01/07/2026
Z ogrodu na stół - czyli popularna idea serwowania w restauracjach potraw z organicznych produktów prosto z farmy. Próbujemy gotować dokładnie tak, jak nasi przodkowie przez wieki aż do niedawna i nazywamy to luksusem 💁♀️
A przecież od zawsze na wsiach uprawiano zboża i warzywa, by je później po prostu zjeść i wyżywić rodzinę. Robiono przetwory, suszono owoce i warzywa, gromadzono zapasy na zimę - to było zupełnie normalne i konieczne, by całe dnie poświęcać na pracę w ogrodzie i na polu, by zapewnić rodzinie przetrwanie. W czasach, gdy nie istniały sklepy przepełnione jedzeniem, w domach nic się nie marnowało.
Choć jeszcze trochę nam brakuje do zupełnej niezależności żywnościowej, to czerpiemy w sezonie z ogrodu ile się da. Mama Jagoda wyhodowała ten wspaniały, pyszny i ekologiczny bób, który dziś będzie jednym ze składników obiadu dla naszych gości. Smacznego!