04/06/2026
🌿Holunderblüten (Sambucus nigra) sind die cremeweißen, intensiv süßlich duftenden Blüten des Schwarzen Holunders. Sie wachsen von Mai bis Juli in großen, schirmförmigen Dolden. Reich an ätherischen Ölen und Flavonoiden, werden sie in der Region vor allem für Sirup, Gebäck ("Hollerküchle") sowie als schweißtreibender Erkältungstee verwendet.
🥛Wie genießt du Holundersirup am besten?
Der Holunderblütensirup, verdünnt mit stillem oder prickelndem Wasser, ist ein toller Durstlöscher für Klein und Groß. Erwachsenen vorbehalten bleibt dagegen der Hugo.
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