Tota Virginia

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Tota Virginia Location ideale per cerimonie, meeting ed eventi tra le colline del Barolo.
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Ristorante gourmet tra i vigneti
Hotel 4 stelle nel cuore delle Langhe
Cantina nel cuore delle Langhe, che vanta oltre duemila etichette, dalla cultura enologica internazionale. Per appassionati del buon gusto, turisti alla scoperta di una terra ricca di fascino e cultura, o semplicemente persone alla ricerca di un momento di evasione e di relax.

Foliage, calici, sapori d’autunno.In questa stagione le Langhe cambiano tono: i colori si fanno più intensi, la luce più...
22/10/2026

Foliage, calici, sapori d’autunno.
In questa stagione le Langhe cambiano tono: i colori si fanno più intensi, la luce più morbida, la tavola più profonda.
Al Tota Virginia, nel cuore del Barolo, l’autunno si vive tra paesaggio, cucina e cultura del vino.
Un momento dell’anno in cui ogni dettaglio racconta il territorio con naturalezza.
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Foliage, w**e glasses, autumn flavours.
In this season, the Langhe change tone: colours become more intense, light softer, and the table deeper.
At Tota Virginia, in the heart of Barolo, autumn is experienced through landscape, cuisine and w**e culture.
A time of year when every detail tells the territory naturally.

Il menu di ottobre segue il ritmo delle Langhe.Zucca delica, castagne, funghi porcini, nocciole e Barolo portano in tavo...
16/10/2026

Il menu di ottobre segue il ritmo delle Langhe.
Zucca delica, castagne, funghi porcini, nocciole e Barolo portano in tavola una cucina più profonda, avvolgente, stagionale.
Dal tributo alla Langa ai bottoni ripieni di faraona e castagne, fino alla guancia di vitello brasata al Barolo.
Al Tota Virginia, l’autunno si racconta attraverso tecnica, equilibrio e territorio.
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The October menu follows the rhythm of the Langhe.
Delica pumpkin, chestnuts, porcini mushrooms, hazelnuts and Barolo bring a deeper, warmer, seasonal cuisine to the table.
From the tribute to Langa to ravioli filled with guinea fowl and chestnuts, through veal cheek braised in Barolo.
At Tota Virginia, autumn is told through technique, balance and territory.

L’autunno, nelle Langhe, arriva prima nei profumi.La luce cambia, i sapori si fanno più profondi e il territorio si prep...
30/09/2026

L’autunno, nelle Langhe, arriva prima nei profumi.
La luce cambia, i sapori si fanno più profondi e il territorio si prepara a uno dei suoi momenti più attesi:
il ritorno del tartufo.
Al Tota Virginia, la nuova stagione inizia così: con la cucina a seguire il ritmo delle Langhe, tra materia prima, memoria e nuove sfumature.
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In the Langhe, autumn arrives first through its aromas.
The light changes, flavours become deeper, and the territory prepares for one of its most awaited moments:
the return of truffle.
At Tota Virginia, the new season begins like this: with cuisine following the rhythm of the Langhe, through ingredients, memory and new nuances.

22/09/2026

Tajarin ai 40 tuorli al ragù di salsiccia di Bra.

Un grande classico che nasce da tempo, cura e gesti precisi.

Al Tota Virginia, la tradizione prende forma in cucina, tra materia prima, tecnica e territorio.
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40 egg yolks Tajarin pasta with Bra sausage ragù.

A great classic born from time, care and precise gestures.

At Tota Virginia, tradition takes shape in the kitchen, through ingredients, technique and territory.

Ogni scatto racconta un momento che resta.Tra le colline delle Langhe, ogni matrimonio al Tota Virginia prende forma con...
15/09/2026

Ogni scatto racconta un momento che resta.
Tra le colline delle Langhe, ogni matrimonio al Tota Virginia prende forma con cura, eleganza e autenticità.
Gli scatti più belli della stagione wedding custodiscono tutto questo.
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Every shot tells a moment that lasts.
Among the Langhe hills, every wedding at Tota Virginia takes shape with care, elegance and authenticity.
The most beautiful moments of the wedding season are captured in these memories.

26/08/2026

Svegliarsi con le Langhe davanti.

Le camere del Tota Virginia affacciano su un paesaggio fatto di colline, vigneti e luce che cambia lentamente durante il giorno.

Uno spazio pensato per vivere il territorio anche nei momenti più silenziosi del soggiorno.

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Waking up with the Langhe before your eyes.

Tota Virginia’s rooms overlook a landscape of hills, vineyards and light changing slowly throughout the day.

A space designed to experience the territory even in the quietest moments of your stay.

Tradizione e innovazione, nello stesso menu.Al Tota Virginia, i sapori delle Langhe incontrano tecnica, sensibilità e nu...
19/08/2026

Tradizione e innovazione, nello stesso menu.

Al Tota Virginia, i sapori delle Langhe incontrano tecnica, sensibilità e nuove interpretazioni.

Una cucina legata al territorio, ma sempre in evoluzione.

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Tradition and innovation, on the same menu.

At Tota Virginia, the flavours of the Langhe meet technique, sensitivity and new interpretations.

Cuisine rooted in the territory, yet always evolving.

06/08/2026

Guancia di vitello al Barolo, abbinata al Barolo Margheria della cantina **ery

Un incontro che nasce dal territorio e ritorna al territorio.

Nel piatto, la profondità lenta della carne. Nel calice, il carattere elegante di un vino che racconta le Langhe.

Al Tota Virginia, ogni abbinamento è un gesto di cura: pensato per accompagnare il gusto, esaltarlo e renderlo completo.

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Barolo-braised veal cheek, paired with Barolo Margheria by **ery

A pairing born from the territory and returning to it.

On the plate, the slow depth of the meat. In the glass, the elegant character of a w**e that tells the Langhe.

At Tota Virginia, every pairing is an act of care: created to accompany flavour, enhance it and make it complete.

Una cena d’estate nelle Langhe.Le colline davanti, una tavola condivisa, il tempo che si ferma un po’.Al Tota Virginia, ...
30/07/2026

Una cena d’estate nelle Langhe.

Le colline davanti, una tavola condivisa, il tempo che si ferma un po’.

Al Tota Virginia, il gusto del territorio si vive anche così: con semplicità, bellezza e qualcuno accanto.

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A summer dinner in the Langhe.

The hills in front of you, a shared table, time slowing down for a while.

At Tota Virginia, the taste of the territory is experienced like this too: with simplicity, beauty and someone by your side.

21/07/2026

Crudo di ombrina, asparagi, condimento thai maio-booshi.

Una preparazione essenziale, costruita su freschezza, precisione e contrasti misurati.

Il gusto pulito dell’ombrina incontra la nota vegetale degli asparagi e un condimento dal carattere più deciso.

Dalla cucina del Tota Virginia, un piatto che racconta equilibrio, tecnica e attenzione alla materia prima.

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Raw ombrina, asparagus, Thai maio-booshi dressing.

An essential preparation, built on freshness, precision and measured contrasts.

The clean taste of ombrina meets the vegetal note of asparagus and a dressing with a more distinctive character.

From Tota Virginia’s kitchen, a dish that speaks of balance, technique and attention to ingredients.

Indirizzo

Località Baudana, 69
Serralunga D'Alba
12050

Telefono

+390173613026

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