02/11/2026
Pancetta.
Il gusto della tradizione si apre a nuove interpretazioni.
La pancetta di maialino laccata diventa protagonista di un piatto dal carattere deciso, dove sapori intensi e contrasti delicati danno vita a un equilibrio ricercato.
Una creazione dello chef Davide Tonetti, che esprime l’identità di Crocevia: una cucina contemporanea, capace di partire dalle proprie radici e lasciarsi ispirare da nuove influenze.
Perché la cucina è anche il coraggio di sperimentare.
Prenota il tuo tavolo: 375 6613636
📍 Crocevia – Locanda Carsica Contemporanea Santa Croce, Trieste
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**Pancetta.**
The flavours of tradition open up to new interpretations.
Glazed suckling pig belly takes centre stage in a dish with a bold character, where intense flavours and delicate contrasts create a refined balance.
A creation by Chef **Davide Tonetti**, expressing the essence of Crocevia: contemporary cuisine rooted in tradition, yet open to new influences and inspiration.
Because cooking is also about having the courage to experiment.
Book your table: 375 6613636
📍 Crocevia – Locanda Carsica Contemporanea Santa Croce, Trieste
