14/09/2026
🥾 Pensavi all'Abruzzo solo per i sentieri? La vera sorpresa è nel piatto. 🍽
Ogni escursione nel Parco Nazionale d'Abruzzo, Lazio e Molise merita un epilogo culinario all'altezza.
Dalla tradizione pastorale a quella contadina, la cucina di montagna qui è una cosa seria e dopo una giornata sui sentieri, ogni boccone sa di qualcosa di speciale.
Ecco alcuni dei must:
🍢 Arrosticini di pecora e costine d'agnello: obbligatori, non negoziabili. È il piatto che unisce ogni escursionista intorno alla fornacella, con le mani occupate e nessuna voglia di smettere
🧀 Scamorza e salsiccia alla piastra con prosciutto: questo è il piatto che non trovi sui libri di cucina, ma che ogni locale conosce a memoria.
La scamorza fonde, la salsiccia rosola, e il prosciutto arriva a fine cottura appoggiato sopra, ancora caldo, a completare il tutto: un ricordo per sempre.
🌿 Orapi e fagioli: spinaci selvatici di alta quota abbinati ai fagioli di produzione locale. Il piatto più onesto e rigenerante che puoi trovare dopo 15 km di sentiero nel Parco.
🍪 Ferratelle per una buona merenda: le cialde croccanti della tradizione abruzzese, con miele di montagna o marmellata artigianale.
Il finale perfetto, dolce e leggero, prima di rimettersi le scarpe da trekking.
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