14/06/2026
Boskip...
Het is fris en groen in de Eerbeekse bossen.
De regen gecombineerd met warmte heeft de natuur flink geactiveerd.
Aan de wandel in Eerbeeks bos, trekt deze oranjegele zwam onze aandacht.
Deze bloem van een schimmel is door het regenwater gewekt en uit het hout gekropen.
We vinden deze zwavelzwam zowel op dood als op levend hout van eiken.
Een paar meter hoog in de boom of laag bij de grond vinden we deze waaiers
als schotels gestapeld.
De jonge lichtgele zwam is goed eetbaar.
Op de menukaart kun je het gerecht vinden onder de naam 'Chicken of the woods'
De vleesstructuur van deze zwam lijkt op kip en is zeer smaakvol volgens liefhebbers.
Boskip of zwavelzwam wij genieten er zo van!
