Agriturismo Casale Maratta

Casa
Italia
Terni
Agriturismo Casale Maratta

Casale Maratta è un agriturismo al centro di una centenaria azienda agricola.

Il Casale, del 1841, è stato sapientemente ristrutturato ed offre un'atmosfera unica, una cucina tradizionale contadina e la caratteristica accoglienza della nostra Umbria.

29/12/2022

Buongiorno a tutti gli amici del Casale dalla splendida Cascata delle Marmore: una cartolina meravigliosa della nostra bella e verde Umbria...

10/05/2020

Un bel camino acceso è sempre una festa...
Buongiorno a tutti gli amici del Casale che amano le atmosfere uniche del nostro agriturismo...
://www.casalemaratta.it

26/04/2020

Buongiorno a tutti gli amici di Casale Maratta da un posto magico: la Cascata delle Marmore.
Fra poco potremo ricominciare a vivere la nostra bella e verde Umbria...

http://www.casalemaratta.it

11/04/2020

E come promesso, ecco la ricetta della nostra celebre pizza di formaggio, quella che, sulla tavola della tradizionale colazione di Pasqua umbra, accompagna al meglio capocollo, uova sode, coratella e
pecorino fresco.
Provate a rifarla a casa: farete un figurone!
E se proprio non dovesse riuscirvi, sapete sempre dove venirne a gustare qualche buona fetta: vi aspettiamo!
PIZZA di FORMAGGIO del CASALE:

Ingredienti: (Per 4 persone)
250 g di pasta lievitata (se volete evitare di farla lievitare voi, ed accorciare i tempi, potete sempre rifornirvi direttamente da un fornaio di fiducia);
150 g circa di farina;
100 g di olio extravergine d'oliva;
un cucchiaio di strutto;
100 g di pecorino stagionato tagliato a bastoncini;
100 g di parmigiano grattugiato;
3 uova intere e 2 tuorli;
sale e pepe di mulinello;
uno stampo a tronco di cono [18 cm di diametro].

Procedimento:
Rompete le uova in una ciotola, unitevi i tuorli, il parmigiano grattugiato, l'olio, mezzo cucchiaino di sale e una generosa macinata di pepe. Mescolate bene, coprite e lasciate riposare il composto per qualche ora.

Trascorso questo tempo, rovesciate il composto in una ciotola ampia e capiente, unitevi la pasta lievitata e la farina setacciata e amalgamate perfettamente il tutto mescolando con un cucchiaio di legno quindi rovesciate il composto sulla spianatoia infarinata e impastate fino ad ottenere una pasta soffice ed elastica.

Sistematela in una grande ciotola infarinata, coprite con un canovaccio umido piegato in quattro e lasciate lievitare in luogo tiepido per un paio d'ore.

Trascorso questo tempo, ungete abbondantemente lo stampo con lo strutto e sistematevi la pasta, che dovrà arrivare circa a metà altezza perché aumenterà molto in volume.

Infilate nella pasta, in verticale, i bastoncini di pecorino quindi coprite lo stampo con un canovaccio umido e fate lievitare un'ultima volta per circa un'ora quindi infornate a 190° proseguendo la cottura per circa un'ora fino a quando la superficie è dorata.

Buon appetito...

05/04/2020

Buona domenica delle Palme, direttamente dal nostro uliveto.
Un caro saluto a tutti gli amici del Casale che amano la nostra splendida natura che si risveglia...
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02/04/2020

La primavera non conosce restrizioni.
Buongiorno a tutti gli amici di Casale Maratta che non vedono l'ora di riprendere a vivere le bellezze della natura e delle nostre magiche atmosfere...
http://www.casalemaratta.it/

29/03/2020

Ed ecco la nostra meravigliosa Cascata delle Marmore... non servono molte parole per descriverne la magia!
Torneremo a godere della bellezza dell'Umbria.
Buongiorno a tutti gli amici di Casale Maratta che amano lo spettacolo della natura. http://www.casalemaratta.it

21/03/2020

Oggi è il primo giorno di primavera.
Un abbraccio forte a tutti gli amici di Casale Maratta...
Passerà questo periodo duro e torneremo a godere delle bellezze della nostra Umbria.
http://www.casalemaratta.it

17/03/2020

La natura è vita...
Torneremo presto a goderne tutti insieme.
Buongiorno a tutti gli amici del Casale.

http://www.casalemaratta.it

13/03/2020

Buongiorno a tutti gli amici del Casale.
Dopo 18 anni, da qualche giorno, per adeguarci alle normative vigenti, abbiamo chiuso il nostro agriturismo.
Continuiamo ad occuparci dell'azienda agricola e dei nostri animali... perchè presto torneremo a gioire della vita di tutti o giorni.
Un abbraccio forte a tutti!
A presto...

http://www.casalemaratta.it

07/03/2020

Stamattina si curano gli orti della nostra antica azienda agricola. Perché amiamo portare sulla tavola dei nostri ospiti cibi sempre freschi e genuini, a "metri zero".
http://www.casalemaratta.it

03/03/2020

Cominciamo la mattina con un pò di sana ginnastica: si sale sulla trave...in fila per 3, con resto di 1; perché l'attività fisica è molto importante!
Una serena giornata a tutti gli amici di Casale Maratta.
http://www.casalemaratta.it

Indirizzo

Via Walter Lessini, 49
Terni
05100

Telefono

0744/300.248

Sito Web

http://www.casalemaratta.it/

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