一汁一菜の宿 ちゃぶダイニング

一汁一菜の宿 ちゃぶダイニング 今日の暮らしを一汁一菜に
・京都府北部 綾部市の農家民宿
・一汁一菜の食事、小さな自給農体験、里山に囲まれた趣のある古民家を通じて、「食と暮らしと心が整う宿」

【夏が来た】綾部に住むようになって楽しいことの一つは、季節の変化をダイレクトにドラマチックに感じられることです。この梅雨はまとまった雨がよく降りました。湿度90%以上の日も多く、木の板にカビを見つけてギョッとしたり。七夕の夜、見上げると満天...
10/07/2026

【夏が来た】
綾部に住むようになって楽しいことの一つは、季節の変化をダイレクトにドラマチックに感じられることです。
この梅雨はまとまった雨がよく降りました。湿度90%以上の日も多く、木の板にカビを見つけてギョッとしたり。
七夕の夜、見上げると満天の星空に圧倒されました。
翌日に一転して夏の空気となり、耳をすませば蝉の声。日を追うごとにガンガン鳴いています。

この時期、田んぼで、手で株周りの草を引いています。
アキラさんが機械で敷地内の伸びた草を刈ってくれている間に、私(ノノ)は田んぼで草引き。
草も引きやすいサイズに成長しているので手応えがあっていい感じです。この時期の草引きは、時間があればあるほどしていたい。娯楽です。
時間を忘れて没頭したくなってしまうので、氣づいたら喉がカラカラだったりして、ちょっと危険な遊びでもあります。
太もものウラが筋肉痛なのも心地よい。

ここまで書いて、適当な写真がなかったので、と言ってはなんですが、写真は近くのお気に入り飲食店のランチ。
「鬼和味」(きわみ)さん
大江町駅前、 金曜日のみオープン。ちゃぶダイニングから車で12分ほど。
地域の女性グループの方たちが、野菜たっぷり優しい味わいの季節の定食(日替わり1種類)をお財布に優しい値段で提供されています。食後のドリンク&デザート付。

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【田んぼの初期除草納め】田植えから4週間たった6月26日に、田んぼの初期除草を終えました。この間、大活躍した除草機に感謝しながら、きれいに洗いました。田んぼ3枚それぞれ状況は違うものの、おおむね、中野式除草機の効果が出て年々草が減っているよ...
30/06/2026

【田んぼの初期除草納め】
田植えから4週間たった6月26日に、田んぼの初期除草を終えました。
この間、大活躍した除草機に感謝しながら、きれいに洗いました。
田んぼ3枚それぞれ状況は違うものの、おおむね、中野式除草機の効果が出て年々草が減っているような氣がします。

初期除草の最終日のランチは、ちゃぶダイニングから車で約12分、福知山市大江町にある「オーケストラカレー」さんで。
日替わりラインナップのキーマカレー(チキン)が特に美味しくて元氣が出ました。ご馳走様でした。

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【田んぼの初期除草イベント】京都市内にお住まいのNさんが参加してくださいました。昨年の田植えイベントで初めてお会いして、この日が2度目のちゃぶダイニング。お帰りなさい。田んぼをちょっとずつ進みながら除草機をかけていく、地味ーな作業。Nさんに...
20/06/2026

【田んぼの初期除草イベント】
京都市内にお住まいのNさんが参加してくださいました。昨年の田植えイベントで初めてお会いして、この日が2度目のちゃぶダイニング。お帰りなさい。
田んぼをちょっとずつ進みながら除草機をかけていく、地味ーな作業。
Nさんにとっては普段と違う過ごし方でお疲れになったかもしれませんけど、1日終わってこの笑顔!(Nさんも私たちも)
お昼はそば処 あじき堂 で、季節メニューの「鶏トマトそば」をいただきました。

6月に入って、ちゃぶダイニングでは「中野式除草機」を使った初期除草に明け暮れています。時々イベントの日も設けていますが、イベントに参加申し込みがあってもなくても、イベントの日以外も、黙々と除草機をかけ、私たちにとっては田んぼにいる時間が一年で最も長い時期。
Nさんが運んできた風が私たちの日常に氣持ちよく吹き抜け、印象深い1日になりました。

初期除草のイベントは6月23日(火)にも開催します。よいタイミングで、みなさまのご参加をお待ちしています。

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【田植えイベントDay2】これまで欠かさず田植えや稲刈りに足を運んでくれているKさんが、この日も大阪から日帰り参加。3人での田植えとなりました。真夏日でまあまあ汗をかきましたが、鳥の声や風を感じながら、それぞれのペースで。時にはおしゃべりし...
06/06/2026

【田植えイベントDay2】
これまで欠かさず田植えや稲刈りに足を運んでくれているKさんが、この日も大阪から日帰り参加。3人での田植えとなりました。
真夏日でまあまあ汗をかきましたが、鳥の声や風を感じながら、それぞれのペースで。
時にはおしゃべりしながら、誰もしゃべらない時間も瞑想のように集中できて、また心地よいものです。

Kさんにあらためて聞きました。どんな思いで参加されたのですか?
「こうして自然の中で体を動かすとリラックスできる。毎年田植えと稲刈りに来ることが今や自然な流れ」
初めてイベントに参加した頃は(遠足の前みたいな)緊張感があったそうですが、綾部に通うのもすっかり慣れ、年間行事として組み込まれているとのこと。
この時間&空間を大切に感じてくれているんだなあとじんわりきました。

都会に暮らすKさんにとっての非日常がここでは日常の一部ではあるけれど、Kさんが選び取ってきたもののと私たちが選び取り形作ってきたものが交差するこの時間&空間は、私たちにとって当たり前ではなくて、奇跡みたいで愛おしい。
ご一緒できて光栄です!

この日のランチは「モダン精進料理わをん」 さんの野菜たっぷりお弁当。疲れた体に染みました。

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【田植えイベントDay1】前日には、植えるポイントの目印をつけるため、張った水糸に沿って田んぼの線引きをしました。迎えたDay1は、イベント募集したものの参加者がなかったため、100%オーナー夫婦による手植えとなりました。6畝(約6アール)...
05/06/2026

【田植えイベントDay1】
前日には、植えるポイントの目印をつけるため、張った水糸に沿って田んぼの線引きをしました。迎えたDay1は、イベント募集したものの参加者がなかったため、100%オーナー夫婦による手植えとなりました。6畝(約6アール)ほどを、思う存分マイペースに。
お昼には、車で7分の「そば処あじき堂」 健一すすめ一番の「おろしそば」と季節メニューの「アボカド豆富そば」。

#田植え #一汁一菜の宿 #ちゃぶダイニング #綾部農泊 #海の京都 #森の京都 #京都農泊 #小さな自給農

【里山Tea picking & tea making(茶摘み&お茶づくり体験)】爽やかな晴天の中、5月限定のプログラムにご参加いただいた様子です。ご近所の「田舎家そらしど」  さんのお庭でお茶の木から新芽を摘む↓ちゃぶダイニングに戻り、羽...
03/06/2026

【里山Tea picking & tea making(茶摘み&お茶づくり体験)】
爽やかな晴天の中、5月限定のプログラムにご参加いただいた様子です。

ご近所の「田舎家そらしど」 さんのお庭でお茶の木から新芽を摘む

ちゃぶダイニングに戻り、羽釜で蒸す&囲炉裏の炭で揉みながら乾燥

さらに乾燥を進める間に、別のご近所のお家にお邪魔し、お抹茶を振る舞っていただく

ちゃぶダイニングで、お茶缶に詰めて出来上がり(事前にオーナー夫婦が和紙を貼ったオリジナルお茶缶)

オーナー夫婦兼ガイドがプログラムを通してご案内しました。

お客様の最も印象に残ったシーンを聞いてみました:
・お茶の木から新芽を摘むのが楽しかった
・田舎家そらしどさんのハーブガーデンやお家の中を見学できたのがよかった

お昼には同じく西坂町内にある「古民家 羅美」 .e.4676 でのピザづくり体験にも参加され、オール西坂で楽しんでいただけたのではないかと思います。

#体験 #茶摘み #お茶づくり #一汁一菜の宿 #ちゃぶダイニング #綾部農泊 #海の京都 #森の京都 #京都農泊

【ホタル、飛んでます】例年5月末ごろからホタルが飛び始めますが、今年は早くも19日ごろから。数も多めかもしれません。谷を1、2分上流へ歩くと、街灯もなくなってより幻想的ですが、家のすぐ前の水路付近でも10匹以上はいたでしょうか。新月を過ぎて...
25/05/2026

【ホタル、飛んでます】
例年5月末ごろからホタルが飛び始めますが、今年は早くも19日ごろから。数も多めかもしれません。
谷を1、2分上流へ歩くと、街灯もなくなってより幻想的ですが、家のすぐ前の水路付近でも10匹以上はいたでしょうか。新月を過ぎて極細の三日月が美しい夜、ほのかに舞う灯りをゲストと一緒に楽しむことができました。
これから7月上旬にかけて、夜の小散歩時間を味わえそうです。
夜のちゃぶダイニングもおすすめですよ。

#一汁一菜の宿 #ちゃぶダイニング #綾部農泊 #海の京都 #森の京都 #京都農泊 #ホタル #季節限定

【マイお茶缶づくり体験】福知山城近くのお茶屋さん山城屋茶舗 .yamashiroya に伺ってきました。「マイお茶缶づくり」をするためです。色とりどりの地元手漉き和紙(黒谷和紙、丹後和紙)から好きな柄を選び、型紙に合わせて切って、ミニサイズ...
24/05/2026

【マイお茶缶づくり体験】
福知山城近くのお茶屋さん
山城屋茶舗 .yamashiroya
に伺ってきました。
「マイお茶缶づくり」をするためです。
色とりどりの地元手漉き和紙(黒谷和紙、丹後和紙)から好きな柄を選び、型紙に合わせて切って、ミニサイズのアルミ缶に糊で貼っていきます。

大正元年から創業者ファミリーがつないできた営みやどこかなつかしいお茶をとりまく昔の暮らしが感じられる店内。
日常をふっと離れて、子どもの頃に手を動かして工作した時間を思い出す、楽しい体験でした。

できたお茶缶は、5月限定の「里山Tea picking & tea making(茶摘み&お茶づくり体験)ツアー」に参加してくださった宿のゲストにお持ち帰りいただきます!
→後日に続く

#山城屋茶舗 #一汁一菜の宿 #ちゃぶダイニング #綾部農泊 #海の京都 #森の京都 #京都農泊

【6月田んぼイベント案内】6月は初期除草の集中期間。お仲間を募集中です。日程:6月6日(土)、6月10日(水)、6月13日(土)、6月15日(月)、6月19日(金)、6月23日(火)※6月28日(日)は中止します詳細はブログをご覧ください。...
16/05/2026

【6月田んぼイベント案内】
6月は初期除草の集中期間。お仲間を募集中です。

日程:6月6日(土)、6月10日(水)、6月13日(土)、6月15日(月)、6月19日(金)、6月23日(火)

※6月28日(日)は中止します

詳細はブログをご覧ください。
https://note.com/chabu_dining/n/n43decabab39a

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春からの新習慣コワーキングスペースで打ち合わせ  窓の外に、里山の緑が美しいです #習慣  #日常に余白  #一汁一菜の宿  #ちゃぶダイニング
13/05/2026

春からの新習慣
コワーキングスペースで打ち合わせ
窓の外に、里山の緑が美しいです

#習慣 #日常に余白 #一汁一菜の宿 #ちゃぶダイニング

住所

京都府綾部市西坂町浄土寺40番地
Ayabe-shi, Kyoto
6230364

電話番号

+819041866264

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