07/09/2026
地元大学vs坂口産メンマ
栄養のスペシャリストを目指す仁愛大学健康栄養学科の学生たちが坂口のメンマをテーマに研究活動を始めました。
その手始めに、8/10に里山工房さかのくちでメンマについての調査、体験学習をしました。（新聞記事）
そして、市民向けのミニ講座を以下の通り開催します。生産者として、私も塩蔵メンマ「竹とり物語」誕生秘話、その後の展開についてお話しする予定です。当日は、メンマおにぎりの試食、蔵メンマの販売などもあります。
メンマに関心ある方はお気軽にお越しください。
日時：2026年9月13日（日）10:30～12:00
場所：仁愛大学まちなかbase（センチュリープラザ1階） 〒915-0071 越前市府中1丁目2番3号
詳細サイト・お申し込み：https://www.jindai.ac.jp/event/plans/
の『仁愛まちなかbase 食で学ぶ・食でつながる学び』をご覧ください
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