno 1 minuto.
Mettete i rujoli caldi in un piatto per dolci, servite e ...BUON APPETITO!!!!!

11/01/2022

CANESTRELLE DI SANT’ANTONIO

INGREDIENTI

1.500 gr di farina 00
350 gr di zucchero
150 gr di strutto
1 cubetto di lievito di birra
500 ml di acqua
1 pizzico di sale.

PREPARAZIONE

Versate in un pentolino l'acqua e lo zucchero, portare sulla fiamma e fatelo sciogliere perfettamente, togliete dal fuoco e fate intiepidire.
In una planetaria o spianatoia versate la farina, il sale e lo strutto ammorbidito al centro, sbriciolatevi il lievito e aggiungete poco per volta lo sciroppo di acqua zuccherate e lavorate l'impasto fino al completo incordamento.
Tagliate la pasta facendo delle palline di circa 40 gr e lavoratele con le mani formando dei bastoncini che andrete a richiudere su se stessi fissandoli poi con i rebbi di una forchetta.
Depositate le canestre in una leccata da forno distanziandole fra loro e fate lievitare coperte con un canovaccio per 24 ore.
Cuocete le canestre in forno preriscaldato a 190° per circa 15/18 minuti, fate raffreddare, servite e.........BUON APPETITO!!!

11/01/2022

PAPASSINI AI FICHI SECCHI CON SABA E CANNELLA

INGREDIENTI

1 kg di farina 00
400 gr di zucchero
300 gr di strutto
4uova
1 bicchiere di latte
350 gr di fichi secchi
1 arancia grattuggiata
200 gr di saba densa
2 cucchiaini di cannella
2 bustine di lievito.

Albume per lucidare
Zucchero a velo per spolverare.

PREPARAZIONE

In una spianatoia versate la farina a fontana, mettete al centro lo zucchero, lo strutto ammorbidito, le uova il latte e la saba, la scorza di arancio e il lievito, impastate bene con le manie aggiungete alla fine i fichi secchi tagliati a pezzetti con un coltello.
Infarinate il piano di lavoro, stendete l’impasto e con uno stampo formate i papassini, depositategli in una teglia rivestita con carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 15/16 minuti, fate raffreddare bene e spolverate con zucchero a velo, servite in un piatto per dolci e...BUON APPETITO

11/01/2022

COCCONE IN MELE

INGREDIENTI

500 gr di farina 00
500 gr di semola rimacinata
250 gr di zucchero
2 bustine di zafferano
2 cubetti di lievito di birra
Acqua q.b.

PREPARAZIONE

Versate in una planetaria o spianatoia le 2 farine e lo zucchero, aggiungete il lievito precedentemente sciolto in un bicchiere d'acqua tiepida e 2 cucchiaini di zucchero. In un altro bicchiere d'acqua tiepida fate sciogliere lo zafferano e versate anche questo nell'impasto e lavoratelo aggiungendo gradatamente acqua fino al raggiungimento della consistenza desiderata, dovrà essere liscio e ben lavorato.
Tagliate l'impasto a pezzi e formate a piacere i cocconi, depositateli in una teglia rivestita con carta forno e fateli lievitare per 4 o 5 ore, dovranno essere gonfi e leggeri, potete prepararli la sera prima dimezzando la dose del lievito e lasciarli tutta la notte a riposo.
Preriscaldate il forno a 220 gradi e infornate i cocconi facendoli cuocere per circa 12/15 minuti, sfornateli e spennellateli subito con acqua fredda per lucidarli, serviteli caldi e... BUON APPETITO!