Bitter en Zoet

14/06/2026

Kom jij onze gasten in de watten leggen? 🌟
Vacature: Medewerker Bediening (24 of 38 uur)

• Locatie: Bitter en Zoet, Veenhuizen (UNESCO Werelderfgoed)
•Dienstverband: Parttime (24 uur) of Fulltime (38 uur)
•Contactpersoon: Suzan via [email protected]

⭐️Over ons: Een unieke plek met een verhaal
Werken op een plek die zó bijzonder is dat het op de UNESCO Werelderfgoedlijst staat? Welkom bij Bitter en Zoet! Gelegen in het historische Veenhuizen vind je ons unieke hotel en restaurant. Wij zijn geen dertien-in-een-dozijn horecagelegenheid. Onze monumentale panden ademen historie, en onze menukaart staat vol met eerlijke, lokale en seizoensgebonden gerechten.
Bij ons draait alles om oprechte gastvrijheid, kwaliteit en een unieke beleving voor onze gasten. En daar hebben we jou bij nodig!

💪🏼Wat ga je doen?
Als medewerker bediening ben jij het visitekaartje van Bitter en Zoet. Je zorgt ervoor dat het onze hotel- en restaurantgasten aan niets ontbreekt. Jouw dag is pas geslaagd als de gasten met een grote glimlach naar huis (of naar hun hotelkamer) gaan.
• In de watten leggen: Je ontvangt gasten met een warme blik, wijst ze de weg en zorgt voor een onvergetelijke avond of middag.
• Passie voor eten: Je serveert de mooiste gerechten uit en legt aan tafel met enthousiasme uit wat de chef heeft bereid.
• Verhalenverteller: Veenhuizen barst van de historie. Onze gasten zijn nieuwsgierig! Jij vindt het leuk om hun vragen over de geschiedenis van de omgeving te beantwoorden (geen zorgen, we praten je helemaal bij!).

👋🏼 Wie zoeken wij?
• Je hebt een passie voor gastvrijheid en houdt van écht contact met mensen.
• Je bent leergierig en vindt het leuk om meer te horen (en te vertellen) over de unieke historie van onze locatie.
• Je bent flexibel inzetbaar (avonden en weekenden horen er natuurlijk bij in de horeca).
• Je zoekt een stabiele baan voor 24 uur óf wil fulltime knallen voor 38 uur per week.

🛎️Wat bieden wij jou?
Een werkplek waar je écht trots op kunt zijn, omringd door een gezellig en professioneel team. We bieden een marktconform salaris, goede arbeidsvoorwaarden en natuurlijk de kans om te werken op een van de meest unieke locaties van Nederland.

❤️ Heb jij de 'Bitter en Zoet'-vibe?
Zie jij jezelf al lopen tussen de monumentale panden, met een dienblad vol lekkers en een goed verhaal voor de gasten? Dan willen we jou heel graag ontmoeten!
Stuur een gezellige mail met je cv en motivatie naar [email protected] en wie weet drinken we snel een kop koffie (of thee) om kennis te maken!

09/06/2026

Wij nemen afscheid van de huidige menukaart 🛎️ Daarom kun je vanavond (9 juni) van een 3-gangen diner genieten voor maar slechts 39.95 euro! Reserveren kan via de website 👉 https://bookings.zenchef.com/results?rid=376053&pid=1001

08/06/2026

Editie #1 – Welkom bij ons avontuur achter de schermen

Wat ontzettend leuk dat je deze allereerste editie van ons wekelijkse magazine leest! Vanaf nu nemen we je elke week mee in onze wereld. Het runnen van Bitter en Zoet is een prachtig, dynamisch en soms heerlijk hectisch avontuur. We willen de deuren vaker figuurlijk openzetten om de mooie momenten, de uitdagingen en onze passie voor gastvrijheid met jou te delen.
En we hebben nóg meer nieuws! Naast dit wekelijkse digitale blad zijn we achter de schermen druk bezig met de lancering van onze eigen podcast (mét video!). Hierin gaan we regelmatig in gesprek met leuke, inspirerende gasten: van lokale producenten tot bijzondere denkers en ondernemers. We praten over gastvrijheid, de streek, het ondernemerschap en het leven in Veenhuizen. Houd onze kanalen dus goed in de gaten voor de eerste aflevering!

• Gastvrijheid in het hart van UNESCO Werelderfgoed

Voor wie ons nog niet zo goed kent, of ons juist een warm hart toedraagt: Bitter en Zoet ligt in het historische Veenhuizen. Dit is niet zomaar een dorp, maar een van de meest unieke en historisch gelaagde plekken van Nederland. Het is dan ook niet voor niets officieel uitgeroepen tot UNESCO Werelderfgoed als onderdeel van de Koloniën van Weldadigheid. In ons monumentale pand proberen wij elke dag een oase van rust, comfort en culinair genieten te creëren. Een plek waar historie en eigentijdse gastvrijheid samenkomen.

•Achter de schermen: Bouwen aan een stevig fundament

De eerste weken van ons eigenaarschap liggen inmiddels achter ons. Het was een fantastische, leerzame en intensieve periode waarin we vooral heel veel hebben geobserveerd en geluisterd. Nu die eerste weken voorbij zijn, is voor ons de volgende fase aangebroken: de boel achter de schermen nóg strakker, efficiënter en professioneler organiseren.
Om Bitter en Zoet klaar te stomen voor de toekomst, hebben we de afgelopen tijd achter de schermen gebouwd aan een compleet nieuw 'eco-systeem' aan software en processen. We hebben in korte tijd grote stappen gezet met de implementatie van:
-Een nieuw boekingssysteem: Zodat het reserveren van een hotelkamer of arrangement voor onze gasten nóg soepeler verloopt.
- Een nieuw kassasysteem: Wat zorgt voor een snellere en foutloze communicatie tussen het restaurant en de keuken.
- Een nieuw HR-systeem: Waarmee we onze planningen optimaliseren en onze fantastische medewerkers de structuur en ondersteuning bieden die ze verdienen.

Het is achter de schermen even flink aanpassen en leren geweest, maar dit nieuwe fundament zorgt ervoor dat wij onze handen écht vrij hebben voor wat we het liefste doen: er zijn voor onze gasten.

•Culinaire vernieuwing: Een ode aan Johannes van Den Bosch

Terwijl wij ons bezighouden met de systemen en de organisatie, is het in de keuken ook een gezellige en creatieve boel. We zijn momenteel ontzettend druk met de voorbereidingen van onze gloednieuwe menukaart. Waar onze koks vol passie aan het brainstormen, proeven en proefkoken zijn, denken wij aan de voorkant heel gericht na over de totale beleving aan de tafels.

Met trots introduceren we binnenkort een heel speciaal concept op de kaart: het Johannes van den Bosch menu.

Wie was Johannes van den Bosch? Generaal Johannes van den Bosch was de visionaire oprichter van de Maatschappij van Weldadigheid aan het begin van de 19e eeuw. Zijn doel was ambitieus: de armoede in de grote Nederlandse steden bestrijden door arme gezinnen, wezen en bedelaars een nieuw perspectief te bieden in heropvoedingskoloniën op het platteland — zoals hier in Veenhuizen. Zij kregen werk, een woning en scholing. Een bepalend stuk vaderlandse geschiedenis waar ons hotel-restaurant vandaag de dag middenin staat.

Omdat Johannes van den Bosch later in zijn rijke carrière ook Gouverneur-Generaal van Nederlands-Indië werd, leggen we deze periode een culinaire verbinding met het oosten. De komende tijd staat de Indonesische keuken centraal in het Johannes van den Bosch menu. Verwacht rijke, authentieke smaken met een moderne, verfijnde twist en een bijzondere presentatie aan tafel.

Met dit thematische menu hopen we onze trouwe, bestaande gasten te verrassen met iets compleet nieuws, én hopen we natuurlijk nieuwe fijnproevers en geschiedenisliefhebbers naar ons restaurant in Veenhuizen te trekken.

Houd onze updates in de gaten voor de officiële startdatum van de nieuwe kaart en de lancering van de podcast. Tot snel bij Bitter en Zoet!

06/06/2026

05/06/2026

Het Johannes van Den Bosch diner 🍀 EEN CULINAIRE VAN DEN BOSCH 🇮🇩✨ Schuif aan en beleef de Kolonie van Weldadigheid in zijn puurste vorm. Dit seizoen nemen we je mee op een bijzondere reis, waarin de Indonesische keuken centraal staat.
Ons keukenteam heeft de afgelopen weken met ziel en zaligheid gewerkt aan een gloednieuw, verrassend 4-gangenmenu. Een culinair avontuur vol diepe smaken, waarbij het historische verhaal van Johannes van den Bosch centraal staat. 🌶️👌

📅 Primeur: De Try-out Dagen!
Wil jij dit nieuwe menu als allereerste ontdekken? Op zaterdag 13 en zondag 14 juni organiseren we exclusieve try-out dagen!

Extra leuk: Reserveer je dit weekend het Johannes van den Bosch menu? Dan ontvang je deze avond maar liefst € 10,- korting per persoon! 🎁

✨ Liever onze klassiekers?
Geen zorgen! Uiteraard kun je dit weekend ook gewoon kiezen voor onze vertrouwde menukaart. P.S. Ook deze kaart is vanaf dat weekend in een gloednieuw, zomers jasje gestoken!

🔗 Claim snel je tafel!
De plekken voor het try-out weekend vliegen er altijd snel uit. Reserveer nu jouw avontuur via https://bookings.zenchef.com/results?rid=376053&pid=1001

Zie we je gezellig verschijnen in Veenhuizen? 🌿

31/05/2026

Zet het in je agenda 🥾 Landlopersdag Veenhuizen

Zin in een heerlijke, actieve en vooral gezellige zondag? Trek je wandelschoenen dan maar alvast uit de kast, want op zondag 7 juni 2026 organiseert “De Landloper” weer haar jaarlijkse wandeltocht! Of je nu een getrainde kilometervreter bent of gewoon zin hebt in een ontspannen ommetje met het gezin: er is voor ieder wat wils.

Zin in een heerlijke, actieve en vooral gezellige zondag? Trek je wandelschoenen dan maar alvast uit de kast, want op zondag 7 juni 2026 organiseert “De Landloper” weer haar jaarlijkse wandeltocht! Of je nu een getrainde kilometervreter bent of gewoon zin hebt in een ontspannen ommetje met het g...

27/05/2026

VERS UIT DE BOOM! 🪵🍄 😇 Nee, dit is geen typfout. Onze nieuwste amuse groeit letterlijk op ons eigen terrein, zó aan de boom! Maak kennis met de Chicken in the Woods (gemarineerde boskip paddenstoel). Een paddenstoelen soort die naar kip smaakt en dezelfde structuur heeft!

We plukken hem zelf, geven hem een stevige BBQ-rub en frituren hem in een vederlicht tempurabeslag voor de perfecte crunch. We serveren deze umami-bom met een heerlijk frisse crème van citroen. 🍋 Lokaler, verser en unieker dan dit gaat het niet worden. Kom jij onze ‘boomkip’ proeven? 👇

*Alleen woensdag en donderdag serveren wij deze amuse

23/05/2026

Halverwege juni is het zover: wij lanceren onze gloednieuwe menukaart! 🎉 En deze keer doen we iets héél bijzonders. We serveren namelijk een speciaal menu dat een ware ode is aan Johannes van den Bosch 🍽️✨

De komende weken lichten we alvast een tipje van de sluier op, maar we zijn nu al benieuwd naar jouw historische en culinaire kennis... 😉

Met zijn achtergrond in onder andere de Maatschappij van Weldadigheid én zijn reizen over de wereld, liet Johannes van den Bosch een unieke stempel achter. Weet jij welke smaakvolle invloeden wij gaan verwerken in dit speciale menu? 🗺️👇

Laat je gok achter in de reacties! De komende tijd verraden we steeds een beetje meer.

22/05/2026

De zomer is dan echt begonnen ☀️ Morgen Bajesdag bij het een uitgelezen moment om Veenhuizen te ontdekken!

Ohjah, lekker borrelen? Ons terras is uiteraard geopend! Dagelijks tot 22.00 uur 🛎️ Tot snel!