03/09/2026
.
土佐あかうし食べ比べ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
高知が誇る、希少なブランド和牛「土佐あかうし」
赤身本来の旨みと、ほどよく溶け込んだ脂の甘みを、
総料理長が趣向を凝らした一皿に仕立てました。
香ばしさをまとわせた「藁焼き」、
濃厚な旨みが重なる「雲丹」、
秋の香りを添える「松茸」。
それぞれの組み合わせによって表情を変える
土佐あかうしの味わいを、
食べ比べでお楽しみいただけます。
Tosa Akaushi, a rare premium wagyu beef proudly raised in Kochi.
Its rich red-meat flavor and delicately sweet, well-balanced fat are brought together in a special dish created by our Executive Chef.
Enjoy it in three distinctive styles:
straw-grilled for a smoky aroma,
paired with rich and creamy sea urchin,
and accompanied by fragrant matsutake mushrooms.
Each pairing reveals a different expression of Tosa Akaushi, inviting you to savor and compare its exceptional flavors.
#高知 #城西館 #旅館 #土佐あかうし #旅行