ウェブサイトとは何ですか？

https://www.instagram.com/hanare_kamakura/

Hanare, Koshigoe 3-28/14, Kamakura-shi (2026)

25/05/2026

HANARE、28日木曜日オープンします！
OPEN:10:00〜16:00！

しばらく開けていない間にパンの研究を進めました。今までの外カリ中フワのパンから、ぎっちりドカっとしたパンにシフト。

パンに挟むと言うより、パンも具の一つ！といったキューバサンドに進化しました。

個人的には、はじめてから今が一番美味しいキューバサンドになってると自負しています。是非、お試しに来て下さいませ😎

オレンジワインもハンガリー、アフリカ、フランス、日本と面白いのラインナップしてます。

久々のHANAREでお待ちしてます！

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22/05/2026

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HANAREオレンジワインリスト
#74 ECCE HOMO 2023（エッチェ・オモ）
¥900 / glass

作り手：ドメーヌ・デ・バルメット
産地：フランス・ラングドック
品種：ミュスカ・プティ・グラン
 ドメーヌ・デ・バルメットの当主リュシアン・サラニは、豪快で愉快で心優しい田舎のおじさんと言った面持ちで、ビオロジック農法で丁寧なワイン作りを行う情熱家。このおじさんが?と思わせるような優しい味わいで、すっと喉に流れていくような綺麗なワインを造りだす。南のワインを思わす強さはなく、極まれに出会う南のソワフワイン！

ソワフワインとは、フランス語の「Soif（ソワフ＝喉の渇き）」を名に冠した、軽やかでゴクゴク飲めるスタイルのナチュラル寄りワインを指す呼び名。日本では滋賀県の「ヒトミワイナリー」が、ソワフ・ブラン／ソワフ・ルージュなどのタイトルでリリースしています。

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22/05/2026

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HANAREオレンジワインリスト
#73 ピョン2023
¥1,000 / glass

作り手：ムーンシャイン
産地：南アフリカ・ステレンボッシュ
品種：マスカット・オブ・アレキサンドリア35%、セミヨン) 29%、シャルドネ 28%、ヴィオニエ 8%

PYONは、インポーター「アフリカンブラザーズ」とワイナリー「ムーンシャイン」とタレント松田ゆう姫さん（松田優作の娘さん）による日本限定のコラボワイン。
ナチュラルワインが大好きな松田ゆう姫さんによるラベル「PYON」は、飲んだらピョンってちょっとだけジャンプしたくなってしまうような楽しくなるワインをテーマに描いており、ムーンシャインの2人がこのラベルのように風味豊かでエネルギッシュ、楽しさ溢れるワインを造っています。

とろみのある優しい口当たりにフレッシュな酸味が特徴的。清涼感あるセージの風味に、グレープフルーツの白いわたのような優しいほろ苦さ。軽やかでスルスル流れていきます。

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22/05/2026

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HANAREオレンジワインリスト
#72 寝待月 2024
¥1,000 / glass

作り手：Kiyo Wines
産地：日本
品種：デラウエア

[触らない醸造]方法のKiyo Winesのセカンドライン、除梗後はパンチダウンなどの人為的介入を全く行なまず、放っておいたものを、ただ絞っただけと言えるチャレンジングなワイン。ネーミングは、醸造中にこのワインを「果報は寝て待て」くんと呼んでいたことから決まったそうです。  アルコールのボリューム感は抑えられていて、綺麗な酸がありオレンジワインとしての旨みと飲みやすさがバランスした非常に良い仕上がり。

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22/05/2026

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HANAREオレンジワインリスト
#71 GLOU GLOU ORANGE 2023
(グルグルオレンジ)
¥900 / glass

作り手：清澄白河フジマル醸造所
産地：日本
品種：デラウエア、シャルドネ（山形県道地区）

『ワインを日常に』をコンセプトに日本の原料のみでワインを造り続け、日本の食卓に寄り添うような味わいを目指すフジマル醸造所の低アルコールのオレンジ。 口に含んだミドルにデラオレンジのビターな苦味や複雑味がハマり、全体的な味覚のバランスが楽しい。グルグルというよりはじっくり向き合いたいアートなワイン。

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22/05/2026

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HANAREオレンジワインリスト
#70 mesas Muscat Blanc 2025
（メサス・マスカットブラン・スキンコンタクト）
¥800 / glass

作り手：Angus Paul（アンガス・ポール）
産地：南アフリカステレンボッシュ
品種：マスカット・ブラン（花崗岩、砂質土壌）S02無添加

「ワインの最も奥深い側面は風味以上に、いつ、どこで造られ、そのワインがユニークな存在になりえるか」と南アフリカの伝統品種に焦点を当てたワインを造っている20代の造り手アンガスポール。
ナチュラルワイン不毛の国、南アフリカにおいて、突如現れた新星。 ラベルは、南アフリカのワイン産業が設立された「大航海時代」にインスパイアされたもので、探検船乗りたちの迷信的な物語をグラフィックにしている。

キンモクセイの花やマーマレードのような甘み、上品な紅茶のニュアンス。 オレンジピールのほろ苦さと優しい乳酸。

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22/05/2026

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HANAREオレンジワインリスト
#69 Ora 2022
¥1100 / glass

作り手：REKA KONCZ（レカ・コンツ）
産地：ハンガリー（北東部／バラバス）
品種：フルミント60%、キラリアニカ30%、リースリング5%、ハールシュレヴェリユー5%（火山性土壌）

珍しいハンガリーワイン。造り手は、女性のアンナマリアレカ・コンツ。ウクライナとハンガリー国境近くの町で、父が獣医、母は先生というワインとは関係ない家庭で育ち、高校の時、ワインの仕事につきたいと決意して、2018年がファーストヴィンテージ。
現在、彼女は再生農業に焦点をあて、ビオディナミ農法にも取り組んでいる。ワインのラベルは、アーロンビリングスというメルボルンにいるアーティストとのコラボレーション。
 橙がかった琥珀色。はちみつ、オレンジピールの甘やかなアロマ。八角やクローブのスパイスのニュアンス。梅エキスの凝縮した果実味、ジンジャーのようなほのかな刺激、凝縮感と透明感。

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05/05/2026

📢 なかなかオープン出来ないHANAREからお知らせ

この2ヶ月、本業の都合とパンを作っている家内のケガもあり、ワインも沢山あるのにオープン出来ませんでしたが、今月中には、どこか金曜にオープンします！
また決まりましたらお知らせします。
ぜひ、お越しをお待ちしております。

そして、新しい間借りのカフェもスタートします。me@貸HANARE。
発酵がコンセプトの素敵カフェです。
楽しみ。。

今後のHANAREも宜しくお願いいたします🙇

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05/02/2026

HANARE 今週末2日連続オープン！
7日土曜と8日日曜の10:00-17:00
お隣FOLKで行われるイベントに参加！

美味しくて、高めだけど仕入れていたヴィンテージオレンジワインSOLO2013。
2日あれば、開けても飲み切れるであろう、このタイミングにメニューにインします！グラス1800円で、HANAREとしては高めな価格ですが、試してみる価値、アリアリです！

2日連続、しかも週末開店は初の試みなので、皆さんのお越し、SOLO小脇に抱えてお待ちしてます！

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05/02/2026

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HANAREオレンジワインリスト
#68 SOLO 2013
¥1800 / glass

作り手：ヴォドピーヴェッツ
産地：イタリアフリウリ・ヴェネツィア・ジュ―リア
品種：ヴィトフスカ

HANAREで提供する中では、めずらしい高額ヴィンテージワイン。2013年のヴィンテージワインは、素晴らしい評価を得ているものが多く、ソーロもその一つ。
生産者のパオロが世に送り出したワインの中で唯一皮ごとの醸し醗酵＆熟成期間を1年とったヴィンテージで、ただただ杯の進む危険な液体！数年後も数十年後にも凄みを見せつけてくれることが約束されている、本当に偉大なワイン。
当時は、売り切れる前に寝かせる用を買い溜めろ！！と話題だったそうです。

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Hanare

25/05/2026

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05/02/2026

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