04/10/2026
Il 𝗽𝗿𝗮𝗻𝘇𝗼 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗱𝗼𝗺𝗲𝗻𝗶𝗰𝗮 in masseria!
“𝑴𝑬𝑵𝑼 𝑨𝑰 𝑺𝑨𝑷𝑶𝑹𝑰 𝑫’𝑨𝑼𝑻𝑼𝑵𝑵𝑶”
L’Autunno si presta a piatti gustosi ed originali, a base di delizie ancora molto usate, come 𝒇𝒖𝒏𝒈𝒉𝒊, 𝒄𝒂𝒔𝒕𝒂𝒈𝒏𝒆, 𝒛𝒖𝒄𝒄𝒉𝒆, 𝒎𝒆𝒍𝒆𝒈𝒓𝒂𝒏𝒂𝒕𝒆, 𝒎𝒂𝒏𝒅𝒐𝒓𝒍𝒆; tuttavia, alcuni frutti un tempo importanti - come 𝒎𝒆𝒍𝒆 𝒄𝒐𝒕𝒐𝒈𝒏𝒆, 𝒂𝒛𝒛𝒆𝒓𝒖𝒐𝒍𝒊, 𝒄𝒐𝒓𝒃𝒆𝒛𝒛𝒐𝒍𝒊, 𝒈𝒊𝒖𝒈𝒈𝒊𝒐𝒍𝒆, 𝒔𝒐𝒓𝒃𝒆 - sono ormai poco usati in cucina. I prodotti autunnali, nel loro complesso, aiutano a preparare piatti eccezionali; sono frutti utili alla biodiversità ma anche al palato.
A 𝑷𝒊𝒍𝒂𝒑𝒂𝒍𝒖𝒄𝒄𝒊 ogni domenica, fino a fine novembre, il menù sarà dedicato ai 𝑺𝒂𝒑𝒐𝒓𝒊 𝒅’𝑨𝒖𝒕𝒖𝒏𝒏𝒐.
Ricette ricche di gusto ma anche di proprietà nutrizionali notevoli: la natura d’Autunno, ricca di colori, è un concentrato delle sostanze più 𝒖𝒕𝒊𝒍𝒊 𝒂𝒍𝒍𝒂 𝒔𝒂𝒍𝒖𝒕𝒆 𝒖𝒎𝒂𝒏𝒂. Così un tempo ci si preparava ai lunghi inverni; quando senza il riscaldamento ed i comfort contemporanei, l’organismo doveva rafforzarsi per attraversare il periodo di scarsezza alimentare durante il clima rigido. La cucina stagionale rimane la più utile per 𝒔𝒗𝒊𝒍𝒖𝒑𝒑𝒂𝒓𝒆 𝒍𝒆 𝒅𝒊𝒇𝒆𝒔𝒆 𝒊𝒎𝒎𝒖𝒏𝒊𝒕𝒂𝒓𝒊𝒆; nel processo evolutivo umano abbiamo utilizzato per tanto tempo la natura in modo saggio e responsabile: purtroppo il mondo contemporaneo questo lo sta dimenticando.
