GOOD GOOD Maison & Farms

04/03/2026

2026winter@hokkaido

29/11/2025

北海道はもうあと少しでSnow seasonの始まりです。朝晩はマイナス気温でとても冷え込みますが彼女たちには関係ないようですね。

25/11/2025

【完売御礼】
2025年シーズン出荷の
GOOD GOOD Secret MAISON & FARMS
のサウスダウンラム、リリース後早速に全頭完売しました。

引き続き、多くのミシュラン掲載店をはじめ、日本を代表するTOPTIERレストランや、同じく日本を代表するよう生産者、感度がバリ高い食通達がオーダーしてくださり、出荷全頭が旅立っていきました。

彼らは漏れなくマサに食に命がけで向き合っている方々ばかり。

現場とすると放牧で粗飼料多級でサウスダウン種を育てるのは、一筋縄ではいかず、イマジネーション🔁実践の繰り返しですが、先輩緬羊生産者達をリスペクトしながら、僕たちなら何ができるのか？
の思考＆実践を繰り返してそれに応え続けようと思います。

敷地内で循環型畜産と循環型農業をマージしていくことも始まり、日本では不可能と思われていたレベルで、食と農と文化の融合を楽しんでいます。

みなさん、美味しく召し上がっていただけると嬉しいです。
（販売量に限りがあるため、納入先は非公開です）

14/10/2025

10/10/2025

26/02/2025

GOOD GOODのシェフ西田が
料理人からハム/サラミ職人兼料理人へと脱皮しようとしている。
添加物が入らない、塩だけでキメる加工肉。エリオさんの手引きで、イタリアのカラブリア州で門外不出の技術を学んで北海道へ帰ってきて以来、西田の感性が爆発している。
試食段階からべらぼうに美味く、これからの生きる楽しみがひとつ増えた気がする。
これからは北海道はこうだよ！みんなこの動きは今からフォローしといた方がいいよ😎

22/02/2025

【雪案】
雪灯を頼りにメゾン敷地内のLandscapeを思案

12/02/2025

2025年Vintage
羊出産始まりましたよ🐏
今春は超数量限定で
【国産ミルクラム】（Agneau de lait）を業務用販売で
お出しします。
ベラボウに貴重な羊肉になるので
特に全国のフレンチシェフ！
振りかぶって気軽にコンタクトください😎